Le Colture
Entre las maravillosas colinas de Valdobbiadene, precisamente en la localidad de Santo Stefano, se encuentra la realidad espumantística Le Colture, especializada en la producción de preciados Prosecco. La finca ha sido gestionada durante más de 500 años por la familia Ruggeri, pero fue en 1983 cuando Cesare inició la actividad espumantística. Él ha transmitido el know-how y los secretos productivos a sus hijos Silvia, Alberto y Veronica, quienes a su vez han traído un soplo de entusiasmo juvenil y un espíritu innovador, siempre respetando la consolidada tradición del territorio. Este equipo familiar unido está involucrado en todos los aspectos del proceso productivo, desde la viña hasta la comercialización final, con cada miembro dedicado a la gestión de una fase específica.
La finca Le Colture cuenta con más de 40 hectáreas de viñedos de propiedad, distribuidos en 16 parcelas diferentes en el territorio de Valdobbiadene y Conegliano y en el área de Montello. Esta microparcelación vitícola permite a la bodega resaltar los diferentes atributos pedoclimáticos de cada subzona, disponiendo de uvas de características heterogéneas.características heterogéneas. La superficie vitada está dedicada casi exclusivamente a la Glera, la variedad símbolo del Prosecco, junto a la cual también encuentran espacio Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc para la producción del único vino tinto y el Pinot Nero destinado al Prosecco Rosé. Estas variedades se cultivan con un ojo atento hacia el medio ambiente, limitando y optimizando el uso de tratamientos fitosanitarios gracias a los principios de la defensa integrada. Los espumantes se elaboran según la técnica del Método Charmat o Martinotti, que prevé la toma de espuma en autoclave para resaltar la agradable aromaticidad de la Glera.
Diversos son los Prosecco propuestos por la bodega Le Colture: se va del Cartizze, producido en una de las subzonas más prestigiosas y codiciadas de la denominación, hasta el Rosé, una de las últimas novedades introducidas por el Consorcio. Una mención especial merece el Rive di Santo Stefano Extra Brut ‘Gerardo’, etiqueta realizada con las uvas provenientes de las viñas más viejas y dedicada al abuelo Gerardo Ruggeri, quien cuidaba conpasión sus “rive”, viñedos situados en los terrenos más escarpados.
Entre las maravillosas colinas de Valdobbiadene, precisamente en la localidad de Santo Stefano, se encuentra la realidad espumantística Le Colture, especializada en la producción de preciados Prosecco. La finca ha sido gestionada durante más de 500 años por la familia Ruggeri, pero fue en 1983 cuando Cesare inició la actividad espumantística. Él ha transmitido el know-how y los secretos productivos a sus hijos Silvia, Alberto y Veronica, quienes a su vez han traído un soplo de entusiasmo juvenil y un espíritu innovador, siempre respetando la consolidada tradición del territorio. Este equipo familiar unido está involucrado en todos los aspectos del proceso productivo, desde la viña hasta la comercialización final, con cada miembro dedicado a la gestión de una fase específica.
La finca Le Colture cuenta con más de 40 hectáreas de viñedos de propiedad, distribuidos en 16 parcelas diferentes en el territorio de Valdobbiadene y Conegliano y en el área de Montello. Esta microparcelación vitícola permite a la bodega resaltar los diferentes atributos pedoclimáticos de cada subzona, disponiendo de uvas de características heterogéneas.características heterogéneas. La superficie vitada está dedicada casi exclusivamente a la Glera, la variedad símbolo del Prosecco, junto a la cual también encuentran espacio Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc para la producción del único vino tinto y el Pinot Nero destinado al Prosecco Rosé. Estas variedades se cultivan con un ojo atento hacia el medio ambiente, limitando y optimizando el uso de tratamientos fitosanitarios gracias a los principios de la defensa integrada. Los espumantes se elaboran según la técnica del Método Charmat o Martinotti, que prevé la toma de espuma en autoclave para resaltar la agradable aromaticidad de la Glera.
Diversos son los Prosecco propuestos por la bodega Le Colture: se va del Cartizze, producido en una de las subzonas más prestigiosas y codiciadas de la denominación, hasta el Rosé, una de las últimas novedades introducidas por el Consorcio. Una mención especial merece el Rive di Santo Stefano Extra Brut ‘Gerardo’, etiqueta realizada con las uvas provenientes de las viñas más viejas y dedicada al abuelo Gerardo Ruggeri, quien cuidaba conpasión sus “rive”, viñedos situados en los terrenos más escarpados.
