Joseph Chamonard
El Domaine Joseph Chamonard, con sus vinos tintos puros, refinados y profundos, se sitúa sin lugar a dudas en el Olimpo de los vigneron artesanales de Beaujolais. La bodega se encuentra en el corazón de la zona, precisamente en Corcelette, cerca del pueblo de Villié-Morgon, que da nombre a la AOC homónima. Morgon forma parte de los 10 crus de Beaujolais y, dentro de ella, se distinguen 6 diferentes lieux-dits con características pedológicas e históricas singulares. Joseph Chamonard falleció en 1990, pero su yerno Jean-Claude Chanudet junto con su hija Genevieve han heredado su legado, cultivando las 4.5 hectáreas de viñedos con la misma pasión y llevando a cabo la gestión de manera rigurosamente tradicional y sostenible.
El clima que caracteriza la zona es tendencialmente templado, mientras que los suelos están compuestos principalmente de pizarra y granito, con notable abundancia de manganeso. La bodega artesanal Joseph Chamonard cultiva las vides en pleno respeto de la naturaleza, siguiendo los principios de la agricultura biológica y, por lo tanto, excluyendo cualquier producto químico.de síntesis. La única variedad presente es el Gamay, una uva de piel negra que ha hecho la fortuna de la zona, cuyas plantas se cultivan en vaso con alta densidad de plantación y rendimientos por hectárea muy bajos. Solo cuando las uvas han alcanzado la plena madurez tecnológica y fenólica se procede a la vendimia y, en la bodega, la vinificación es decididamente tradicional. De hecho, siguiendo la costumbre de Beaujolais, los racimos se colocan enteros en maceración semi-carbónica, con la fermentación alcohólica llevada a cabo solo por levaduras indígenas a temperaturas frescas, sin el uso de ningún aditivo enológico y con un uso muy limitado de sulfitos. La duración de las maceraciones varía entre 15 y 30 días dependiendo del cru en cuestión y del año.
Los crus elaborados por Joseph Chamonard son dos: Fleurie y Morgon. Ambos constituyen expresiones en la cúspide de sus respectivas AOC, capaces de transmitir de la manera más espontánea y fina el carácter del lugar y dotados al mismo tiempo de extraordinaria longevidad.
El Domaine Joseph Chamonard, con sus vinos tintos puros, refinados y profundos, se sitúa sin lugar a dudas en el Olimpo de los vigneron artesanales de Beaujolais. La bodega se encuentra en el corazón de la zona, precisamente en Corcelette, cerca del pueblo de Villié-Morgon, que da nombre a la AOC homónima. Morgon forma parte de los 10 crus de Beaujolais y, dentro de ella, se distinguen 6 diferentes lieux-dits con características pedológicas e históricas singulares. Joseph Chamonard falleció en 1990, pero su yerno Jean-Claude Chanudet junto con su hija Genevieve han heredado su legado, cultivando las 4.5 hectáreas de viñedos con la misma pasión y llevando a cabo la gestión de manera rigurosamente tradicional y sostenible.
El clima que caracteriza la zona es tendencialmente templado, mientras que los suelos están compuestos principalmente de pizarra y granito, con notable abundancia de manganeso. La bodega artesanal Joseph Chamonard cultiva las vides en pleno respeto de la naturaleza, siguiendo los principios de la agricultura biológica y, por lo tanto, excluyendo cualquier producto químico.de síntesis. La única variedad presente es el Gamay, una uva de piel negra que ha hecho la fortuna de la zona, cuyas plantas se cultivan en vaso con alta densidad de plantación y rendimientos por hectárea muy bajos. Solo cuando las uvas han alcanzado la plena madurez tecnológica y fenólica se procede a la vendimia y, en la bodega, la vinificación es decididamente tradicional. De hecho, siguiendo la costumbre de Beaujolais, los racimos se colocan enteros en maceración semi-carbónica, con la fermentación alcohólica llevada a cabo solo por levaduras indígenas a temperaturas frescas, sin el uso de ningún aditivo enológico y con un uso muy limitado de sulfitos. La duración de las maceraciones varía entre 15 y 30 días dependiendo del cru en cuestión y del año.
Los crus elaborados por Joseph Chamonard son dos: Fleurie y Morgon. Ambos constituyen expresiones en la cúspide de sus respectivas AOC, capaces de transmitir de la manera más espontánea y fina el carácter del lugar y dotados al mismo tiempo de extraordinaria longevidad.
