Kracher
La bodega de la familia Kracher se afirma entre las mejores de Austria en la producción de vinos dulces. Se encuentra en Burgenland, en el pequeño pueblo de Illmitz. La región está caracterizada por un clima particular, que favorece el desarrollo del moho noble: a los fuertes vientos de la tarde se alterna, de hecho, la humedad nocturna debida a la proximidad del lago Neusiedl. Fundada por Alois Kracher, hoy la bodega es gestionada por su hijo Gerhard con la ayuda de su esposa Yvonne y de su madre Michaela. Gerhard cuida con amor la tradición familiar y al mismo tiempo está constantemente en busca de nuevas ideas para experimentar.
La bodega Kracher produce dos tipos de vinos: Cuvée, vinos dulces de media concentración, como el Eiswein, fruto de racimos completamente congelados, y el Beerenauslese; Kollektion, vinos dulces muy concentrados, como el Trockenbeerenauslese. Para la producción se utilizan dos métodos diferentes: Zwischen den Seen (“entre los lagos”), tradicional con fermentación en acero o en grandes barricas de madera, que confiere a los vinos frescura, aromas afrutados y aromas primarios; “Nouvelle Vague”, moderno con el uso de barricas nuevas y mayor intercambio de aire durante la maduración, que permite obtener vinos intensos y especiados. Kracher cosecha y vinifica pequeñas partidas, utilizando una serie numérica para distinguirlas: a un número más elevado corresponde una mayor concentración del vino.
Los vinos de Kracher son vinos únicos, complejos, impresionantes. Su encanto reside en la acidez, más elevada que la de los Sauternes, que les confiere extraordinaria frescura y placentera bebibilidad.
La bodega de la familia Kracher se afirma entre las mejores de Austria en la producción de vinos dulces. Se encuentra en Burgenland, en el pequeño pueblo de Illmitz. La región está caracterizada por un clima particular, que favorece el desarrollo del moho noble: a los fuertes vientos de la tarde se alterna, de hecho, la humedad nocturna debida a la proximidad del lago Neusiedl. Fundada por Alois Kracher, hoy la bodega es gestionada por su hijo Gerhard con la ayuda de su esposa Yvonne y de su madre Michaela. Gerhard cuida con amor la tradición familiar y al mismo tiempo está constantemente en busca de nuevas ideas para experimentar.
La bodega Kracher produce dos tipos de vinos: Cuvée, vinos dulces de media concentración, como el Eiswein, fruto de racimos completamente congelados, y el Beerenauslese; Kollektion, vinos dulces muy concentrados, como el Trockenbeerenauslese. Para la producción se utilizan dos métodos diferentes: Zwischen den Seen (“entre los lagos”), tradicional con fermentación en acero o en grandes barricas de madera, que confiere a los vinos frescura, aromas afrutados y aromas primarios; “Nouvelle Vague”, moderno con el uso de barricas nuevas y mayor intercambio de aire durante la maduración, que permite obtener vinos intensos y especiados. Kracher cosecha y vinifica pequeñas partidas, utilizando una serie numérica para distinguirlas: a un número más elevado corresponde una mayor concentración del vino.
Los vinos de Kracher son vinos únicos, complejos, impresionantes. Su encanto reside en la acidez, más elevada que la de los Sauternes, que les confiere extraordinaria frescura y placentera bebibilidad.
