Hostomme
La familia Hostomme está presente en Chouilly, gran cru de Champagne, desde el siglo XVI, pero es solo a finales del siglo XIX que Paul decide abandonar la poliagricultura y dedicarse exclusivamente al cultivo de la vid en este magnífico terroir de la región de Champagne que se define como Cote de Blancs. La uva Chardonnay es la absoluta protagonista de este territorio y alcanza niveles de gran grosor, elegancia y complejidad. En 1930 su hijo Marcel elabora el primer cuvée que será comercializada bajo la marca M. Hostomme, una marca activa y conocida aún hoy gracias al trabajo de los descendientes que llevan adelante esta maison familiar con gran pasión, vínculo con el territorio y espíritu innovador.
Los viñedos de la Maison Hostomme se encuentran todos en la Cote Des Blancs, situados en las laderas de colinas que en la cima están cubiertas de bosques, con suelos arcillosos que aseguran a las raíces de las vides un drenaje perfecto, jugando un papel regulador muy importante para la maduración de las uvas. Una vez recogidos, los racimos son inmediatamente prensados y los mostos se colocan a fermentar espontáneamente durante aproximadamente 10-12 días, con el desarrollo natural de la fermentación maloláctica. En la bodega, los miembros de la familia prueban y degustan personalmente cada tipo de vino con el fin de crear el cuvée mediante ensamblaje, con posterior embotellado, adición de azúcar y segunda fermentación en botella respetando el Método Champenoise. La larga crianza sobre lías en botella, el dégorgement y la adición del liquer de tirage concluyen la fase productiva y se realizan en la maison con gran cuidado y atención.
El amor desmedido por su tierra y el orgullo de pertenecer a ella ha guiado a la familia Hostomme a hacerlo siempre mejor y a vender sus etiquetas a precios muy competitivos. Los Champagne Hostomme son siempre equilibrados, frescos e impecables, caracterizados por aromas nítidos de flores y fruta blanca y por un sabor fresco, vivo y expresivo. La elegancia, suavidad, equilibrio y expresión contribuyen a hacer de estas botellas verdaderas joyas, ofrecidas a una relación calidad/precio irresistible.
La familia Hostomme está presente en Chouilly, gran cru de Champagne, desde el siglo XVI, pero es solo a finales del siglo XIX que Paul decide abandonar la poliagricultura y dedicarse exclusivamente al cultivo de la vid en este magnífico terroir de la región de Champagne que se define como Cote de Blancs. La uva Chardonnay es la absoluta protagonista de este territorio y alcanza niveles de gran grosor, elegancia y complejidad. En 1930 su hijo Marcel elabora el primer cuvée que será comercializada bajo la marca M. Hostomme, una marca activa y conocida aún hoy gracias al trabajo de los descendientes que llevan adelante esta maison familiar con gran pasión, vínculo con el territorio y espíritu innovador.
Los viñedos de la Maison Hostomme se encuentran todos en la Cote Des Blancs, situados en las laderas de colinas que en la cima están cubiertas de bosques, con suelos arcillosos que aseguran a las raíces de las vides un drenaje perfecto, jugando un papel regulador muy importante para la maduración de las uvas. Una vez recogidos, los racimos son inmediatamente prensados y los mostos se colocan a fermentar espontáneamente durante aproximadamente 10-12 días, con el desarrollo natural de la fermentación maloláctica. En la bodega, los miembros de la familia prueban y degustan personalmente cada tipo de vino con el fin de crear el cuvée mediante ensamblaje, con posterior embotellado, adición de azúcar y segunda fermentación en botella respetando el Método Champenoise. La larga crianza sobre lías en botella, el dégorgement y la adición del liquer de tirage concluyen la fase productiva y se realizan en la maison con gran cuidado y atención.
El amor desmedido por su tierra y el orgullo de pertenecer a ella ha guiado a la familia Hostomme a hacerlo siempre mejor y a vender sus etiquetas a precios muy competitivos. Los Champagne Hostomme son siempre equilibrados, frescos e impecables, caracterizados por aromas nítidos de flores y fruta blanca y por un sabor fresco, vivo y expresivo. La elegancia, suavidad, equilibrio y expresión contribuyen a hacer de estas botellas verdaderas joyas, ofrecidas a una relación calidad/precio irresistible.
