La Mision
El joven proyecto vitivinícola La Mision ve sus inicios en 2016, cuando Elena Pantaleoni, propietaria de la bodega emiliana La Stoppa, y Nicola Massa inician oficialmente este camino en Cauquenes, en el Valle del Maule, con la intención de revelar el potencial más auténtico del Chile enológico. El vínculo entre Elena y Chile, país en el que su madre vivió durante más de 20 años, justo cerca del pueblo de Cauquenes, ha sido un aspecto fundamental que convenció a la productora a emprender esta aventura. De hecho, fue precisamente cuando fue a visitar a su madre, en 2015, que al ver los viñedos centenarios arraigados en este extraordinario territorio decidió fundar La Mision, impulsada por la voluntad de salvaguardar y valorar el increíble patrimonio enológico de la zona.
La bodega La Mision consta de 4 hectáreas de viñedos dedicados principalmente al País, la variedad chilena más antigua importada al país por los misioneros españoles ya en el lejano '500. Junto a esta variedad también se encuentra el Moscato de Alessandria, el Cabernet Sauvignon y el Merlot. Las plantas, criados en vaso, son centenarios, arraigados en pie franco sobre suelos graníticos trabajados de tal manera que preserven su estructura y la fertilidad natural. Por ello, la labranza se realiza con la ayuda de un caballo y, además, se excluye el uso de riego. Una vez que las uvas han alcanzado el grado de maduración ideal, se procede a la cosecha manual, seguida de la despalillado manual realizado con la ayuda de una “zaranda”, una despalilladora de madera tradicionalmente utilizada en Chile. Las uvas son entonces fermentadas en los clásicos “lagar”, típicos recipientes de madera raulí donde la fermentación ocurre espontáneamente, acompañada de largas maceraciones con las pieles, en el máximo respeto por las tradiciones vitivinícolas locales. El consiguiente período de envejecimiento tiene lugar en barricas usadas para los tintos y en tanques de acero para los blancos.
pero que Elena y Nicola están firmemente decididos a proteger.El joven proyecto vitivinícola La Mision ve sus inicios en 2016, cuando Elena Pantaleoni, propietaria de la bodega emiliana La Stoppa, y Nicola Massa inician oficialmente este camino en Cauquenes, en el Valle del Maule, con la intención de revelar el potencial más auténtico del Chile enológico. El vínculo entre Elena y Chile, país en el que su madre vivió durante más de 20 años, justo cerca del pueblo de Cauquenes, ha sido un aspecto fundamental que convenció a la productora a emprender esta aventura. De hecho, fue precisamente cuando fue a visitar a su madre, en 2015, que al ver los viñedos centenarios arraigados en este extraordinario territorio decidió fundar La Mision, impulsada por la voluntad de salvaguardar y valorar el increíble patrimonio enológico de la zona.
La bodega La Mision consta de 4 hectáreas de viñedos dedicados principalmente al País, la variedad chilena más antigua importada al país por los misioneros españoles ya en el lejano '500. Junto a esta variedad también se encuentra el Moscato de Alessandria, el Cabernet Sauvignon y el Merlot. Las plantas, criados en vaso, son centenarios, arraigados en pie franco sobre suelos graníticos trabajados de tal manera que preserven su estructura y la fertilidad natural. Por ello, la labranza se realiza con la ayuda de un caballo y, además, se excluye el uso de riego. Una vez que las uvas han alcanzado el grado de maduración ideal, se procede a la cosecha manual, seguida de la despalillado manual realizado con la ayuda de una “zaranda”, una despalilladora de madera tradicionalmente utilizada en Chile. Las uvas son entonces fermentadas en los clásicos “lagar”, típicos recipientes de madera raulí donde la fermentación ocurre espontáneamente, acompañada de largas maceraciones con las pieles, en el máximo respeto por las tradiciones vitivinícolas locales. El consiguiente período de envejecimiento tiene lugar en barricas usadas para los tintos y en tanques de acero para los blancos.
pero que Elena y Nicola están firmemente decididos a proteger.