Hirsch Vineyards
La bodega Hirsch Vineyards se encuentra en California, en una de las áreas de los Estados Unidos donde la vid ha estado presente durante más tiempo y que aún hoy produce muchas de las mejores excelencias a nivel nacional. La finca está situada en Fort Ross, en un acantilado con vistas al Océano Pacífico, en la zona de Sonoma, famosa por sus extraordinarios Pinot Noir. En 1978, David Hirsch decidió dar vida a este proyecto con la intención de producir vinos de alta calidad. Compró los primeros terrenos en un área utilizada como pasto para ovejas y en 1980 plantó los primeros viñedos, que aún hoy representan las plantaciones más antiguas de Pinot Noir de la Sonoma Coast. Hasta 2001, las uvas se vendían a otras bodegas, que competían por la producción de Hirsch, considerada entre las mejores en absoluto.
Cada vez más consciente del valor de sus uvas, en 2002 David Hirsch decidió comenzar a vinificar por su cuenta y embotellar sus vinos. Desde el principio trabajó para tratar de comprender todos los matices del territorio, con una vinificación parcelaria de los 60 lotesque componen su finca. Una elección que ha permitido valorar las diferencias entre las diferentes zonas y, sobre todo, resaltar las viñas que producían uvas de mejor calidad y mayor personalidad. Los viñedos siempre han sido cultivados con gran cuidado y atención, también hacia el entorno circundante, y en 2011 comenzó el proceso de conversión de toda la finca a la agricultura biodinámica, que se completó en 2014.
Por microclima y composición de los suelos, los viñedos se encuentran en una región particularmente vocacionada para el cultivo de Pinot Noir y Chardonnay. La zona se ve influenciada por el Océano Pacífico y tiene un clima fresco, ventilado y con notables oscilaciones térmicas, tanto estacionales como entre el día y la noche. Todas las viñas se encuentran en zonas colinas, bien expuestas y que garantizan una excelente maduración de las uvas. Los suelos son ricos en arenisca y descansan sobre sustratos rocosos muy heterogéneos, resultado de afloramientos sucesivos debido a la cercanía de la falla de San Andrés. Las etiquetas de Hirsch Vineyards reflejan fielmente el territorio yregalan interesantes versiones de Pinot Noir y Chardonnay.
La bodega Hirsch Vineyards se encuentra en California, en una de las áreas de los Estados Unidos donde la vid ha estado presente durante más tiempo y que aún hoy produce muchas de las mejores excelencias a nivel nacional. La finca está situada en Fort Ross, en un acantilado con vistas al Océano Pacífico, en la zona de Sonoma, famosa por sus extraordinarios Pinot Noir. En 1978, David Hirsch decidió dar vida a este proyecto con la intención de producir vinos de alta calidad. Compró los primeros terrenos en un área utilizada como pasto para ovejas y en 1980 plantó los primeros viñedos, que aún hoy representan las plantaciones más antiguas de Pinot Noir de la Sonoma Coast. Hasta 2001, las uvas se vendían a otras bodegas, que competían por la producción de Hirsch, considerada entre las mejores en absoluto.
Cada vez más consciente del valor de sus uvas, en 2002 David Hirsch decidió comenzar a vinificar por su cuenta y embotellar sus vinos. Desde el principio trabajó para tratar de comprender todos los matices del territorio, con una vinificación parcelaria de los 60 lotesque componen su finca. Una elección que ha permitido valorar las diferencias entre las diferentes zonas y, sobre todo, resaltar las viñas que producían uvas de mejor calidad y mayor personalidad. Los viñedos siempre han sido cultivados con gran cuidado y atención, también hacia el entorno circundante, y en 2011 comenzó el proceso de conversión de toda la finca a la agricultura biodinámica, que se completó en 2014.
Por microclima y composición de los suelos, los viñedos se encuentran en una región particularmente vocacionada para el cultivo de Pinot Noir y Chardonnay. La zona se ve influenciada por el Océano Pacífico y tiene un clima fresco, ventilado y con notables oscilaciones térmicas, tanto estacionales como entre el día y la noche. Todas las viñas se encuentran en zonas colinas, bien expuestas y que garantizan una excelente maduración de las uvas. Los suelos son ricos en arenisca y descansan sobre sustratos rocosos muy heterogéneos, resultado de afloramientos sucesivos debido a la cercanía de la falla de San Andrés. Las etiquetas de Hirsch Vineyards reflejan fielmente el territorio yregalan interesantes versiones de Pinot Noir y Chardonnay.
