Ichiro's
Ichiro’s es la destilería más pequeña de Japón, dotada solamente de dos alambiques de cobre importados de Escocia y situada entre las colinas de la ciudad de Chichibu. Se ha vuelto famosa en todo el mundo por su producción artesanal de whisky de alta calidad. Su consagración internacional, marcada por premios prestigiosos y los elogios de importantes medios de comunicación, como por ejemplo Forbes y The Guardian, ha llevado a aficionados de todo el mundo a invertir sumas muy altas para comprar las raras botellas de esta destilería.
La Ichiro’s fue fundada en 2008 por Ichiro Akuto, perteneciente a una familia de productores de sake desde el ‘600. Hoy trabajan en la destilería 14 empleados y se producen apenas 90.000 botellas al año. Como materia prima se utiliza la cebada proveniente de Norfolk, de Escocia y de Alemania, que da vida a destilados más corpulentos y potentes que los otros whiskies japoneses. Las barricas de maduración, alrededor de 4.000, provienen de Portugal, de España, de Francia y de Estados Unidos. En la destilería son bien conscientes de la clave del secreto de su éxito y de la diferencia con respecto a las grandes marcas: “Si estuviéramos interesados solamente en producir whiskies equilibrados y ligeros, inevitablemente entraríamos en competencia con Suntory y Nikka. Pero nosotros estamos tratando de hacer lo opuesto: hacer whisky de un estilo no necesariamente equilibrado o inmediato”.
Los whiskies Ichiro’s son concentrados, ricos, corpulentos y estructurados, nacidos de técnicas muy rigurosas y manuales, ejecutadas con gran espíritu de perfeccionismo. Las pocas botellas disponibles en el mercado se han convertido en objetos valiosos de colección, buscados en todo el mundo. Se trata de grandes destilados para beber y saborear en momentos importantes, entre las mejores expresiones de whisky japonés.
Ichiro’s es la destilería más pequeña de Japón, dotada solamente de dos alambiques de cobre importados de Escocia y situada entre las colinas de la ciudad de Chichibu. Se ha vuelto famosa en todo el mundo por su producción artesanal de whisky de alta calidad. Su consagración internacional, marcada por premios prestigiosos y los elogios de importantes medios de comunicación, como por ejemplo Forbes y The Guardian, ha llevado a aficionados de todo el mundo a invertir sumas muy altas para comprar las raras botellas de esta destilería.
La Ichiro’s fue fundada en 2008 por Ichiro Akuto, perteneciente a una familia de productores de sake desde el ‘600. Hoy trabajan en la destilería 14 empleados y se producen apenas 90.000 botellas al año. Como materia prima se utiliza la cebada proveniente de Norfolk, de Escocia y de Alemania, que da vida a destilados más corpulentos y potentes que los otros whiskies japoneses. Las barricas de maduración, alrededor de 4.000, provienen de Portugal, de España, de Francia y de Estados Unidos. En la destilería son bien conscientes de la clave del secreto de su éxito y de la diferencia con respecto a las grandes marcas: “Si estuviéramos interesados solamente en producir whiskies equilibrados y ligeros, inevitablemente entraríamos en competencia con Suntory y Nikka. Pero nosotros estamos tratando de hacer lo opuesto: hacer whisky de un estilo no necesariamente equilibrado o inmediato”.
Los whiskies Ichiro’s son concentrados, ricos, corpulentos y estructurados, nacidos de técnicas muy rigurosas y manuales, ejecutadas con gran espíritu de perfeccionismo. Las pocas botellas disponibles en el mercado se han convertido en objetos valiosos de colección, buscados en todo el mundo. Se trata de grandes destilados para beber y saborear en momentos importantes, entre las mejores expresiones de whisky japonés.
