Jure Stekar
La bodega Jure Štekar se encuentra en Snežatno, en la región eslovena de Goriška Brda, continuación más allá de la frontera del Collio goriziano. Produce vinos artesanales, fieles a las antiguas tradiciones, buscando valorizar un territorio con grandes potencialidades. El área puede presumir de una historia muy antigua en el campo de la viticultura, que se remonta a los tiempos de los antiguos romanos. La fundación de Aquileia, importante puerto comercial del alto Adriático, llevó a la difusión de la vid en toda la región. La familia Štekar ha estado presente en estas tierras durante más generaciones y desde 2012, la empresa agrícola es gestionada por Jure, quien no solo ha continuado el trabajo de sus antepasados, sino que también ha fundado la nueva bodega y comenzado a embotellar el vino.
La finca se encuentra en una zona particularmente vocacionada. La Goriška Brda es una hermosa región montañosa, aún rica en bosques y poco habitada, donde las vides se cultivan en un contexto de rica biodiversidad ambiental. El clima es templado, influenciado por las suaves brisas del mar Adriático y por la protección naturalcontra las perturbaciones que descienden del norte, ofrecido por los relieves de las Prealpes. Los terrenos son de antigua origen marina y están constituidos por flysch u opoka en esloveno. Se trata de afloramientos de estratificaciones de areniscas y limos calcáreo-arcillosos, friables y ricos en minerales. Son suelos pedregosos, pobres y muy drenantes, ideales para una viticultura de alta calidad, que privilegia los bajos rendimientos naturales.
La gestión agronómica de las vides se lleva a cabo con pleno respeto a la naturaleza, tratando de interferir lo menos posible con el equilibrio del ecosistema. La finca está certificada como orgánica y para los tratamientos se utilizan solo cobre, azufre y preparados naturales a base de hierbas. Las variedades cultivadas son las clásicas del área: Ribolla Gialla, Pinot Grigio, Malvasia, Sauvignonasse, en lo que respecta a los blancos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot para los tintos. En la bodega se realizan vinificaciones tradicionales muy simples y con la mínima intervención, buscando privilegiar la expresión directa de las uvas. Así nacen vinos sinceros y de sabor auténtico, que representan perfectamentelas mejores características del terroir.
La bodega Jure Štekar se encuentra en Snežatno, en la región eslovena de Goriška Brda, continuación más allá de la frontera del Collio goriziano. Produce vinos artesanales, fieles a las antiguas tradiciones, buscando valorizar un territorio con grandes potencialidades. El área puede presumir de una historia muy antigua en el campo de la viticultura, que se remonta a los tiempos de los antiguos romanos. La fundación de Aquileia, importante puerto comercial del alto Adriático, llevó a la difusión de la vid en toda la región. La familia Štekar ha estado presente en estas tierras durante más generaciones y desde 2012, la empresa agrícola es gestionada por Jure, quien no solo ha continuado el trabajo de sus antepasados, sino que también ha fundado la nueva bodega y comenzado a embotellar el vino.
La finca se encuentra en una zona particularmente vocacionada. La Goriška Brda es una hermosa región montañosa, aún rica en bosques y poco habitada, donde las vides se cultivan en un contexto de rica biodiversidad ambiental. El clima es templado, influenciado por las suaves brisas del mar Adriático y por la protección naturalcontra las perturbaciones que descienden del norte, ofrecido por los relieves de las Prealpes. Los terrenos son de antigua origen marina y están constituidos por flysch u opoka en esloveno. Se trata de afloramientos de estratificaciones de areniscas y limos calcáreo-arcillosos, friables y ricos en minerales. Son suelos pedregosos, pobres y muy drenantes, ideales para una viticultura de alta calidad, que privilegia los bajos rendimientos naturales.
La gestión agronómica de las vides se lleva a cabo con pleno respeto a la naturaleza, tratando de interferir lo menos posible con el equilibrio del ecosistema. La finca está certificada como orgánica y para los tratamientos se utilizan solo cobre, azufre y preparados naturales a base de hierbas. Las variedades cultivadas son las clásicas del área: Ribolla Gialla, Pinot Grigio, Malvasia, Sauvignonasse, en lo que respecta a los blancos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot para los tintos. En la bodega se realizan vinificaciones tradicionales muy simples y con la mínima intervención, buscando privilegiar la expresión directa de las uvas. Así nacen vinos sinceros y de sabor auténtico, que representan perfectamentelas mejores características del terroir.
