La Frassina
La Frassina es una empresa agrícola de carácter artesanal fundada a principios de 1940 por los hermanos Pasti, el abuelo Mario y el tío Marco, cuando iniciaron los trabajos de desagüe de esa porción del valle de Caorle que habían adquirido. El cultivo de la tierra está destinado a la producción de materias para la alimentación, como maíz blanco y maíz amarillo, trigo, soja y remolacha azucarera. Carlo y Lucia Pasti se dedican a la actividad vitivinícola desde 2000, por amor a un paisaje que ha inspirado a un gigante de la literatura mundial: al final de la Segunda Guerra Mundial, Ernest Hemingway fue huésped de un amigo en San Gaetano de Caorle, donde ambientará su novela “De allí del río y entre los árboles”.
La Frassina se encuentra dentro de un territorio muy particular que ha requerido históricos intervenciones para poder volverse productivo: las primeras actividades de desagüe datan incluso de la época de la República Veneciana. La sede de la empresa se encuentra en la localidad de Marango, a algunos kilómetros en el interior de Caorle, una ciudad que da a la laguna de Venecia: una extensión marcada por el valle Zignago y el fluir de los ríos Livenza, Lemene y el canal Nicesolo, además de una serie de numerosos cursos y embalses de resurgencia que componen una verdadera laguna interna. Las 11 hectáreas de viñedo se extienden prácticamente al nivel del mar y están recortadas en terrenos de origen aluvial, caracterizados por un medio suelo de matriz calcáreo-arcillosa y con evidentes agregaciones de carbonato de calcio. Las instalaciones están definidas por una densidad bastante elevada de cepas por hectárea y los rendimientos por planta se mantienen limitados; se cultivan las variedades que representan ya una arraigada tradición territorial, con el máximo respeto por la sostenibilidad ambiental: la baya blanca Friulano, o Tai como se indica más localmente, y las negras Refosco dal Peduncolo Rosso, Cabernet Sauvignon y Merlot. También hay una pequeña parte de Chardonnay.
La Frassina elabora sus vinos dentro de las principales denominaciones territoriales, representadas por la DOCG Lison y las DOC Lison
La Frassina es una empresa agrícola de carácter artesanal fundada a principios de 1940 por los hermanos Pasti, el abuelo Mario y el tío Marco, cuando iniciaron los trabajos de desagüe de esa porción del valle de Caorle que habían adquirido. El cultivo de la tierra está destinado a la producción de materias para la alimentación, como maíz blanco y maíz amarillo, trigo, soja y remolacha azucarera. Carlo y Lucia Pasti se dedican a la actividad vitivinícola desde 2000, por amor a un paisaje que ha inspirado a un gigante de la literatura mundial: al final de la Segunda Guerra Mundial, Ernest Hemingway fue huésped de un amigo en San Gaetano de Caorle, donde ambientará su novela “De allí del río y entre los árboles”.
La Frassina se encuentra dentro de un territorio muy particular que ha requerido históricos intervenciones para poder volverse productivo: las primeras actividades de desagüe datan incluso de la época de la República Veneciana. La sede de la empresa se encuentra en la localidad de Marango, a algunos kilómetros en el interior de Caorle, una ciudad que da a la laguna de Venecia: una extensión marcada por el valle Zignago y el fluir de los ríos Livenza, Lemene y el canal Nicesolo, además de una serie de numerosos cursos y embalses de resurgencia que componen una verdadera laguna interna. Las 11 hectáreas de viñedo se extienden prácticamente al nivel del mar y están recortadas en terrenos de origen aluvial, caracterizados por un medio suelo de matriz calcáreo-arcillosa y con evidentes agregaciones de carbonato de calcio. Las instalaciones están definidas por una densidad bastante elevada de cepas por hectárea y los rendimientos por planta se mantienen limitados; se cultivan las variedades que representan ya una arraigada tradición territorial, con el máximo respeto por la sostenibilidad ambiental: la baya blanca Friulano, o Tai como se indica más localmente, y las negras Refosco dal Peduncolo Rosso, Cabernet Sauvignon y Merlot. También hay una pequeña parte de Chardonnay.
La Frassina elabora sus vinos dentro de las principales denominaciones territoriales, representadas por la DOCG Lison y las DOC Lison
