La Caneva
Guiada con pasión y dedicación por la familia Botter, La Caneva es una realidad artesanal veneciana que ofrece su propia interpretación de la zona vitivinícola del Piave, abrazando una filosofía productiva basada en valores como autenticidad y genuinidad. La bodega, que desde 1980 tiene su sede en el municipio de Ceggia, en la provincia de Venecia, fue fundada en 1973 por Giancarlo Botter, quien en el mismo año plantó los primeros viñedos en la zona de Cessalto. Con un diploma de la Escuela Enológica de Conegliano Veneto, ya en 1974 Giancarlo, entonces apenas veintitrés años, inauguró las primeras vinificaciones. Hoy al mando de la finca, él es acompañado por su hijo Tommaso, también enotécnico, graduado en 2007. A lo largo de su historia vitivinícola, la familia Botter siempre ha mantenido un enfoque en la sostenibilidad ambiental y en la artesanía del proceso productivo, logrando así vinos de carácter.
La familia Botter de la finca veneciana La Caneva cultiva una combinación de variedades tradicionales, como el Verduzzo Trevigiano, el Raboso Veronese, el Tai y la Glera, y de variedades internacionales, entre las que se encuentran el Chardonnay, el Sauvignon Blanc, el Pinot Grigio, el Merlot, el Cabernet Franc y el Cabernet Sauvignon. Las plantas se asientan sobre suelos fértiles ricos en arcilla y elementos minerales, beneficiándose además del microclima peculiar del territorio, estrecho entre las Prealpes Venecianas y el Mar Adriático. La conducción agronómica adoptada por Giancarlo y Tommaso Botter excluye el uso de herbicidas, pesticidas y fertilizantes químicos, previendo el único uso de cobre y azufre en la defensa fitosanitaria. Las vinificaciones se basan en fermentaciones espontáneas y largas maceraciones en las pieles incluso para las uvas blancas, en tanques de acero inoxidable o en ánforas de terracota. Durante todo el ciclo productivo, se prohíbe el recurso a operaciones invasivas de clarificación y filtración.
La bodega La Caneva es protagonista de una variada producción artesanal, capaz de reflejar la heterogeneidad del área de origen, con espumantes, vinos blancos, tintos, vino naranja y refermentados en botella dotados de un carácter sincero.
Guiada con pasión y dedicación por la familia Botter, La Caneva es una realidad artesanal veneciana que ofrece su propia interpretación de la zona vitivinícola del Piave, abrazando una filosofía productiva basada en valores como autenticidad y genuinidad. La bodega, que desde 1980 tiene su sede en el municipio de Ceggia, en la provincia de Venecia, fue fundada en 1973 por Giancarlo Botter, quien en el mismo año plantó los primeros viñedos en la zona de Cessalto. Con un diploma de la Escuela Enológica de Conegliano Veneto, ya en 1974 Giancarlo, entonces apenas veintitrés años, inauguró las primeras vinificaciones. Hoy al mando de la finca, él es acompañado por su hijo Tommaso, también enotécnico, graduado en 2007. A lo largo de su historia vitivinícola, la familia Botter siempre ha mantenido un enfoque en la sostenibilidad ambiental y en la artesanía del proceso productivo, logrando así vinos de carácter.
La familia Botter de la finca veneciana La Caneva cultiva una combinación de variedades tradicionales, como el Verduzzo Trevigiano, el Raboso Veronese, el Tai y la Glera, y de variedades internacionales, entre las que se encuentran el Chardonnay, el Sauvignon Blanc, el Pinot Grigio, el Merlot, el Cabernet Franc y el Cabernet Sauvignon. Las plantas se asientan sobre suelos fértiles ricos en arcilla y elementos minerales, beneficiándose además del microclima peculiar del territorio, estrecho entre las Prealpes Venecianas y el Mar Adriático. La conducción agronómica adoptada por Giancarlo y Tommaso Botter excluye el uso de herbicidas, pesticidas y fertilizantes químicos, previendo el único uso de cobre y azufre en la defensa fitosanitaria. Las vinificaciones se basan en fermentaciones espontáneas y largas maceraciones en las pieles incluso para las uvas blancas, en tanques de acero inoxidable o en ánforas de terracota. Durante todo el ciclo productivo, se prohíbe el recurso a operaciones invasivas de clarificación y filtración.
La bodega La Caneva es protagonista de una variada producción artesanal, capaz de reflejar la heterogeneidad del área de origen, con espumantes, vinos blancos, tintos, vino naranja y refermentados en botella dotados de un carácter sincero.
