I Luoghi

2002, con un marco de plantación de alta densidad y con la elección del cordón simple y doble como forma de cultivo. Los suelos aquí están compuestos en su mayoría de arena, cultivados según los principios de la Agricultura Biológica, certificada también en etiqueta. Madre Naturaleza ha recompensado a estos viticultores tan sensibles y respetuosos del territorio, posicionando el viñedo “Pineta di Carolo” en una localidad de gran prestigio, dentro de un área donde la caza está prohibida, donde son los faisanes los que realizan una poda natural, aligerando la planta de los racimos más jugosos.

Stefano y Paola siempre se han alineado del lado de la naturaleza en la conducción de su empresa I Luoghi, prohibiendo el uso de productos químicos de síntesis y herbicidas en el viñedo y reduciendo al mínimo la fertilización con el fin de mantener viva el equilibrio vegetal y productivo de las plantas. También en la bodega se busca tocar el mosto lo menos posible, iniciando fermentaciones espontáneas con solo levaduras naturalmente presentes en las pieles de las uvas y realizando diariamente remontajes y

Stefano y Paola siempre se han alineado del lado de la naturaleza en la gestión de su empresa I Luoghi, prohibiendo el uso de productos químicos sintéticos y herbicidas en el viñedo y reduciendo al mínimo la fertilización con el fin de mantener viva el equilibrio vegetal y productivo de las plantas. También en la bodega se busca tocar el mosto lo menos posible, iniciando fermentaciones espontáneas con solo levaduras naturalmente presentes en las pieles de las uvas y realizando diariamente remontajes y foliaciones ligeras. Un destello de viticultura sincera y artesanal, en uno de los distritos históricamente renombrados por el predominio de la enología más intervencionista. ¡Buena suerte a estos jóvenes viticultores con bellas y ambiciosas esperanzas!