Larmandier Bernier
Larmandier Bernier es una de esas maisons que han hecho del enfoque natural y sostenible en el viñedo y en la bodega su punto fuerte y el supuesto fundamental para la producción de champán de alto nivel, expresivos y territoriales. El mérito es de Pierre Larmandier que, en 1988, abandonó París para regresar a su país natal, Vertus en la Vallée de la Marne, y para llevar adelante la actividad vitivinícola familiar, con la ayuda de su madre Elisabeth Bernier y de su esposa Sophie.
El patrimonio vitícola de Larmandier Bernier asciende hoy a 16 hectáreas, cultivadas en su mayoría con Chardonnay y dispersas, además de Vertus, en los Grand Cru de Cramant, Choully, Avize y Orger. La edad media de las plantas supera los 40 años y el trabajo de Pierre está enfocado en contener los rendimientos por hectárea y permitir que las raíces penetren en las profundidades del suelo. Desde 1992 no utiliza más productos químicos de síntesis y desde 2004 ha pasado a un cultivo de tipo biodinámico. Pierre cree mucho en el equilibrio de la naturaleza, en las defensas naturales de las plantas y en la necesidad de la cubertura vegetal: “Si usáramos herbicidas, ¿qué pasaría con todos esos microorganismos y los lombrices que han encontrado refugio entre nuestros viñedos? Es gracias a ellos que el suelo respira, que las raíces encuentran nutrientes en las profundidades de la tierra, que nuestras vides están a salvo de enfermedades”.
Los Champagnes de Larmandier Bernier se caracterizan por un estilo basado en la más espontánea territorialidad y en la pureza, gracias a dosis nulas o muy bajas y a la elección de dejar expresar los caracteres más peculiares de las uvas, como por ejemplo la fuerte mineralidad. Todos nacen de fermentaciones espontáneas en recipientes de madera y acero y refermentaciones en botella con la ayuda de solo levaduras autóctonas. La máxima está expresada por un dicho que Pierre Larmandier no se cansa de repetir: “dejemos que el terroir se exprese libremente”.
Larmandier Bernier es una de esas maisons que han hecho del enfoque natural y sostenible en el viñedo y en la bodega su punto fuerte y el supuesto fundamental para la producción de champán de alto nivel, expresivos y territoriales. El mérito es de Pierre Larmandier que, en 1988, abandonó París para regresar a su país natal, Vertus en la Vallée de la Marne, y para llevar adelante la actividad vitivinícola familiar, con la ayuda de su madre Elisabeth Bernier y de su esposa Sophie.
El patrimonio vitícola de Larmandier Bernier asciende hoy a 16 hectáreas, cultivadas en su mayoría con Chardonnay y dispersas, además de Vertus, en los Grand Cru de Cramant, Choully, Avize y Orger. La edad media de las plantas supera los 40 años y el trabajo de Pierre está enfocado en contener los rendimientos por hectárea y permitir que las raíces penetren en las profundidades del suelo. Desde 1992 no utiliza más productos químicos de síntesis y desde 2004 ha pasado a un cultivo de tipo biodinámico. Pierre cree mucho en el equilibrio de la naturaleza, en las defensas naturales de las plantas y en la necesidad de la cubertura vegetal: “Si usáramos herbicidas, ¿qué pasaría con todos esos microorganismos y los lombrices que han encontrado refugio entre nuestros viñedos? Es gracias a ellos que el suelo respira, que las raíces encuentran nutrientes en las profundidades de la tierra, que nuestras vides están a salvo de enfermedades”.
Los Champagnes de Larmandier Bernier se caracterizan por un estilo basado en la más espontánea territorialidad y en la pureza, gracias a dosis nulas o muy bajas y a la elección de dejar expresar los caracteres más peculiares de las uvas, como por ejemplo la fuerte mineralidad. Todos nacen de fermentaciones espontáneas en recipientes de madera y acero y refermentaciones en botella con la ayuda de solo levaduras autóctonas. La máxima está expresada por un dicho que Pierre Larmandier no se cansa de repetir: “dejemos que el terroir se exprese libremente”.
