Laimburg
Basada en valores como sostenibilidad, investigación e innovación, nace en 1975, por iniciativa de la provincia de Bolzano, la bodega altoatesina Laimburg como parte del Centro de Experimentación Laimburg. El objetivo de este proyecto es contribuir al progreso en el ámbito vitivinícola, transmitiendo el carácter peculiar de los vinos de la región y respetando la consolidada tradición enológica local. Los vinos reposan en el sugestivo local de envejecimiento de la finca, representado por una galería de 50 metros de largo y 7 metros de ancho excavada en la roca porfirítica, caracterizada por parámetros ambientales ideales para la óptima evolución aromática y gustativa.
La superficie vitícola disponible para la bodega Laimburg consta de 20 hectáreas repartidas por todo el territorio del Alto Adige, por lo que están caracterizadas por diferentes composiciones pedológicas y por altitudes variables, comprendidas entre los 200 y los 750 metros sobre el nivel del mar. Con base en estos variados parámetros ambientales, la finca ha decidido centrarse en las variedades de uva que forman parte de la tradición vitivinícola altoatesina, entre las que se encuentran Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Bianco en lo que respecta a las variedades de uva blanca, Schiava, Lagrein y Pinot Nero entre las uvas tintas. Sin embargo, debido a su espíritu innovador y analítico, Laimburg ha probado con éxito otras variedades como Cabernet Sauvignon, Riesling Renano, Merlot, Tannat, Petit Verdot e Incrocio Manzoni, además de las variedades PIWI Solaris y Cabernet Cortis. Las masas fermentan en tanques de acero a temperatura controlada, el mismo tipo de contenedores en los que maduran los vinos blancos, rosados y tintos de fácil consumo. En cambio, los tintos más estructurados envejecen durante largos períodos en pequeñas barricas de roble, redondeando y suavizando su carácter.
La selección de la bodega Laimburg es muy amplia y matizada, compuesta por numerosas etiquetas que quieren transmitir en la copa la esencia varietal y territorial, mostrando al mismo tiempo el vínculo entre la variedad de uva y el territorio. De hecho, la mayoría de las interpretaciones son monovarietales y toda la producción se divide en tres líneas: ‘Vini del Podere’, ‘Selezione Maniero’ y ‘Vini Particolari’.
Basada en valores como sostenibilidad, investigación e innovación, nace en 1975, por iniciativa de la provincia de Bolzano, la bodega altoatesina Laimburg como parte del Centro de Experimentación Laimburg. El objetivo de este proyecto es contribuir al progreso en el ámbito vitivinícola, transmitiendo el carácter peculiar de los vinos de la región y respetando la consolidada tradición enológica local. Los vinos reposan en el sugestivo local de envejecimiento de la finca, representado por una galería de 50 metros de largo y 7 metros de ancho excavada en la roca porfirítica, caracterizada por parámetros ambientales ideales para la óptima evolución aromática y gustativa.
La superficie vitícola disponible para la bodega Laimburg consta de 20 hectáreas repartidas por todo el territorio del Alto Adige, por lo que están caracterizadas por diferentes composiciones pedológicas y por altitudes variables, comprendidas entre los 200 y los 750 metros sobre el nivel del mar. Con base en estos variados parámetros ambientales, la finca ha decidido centrarse en las variedades de uva que forman parte de la tradición vitivinícola altoatesina, entre las que se encuentran Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Bianco en lo que respecta a las variedades de uva blanca, Schiava, Lagrein y Pinot Nero entre las uvas tintas. Sin embargo, debido a su espíritu innovador y analítico, Laimburg ha probado con éxito otras variedades como Cabernet Sauvignon, Riesling Renano, Merlot, Tannat, Petit Verdot e Incrocio Manzoni, además de las variedades PIWI Solaris y Cabernet Cortis. Las masas fermentan en tanques de acero a temperatura controlada, el mismo tipo de contenedores en los que maduran los vinos blancos, rosados y tintos de fácil consumo. En cambio, los tintos más estructurados envejecen durante largos períodos en pequeñas barricas de roble, redondeando y suavizando su carácter.
La selección de la bodega Laimburg es muy amplia y matizada, compuesta por numerosas etiquetas que quieren transmitir en la copa la esencia varietal y territorial, mostrando al mismo tiempo el vínculo entre la variedad de uva y el territorio. De hecho, la mayoría de las interpretaciones son monovarietales y toda la producción se divide en tres líneas: ‘Vini del Podere’, ‘Selezione Maniero’ y ‘Vini Particolari’.
