Ka' Manciné
Ka' Manciné es una pequeña bodega en la Liguria occidental, casi en la frontera con Francia, especializada en la producción de Rossese di Dolceacqua. Se encuentra en Soldano, un pequeño pueblo situado a orillas del torrente Verbone, y representa un ejemplo de viticultura heroica en un lugar por naturaleza desfavorable. El alma y el motor de esta realidad son Maurizio Anfosso y su esposa Roberta Rapaci, quienes han hecho suyas las tradiciones familiares y del territorio y han decidido centrarse en el Rossese, una variedad de uva con grandes potencialidades que deja espacio para el trabajo y la interpretación, una variedad capaz de expresar vinos diferentes incluso a pocos metros de distancia de un viñedo a otro. El nombre de la bodega significa “La casa de los Mancinei” en referencia a la historia sarracena y a la forma en que era llamado Pietro Anfosso, zurdo de hecho, para distinguirlo de otros Pietros del pueblo.
El viñedo de Ka' Manciné se extiende por 3 hectáreas y se compone de 2 cru plantados con Rossese: el Galae (“galera” en dialecto ligur por los prisioneros sarracenos que históricamente eran llevados allí a trabajar), un anfiteatro natural a unos 400 metros de altitud con exposición sureste donde las vides se cultivan tanto en vaso como en doble cordón esperonado; el Beragna, parcela datada en 1876 y situada a 350 metros con exposición noreste donde los viejos cepas son sostenidos por las “scarasse”, postes de apoyo de madera tradicionalmente utilizados en esta zona. Los terrenos están compuestos por rocas arcillosas y calcáreas descompuestas en pequeñas láminas: este suelo, que localmente se llama “sgruttu”, tiene la ventaja de ser drenante y de mantener un nivel suficiente de humedad incluso en las temporadas cálidas y áridas.
Maurizio trabaja a mano sus viñedos, con puro respeto por el medio ambiente y en armonía con la tierra. La vinificación de las uvas sigue en parte la tradición del territorio, previendo la adición de alrededor del 10-15% de racimos enteros y no despalillados. El Rossese “Beragna” es un vino continental, expresión del frío y de las fuertes oscilaciones térmicas con una agradable mineralidad, mientras que el “Galeae” es un vino mediterráneo, más estructurado, suave y cálido. Toda la producción de la bodega Ka' Manciné busca exaltar la nobleza de los aromas característicos del territorio.
Ka' Manciné es una pequeña bodega en la Liguria occidental, casi en la frontera con Francia, especializada en la producción de Rossese di Dolceacqua. Se encuentra en Soldano, un pequeño pueblo situado a orillas del torrente Verbone, y representa un ejemplo de viticultura heroica en un lugar por naturaleza desfavorable. El alma y el motor de esta realidad son Maurizio Anfosso y su esposa Roberta Rapaci, quienes han hecho suyas las tradiciones familiares y del territorio y han decidido centrarse en el Rossese, una variedad de uva con grandes potencialidades que deja espacio para el trabajo y la interpretación, una variedad capaz de expresar vinos diferentes incluso a pocos metros de distancia de un viñedo a otro. El nombre de la bodega significa “La casa de los Mancinei” en referencia a la historia sarracena y a la forma en que era llamado Pietro Anfosso, zurdo de hecho, para distinguirlo de otros Pietros del pueblo.
El viñedo de Ka' Manciné se extiende por 3 hectáreas y se compone de 2 cru plantados con Rossese: el Galae (“galera” en dialecto ligur por los prisioneros sarracenos que históricamente eran llevados allí a trabajar), un anfiteatro natural a unos 400 metros de altitud con exposición sureste donde las vides se cultivan tanto en vaso como en doble cordón esperonado; el Beragna, parcela datada en 1876 y situada a 350 metros con exposición noreste donde los viejos cepas son sostenidos por las “scarasse”, postes de apoyo de madera tradicionalmente utilizados en esta zona. Los terrenos están compuestos por rocas arcillosas y calcáreas descompuestas en pequeñas láminas: este suelo, que localmente se llama “sgruttu”, tiene la ventaja de ser drenante y de mantener un nivel suficiente de humedad incluso en las temporadas cálidas y áridas.
Maurizio trabaja a mano sus viñedos, con puro respeto por el medio ambiente y en armonía con la tierra. La vinificación de las uvas sigue en parte la tradición del territorio, previendo la adición de alrededor del 10-15% de racimos enteros y no despalillados. El Rossese “Beragna” es un vino continental, expresión del frío y de las fuertes oscilaciones térmicas con una agradable mineralidad, mientras que el “Galeae” es un vino mediterráneo, más estructurado, suave y cálido. Toda la producción de la bodega Ka' Manciné busca exaltar la nobleza de los aromas característicos del territorio.
