Il Farneto
Il Farneto representa una pequeña realidad vitícola emiliana conducida de manera genuina y artesanal por Marco Bertoni, viticultor que a principios de los años 90 inició su proyecto vitivinícola en Castellarano, un municipio de la provincia de Reggio Emilia situado junto al río Secchia. Desde el principio, la visión productiva que Marco ha querido abrazar firmemente ha sido la basada en el respeto a la naturaleza y sus ciclos, en una sincera óptica de agricultura sostenible. El nombre de la finca proviene de la homónima meseta sobre la que se extienden los viñedos, entre las colinas de Scandiano y Canossa, un territorio rico en biodiversidad.
La finca Il Farneto se extiende sobre aproximadamente 35 hectáreas de terrenos, de las cuales 8 hectáreas están reservadas para la viticultura, con los viñedos rodeados de bosques y barrancos fósiles, disfrutando de un clima particularmente soleado y ventilado. Las vides están arraigadas en suelos fértiles de textura mixta arcillosa, limosa y arenosa, localizados a aproximadamente 250 metros sobre el nivel del mar. En este contexto ambiental, Marco Bertoni cultiva Spergola y Sauvignon Blanc entre las variedades de uva blanca.bianca, Marzemino, Lambrusco Barghi, Lambrusco Grasparossa y Lambrusco Maestri entre las uvas tintas, variedades cultivadas siguiendo rigurosamente los dictados de la agricultura biodinámica. En la bodega, la fermentación alcohólica se confía exclusivamente a las levaduras autóctonas, con el proceso que se lleva a cabo principalmente en tanques de acero, y en la toma de espuma de los refermentados en botella y espumantes se emplea únicamente mosto, sin por lo tanto el uso de azúcares exógenos. Según el mismo enfoque genuinamente minimalista, el recurso a operaciones de clarificación o filtración está rigurosamente excluido, así como el uso de coadyuvantes y aditivos enológicos, salvo mínimas dosis de sulfitos en caso necesario. El objetivo de Marco es de hecho ofrecer la expresión más pura e incontaminada del territorio que cultiva, interpretada según su propio estilo.
La producción de la bodega Il Farneto es muy variada, con vinos de tipos y estilos diversos. Blancos y tintos tranquilos, orange wine, refermentados en botella y espumantes, todas interpretaciones auténticas presentados con etiquetas originales de estilo funky.
Il Farneto representa una pequeña realidad vitícola emiliana conducida de manera genuina y artesanal por Marco Bertoni, viticultor que a principios de los años 90 inició su proyecto vitivinícola en Castellarano, un municipio de la provincia de Reggio Emilia situado junto al río Secchia. Desde el principio, la visión productiva que Marco ha querido abrazar firmemente ha sido la basada en el respeto a la naturaleza y sus ciclos, en una sincera óptica de agricultura sostenible. El nombre de la finca proviene de la homónima meseta sobre la que se extienden los viñedos, entre las colinas de Scandiano y Canossa, un territorio rico en biodiversidad.
La finca Il Farneto se extiende sobre aproximadamente 35 hectáreas de terrenos, de las cuales 8 hectáreas están reservadas para la viticultura, con los viñedos rodeados de bosques y barrancos fósiles, disfrutando de un clima particularmente soleado y ventilado. Las vides están arraigadas en suelos fértiles de textura mixta arcillosa, limosa y arenosa, localizados a aproximadamente 250 metros sobre el nivel del mar. En este contexto ambiental, Marco Bertoni cultiva Spergola y Sauvignon Blanc entre las variedades de uva blanca.bianca, Marzemino, Lambrusco Barghi, Lambrusco Grasparossa y Lambrusco Maestri entre las uvas tintas, variedades cultivadas siguiendo rigurosamente los dictados de la agricultura biodinámica. En la bodega, la fermentación alcohólica se confía exclusivamente a las levaduras autóctonas, con el proceso que se lleva a cabo principalmente en tanques de acero, y en la toma de espuma de los refermentados en botella y espumantes se emplea únicamente mosto, sin por lo tanto el uso de azúcares exógenos. Según el mismo enfoque genuinamente minimalista, el recurso a operaciones de clarificación o filtración está rigurosamente excluido, así como el uso de coadyuvantes y aditivos enológicos, salvo mínimas dosis de sulfitos en caso necesario. El objetivo de Marco es de hecho ofrecer la expresión más pura e incontaminada del territorio que cultiva, interpretada según su propio estilo.
La producción de la bodega Il Farneto es muy variada, con vinos de tipos y estilos diversos. Blancos y tintos tranquilos, orange wine, refermentados en botella y espumantes, todas interpretaciones auténticas presentados con etiquetas originales de estilo funky.
