Hubert Lamy
El Domaine Hubert Lamy se encuentra en Saint-Aubin, en la zona sur de la Côte de Beaune, entre Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet, localidades legendarias para todos los amantes de los grandes vinos de Borgoña. La familia Lamy está presente en estas tierras desde 1640 y ha transmitido, a lo largo de los siglos, la cultura de la viña y el antiguo savoir-faire campesino. Hubert Lamy creó el Domaine en 1973, comenzando con algunas hectáreas de viñas familiares, situadas en áreas incluidas en la AOC Bourgogne regional. La propiedad se ha ampliado a partir de los años 90, cuando se adquirieron o alquilaron numerosas parcelas de particular prestigio: Saint-Aubin 1er Cru "Clos de la La Chatenière", "Derriére chez Edouard", "Murgers des Dents de Chien", "Clos du Meix", Santenay "Clos de Hâtes", Santenay 1er "Cru Clos des Gravières" y Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Chaumées".
El desarrollo del Domaine ha continuado plantando nuevos viñedos en la zona de Saint-Aubin 1er cru "En Remilly" y sustituyendo el Chardonnay por el Pinot Noir en algunos terrenos caracterizados.de terrenos más adecuados para las uvas de bayas blancas, como Saint-Aubin "La Princée", Saint-Aubin 1er Cru "Derrière chez Edouard" y Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs. En las últimas décadas, también ha surgido en la empresa la nueva generación. A finales de los '90, después de completar sus estudios en viticultura y de haber adquirido numerosas experiencias en el extranjero, Olivier se unió a su padre tanto en el viñedo como en la bodega, y en 2005, Karin comenzó a encargarse de toda el área administrativa y comercial. Hoy en día, el Domaine se extiende en su totalidad sobre 18,5 hectáreas, divididas en numerosas parcelas, situadas en los territorios comunales de: Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Santenay. Los viñedos están plantados en un 85% con Chardonnay y el restante 15% con Pinot Noir.
Los terrenos son fundamentalmente de matriz calcárea y se distinguen en tres tipos de suelos distintos. Las margas blancas compuestas por calizas jóvenes, que se encuentran en la parte más alta de las laderas; las calizas más compactas y duras, geológicamente más antiguas y finalmente las calizas antiguas, másfriables y descompuestos, que se asientan sobre un sustrato del kimmeridgiense, capaz de conferir a los vinos una connotación salina y mineral. Las viñas tienen una exposición hacia el sur y sureste y disfrutan de un clima fresco, soleado, siempre ventilado y con buenas oscilaciones térmicas. La gama de etiquetas cubre 20 Appellation, con vinos caracterizados por una gran finura y elegancia, que representan bien el rostro auténtico del terroir.
El Domaine Hubert Lamy se encuentra en Saint-Aubin, en la zona sur de la Côte de Beaune, entre Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet, localidades legendarias para todos los amantes de los grandes vinos de Borgoña. La familia Lamy está presente en estas tierras desde 1640 y ha transmitido, a lo largo de los siglos, la cultura de la viña y el antiguo savoir-faire campesino. Hubert Lamy creó el Domaine en 1973, comenzando con algunas hectáreas de viñas familiares, situadas en áreas incluidas en la AOC Bourgogne regional. La propiedad se ha ampliado a partir de los años 90, cuando se adquirieron o alquilaron numerosas parcelas de particular prestigio: Saint-Aubin 1er Cru "Clos de la La Chatenière", "Derriére chez Edouard", "Murgers des Dents de Chien", "Clos du Meix", Santenay "Clos de Hâtes", Santenay 1er "Cru Clos des Gravières" y Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Chaumées".
El desarrollo del Domaine ha continuado plantando nuevos viñedos en la zona de Saint-Aubin 1er cru "En Remilly" y sustituyendo el Chardonnay por el Pinot Noir en algunos terrenos caracterizados.de terrenos más adecuados para las uvas de bayas blancas, como Saint-Aubin "La Princée", Saint-Aubin 1er Cru "Derrière chez Edouard" y Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs. En las últimas décadas, también ha surgido en la empresa la nueva generación. A finales de los '90, después de completar sus estudios en viticultura y de haber adquirido numerosas experiencias en el extranjero, Olivier se unió a su padre tanto en el viñedo como en la bodega, y en 2005, Karin comenzó a encargarse de toda el área administrativa y comercial. Hoy en día, el Domaine se extiende en su totalidad sobre 18,5 hectáreas, divididas en numerosas parcelas, situadas en los territorios comunales de: Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Santenay. Los viñedos están plantados en un 85% con Chardonnay y el restante 15% con Pinot Noir.
Los terrenos son fundamentalmente de matriz calcárea y se distinguen en tres tipos de suelos distintos. Las margas blancas compuestas por calizas jóvenes, que se encuentran en la parte más alta de las laderas; las calizas más compactas y duras, geológicamente más antiguas y finalmente las calizas antiguas, másfriables y descompuestos, que se asientan sobre un sustrato del kimmeridgiense, capaz de conferir a los vinos una connotación salina y mineral. Las viñas tienen una exposición hacia el sur y sureste y disfrutan de un clima fresco, soleado, siempre ventilado y con buenas oscilaciones térmicas. La gama de etiquetas cubre 20 Appellation, con vinos caracterizados por una gran finura y elegancia, que representan bien el rostro auténtico del terroir.
