Le Chiuse
En su momento destinada a la producción de la Reserva de la familia Biondi-Santi, la bodega Le Chiuse es un nombre bien conocido en Montalcino, una realidad vitícola que mantiene firme el vínculo con la tradición. La finca fue traída como dote por Maria Tamanti cuando se casó con Clemente Santi a finales del siglo XVIII. Ferruccio Biondi-Santi, nieto de Maria y Clemente, después de haber luchado junto a Garibaldi, regresó a Montalcino para alimentar la actividad vitivinícola seleccionando los mejores clones de Sangiovese Grosso. Desde 1986, la bodega es dirigida por Simonetta Valiani Biondi-Santi, nieta de Tancredi Biondi-Santi, quien junto a su esposo Nicolò y posteriormente a su hijo Lorenzo Magnanelli ha restaurado la granja, construido una bodega subterránea e implantado nuevos viñedos.
La finca Le Chiuse comprende 8 hectáreas de viñedos de propiedad conducidos a régimen biológico certificado y reservados a la variedad símbolo de la zona de Montalcino: el Sangiovese Grosso. Las plantas, derivadas de una selección masal de los cepas de la finca Il Greppo, están rodeadas de bosques y olivos en un contexto rico en biodiversidad. Además, los cepas se benefician de la matriz arcillosa-calcárea de los suelos, caracterizados por la presencia de galestro y tufo, de la altitud comprendida entre 300 y 330 metros sobre el nivel del mar y de la más fresca exposición en la vertiente norte. La vendimia se realiza a mano con cuidadosas selecciones de los racimos, que son luego transferidos a la bodega, despalillados y sometidos a vinificación en tanques de cemento o de acero mediante fermentación alcohólica con levaduras indígenas a temperatura controlada. Los períodos posteriores de envejecimiento tienen lugar en grandes barricas de roble de Eslavonia según la noble tradición ilcinese y el embotellado final se realiza por gravedad, con el fin de no estresar los preciosos líquidos.
La producción de la bodega Le Chiuse se basa en los vinos del territorio ilcinese y cuenta con un Rosso di Montalcino, un Brunello di Montalcino y un Brunello di Montalcino Riserva. Se trata de expresiones elegantes y de ejemplar tipicidad, alejadas de las modas internacionales, capaces de reflejar la auténtica y noble tradición de Montalcino.
En su momento destinada a la producción de la Reserva de la familia Biondi-Santi, la bodega Le Chiuse es un nombre bien conocido en Montalcino, una realidad vitícola que mantiene firme el vínculo con la tradición. La finca fue traída como dote por Maria Tamanti cuando se casó con Clemente Santi a finales del siglo XVIII. Ferruccio Biondi-Santi, nieto de Maria y Clemente, después de haber luchado junto a Garibaldi, regresó a Montalcino para alimentar la actividad vitivinícola seleccionando los mejores clones de Sangiovese Grosso. Desde 1986, la bodega es dirigida por Simonetta Valiani Biondi-Santi, nieta de Tancredi Biondi-Santi, quien junto a su esposo Nicolò y posteriormente a su hijo Lorenzo Magnanelli ha restaurado la granja, construido una bodega subterránea e implantado nuevos viñedos.
La finca Le Chiuse comprende 8 hectáreas de viñedos de propiedad conducidos a régimen biológico certificado y reservados a la variedad símbolo de la zona de Montalcino: el Sangiovese Grosso. Las plantas, derivadas de una selección masal de los cepas de la finca Il Greppo, están rodeadas de bosques y olivos en un contexto rico en biodiversidad. Además, los cepas se benefician de la matriz arcillosa-calcárea de los suelos, caracterizados por la presencia de galestro y tufo, de la altitud comprendida entre 300 y 330 metros sobre el nivel del mar y de la más fresca exposición en la vertiente norte. La vendimia se realiza a mano con cuidadosas selecciones de los racimos, que son luego transferidos a la bodega, despalillados y sometidos a vinificación en tanques de cemento o de acero mediante fermentación alcohólica con levaduras indígenas a temperatura controlada. Los períodos posteriores de envejecimiento tienen lugar en grandes barricas de roble de Eslavonia según la noble tradición ilcinese y el embotellado final se realiza por gravedad, con el fin de no estresar los preciosos líquidos.
La producción de la bodega Le Chiuse se basa en los vinos del territorio ilcinese y cuenta con un Rosso di Montalcino, un Brunello di Montalcino y un Brunello di Montalcino Riserva. Se trata de expresiones elegantes y de ejemplar tipicidad, alejadas de las modas internacionales, capaces de reflejar la auténtica y noble tradición de Montalcino.
