Le Coste
Dentro del municipio laziale de Gradoli, en el hermoso paisaje del Lago de Bolsena, la realidad vitícola Le Coste de Gradoli se configura como portavoz de la zona, realizando etiquetas de extraordinaria pureza y espontaneidad. La historia de la bodega comenzó con el amor de Gianmarco Antonuzzi por el mundo del vino, una pasión que lo llevó a escapar del caos de la ciudad de Roma para emprender un itinerario enológico en Francia. Después de varias experiencias en importantes productores artesanales de Languedoc y Borgoña, conoció en Alsacia a Clémentin Bouveron, quien, una vez finalizados sus estudios de viticultura y enología, decidió acompañarlo en su aventura vitícola en Gradoli. Desde la fundación de la finca, que tuvo lugar en 2004 con la compra de poco más de 3 hectáreas, la pareja ha recorrido el camino de la sostenibilidad y del mínimo intervencionismo enológico.
Las 15 hectáreas de viñedos de propiedad de la bodega Le Coste de Gradoli se reflejan en el Lago de Bolsena, rodeadas de bosques, olivares, castaños y arbustos. Las plantas, situadas entre los 450 y 600 metros sobre nivel del mar, se asientan sobre terrenos de origen volcánico ricos en hierro y sustancias minerales, acariciadas por los constantes vientos que soplan en la zona. En este contexto ambiental, Gianmarco y Clémentin cultivan principalmente variedades locales como Aleatico, Grechetto Rosso, Canaiolo, Ciliegiolo, Roscetto, Procanico (como se llama localmente al Trebbiano Toscano), Ansonica y Malvasia, así como la noble variedad borgoñona Pinot Nero. Estas uvas han crecido según los principios de la agricultura biológica y se cosechan completamente a mano. En la bodega, las fermentaciones ocurren espontáneamente gracias a la presencia de levaduras autóctonas y para los períodos de maduración posteriores se utilizan barricas de roble usadas, tanques de acero y cubas de cemento. Durante todo el proceso de vinificación y crianza se excluye tanto el uso de coadyuvantes enológicos como el recurso a clarificaciones y filtraciones.
La selección de Le Coste de Gradoli es variada, basada en vinos blancos, rosados, tintos y orange wine de carácter auténtico y sincero, sinceras expresiones del terroir que
Dentro del municipio laziale de Gradoli, en el hermoso paisaje del Lago de Bolsena, la realidad vitícola Le Coste de Gradoli se configura como portavoz de la zona, realizando etiquetas de extraordinaria pureza y espontaneidad. La historia de la bodega comenzó con el amor de Gianmarco Antonuzzi por el mundo del vino, una pasión que lo llevó a escapar del caos de la ciudad de Roma para emprender un itinerario enológico en Francia. Después de varias experiencias en importantes productores artesanales de Languedoc y Borgoña, conoció en Alsacia a Clémentin Bouveron, quien, una vez finalizados sus estudios de viticultura y enología, decidió acompañarlo en su aventura vitícola en Gradoli. Desde la fundación de la finca, que tuvo lugar en 2004 con la compra de poco más de 3 hectáreas, la pareja ha recorrido el camino de la sostenibilidad y del mínimo intervencionismo enológico.
Las 15 hectáreas de viñedos de propiedad de la bodega Le Coste de Gradoli se reflejan en el Lago de Bolsena, rodeadas de bosques, olivares, castaños y arbustos. Las plantas, situadas entre los 450 y 600 metros sobre nivel del mar, se asientan sobre terrenos de origen volcánico ricos en hierro y sustancias minerales, acariciadas por los constantes vientos que soplan en la zona. En este contexto ambiental, Gianmarco y Clémentin cultivan principalmente variedades locales como Aleatico, Grechetto Rosso, Canaiolo, Ciliegiolo, Roscetto, Procanico (como se llama localmente al Trebbiano Toscano), Ansonica y Malvasia, así como la noble variedad borgoñona Pinot Nero. Estas uvas han crecido según los principios de la agricultura biológica y se cosechan completamente a mano. En la bodega, las fermentaciones ocurren espontáneamente gracias a la presencia de levaduras autóctonas y para los períodos de maduración posteriores se utilizan barricas de roble usadas, tanques de acero y cubas de cemento. Durante todo el proceso de vinificación y crianza se excluye tanto el uso de coadyuvantes enológicos como el recurso a clarificaciones y filtraciones.
La selección de Le Coste de Gradoli es variada, basada en vinos blancos, rosados, tintos y orange wine de carácter auténtico y sincero, sinceras expresiones del terroir que
