Le Mas de La Lune
Le Mas De La Lune representa el sueño hecho realidad de los dos jóvenes Vanessa y Mathieu Courtay. Una con la cabeza en las nubes y el otro con los pies bien firmes en la tierra, en 2015 deciden abandonar su condición de habitantes de la ciudad para transformarse en artesanos de la tierra y vivir lo más posible en contacto con la naturaleza. Parten y encuentran en Patrice Lescarret su mentor biodinámico, en el Domaine Causse Marines: tomándolos pacientemente bajo su ala, es capaz de transmitirles toda su pasión y su savoir-faire en torno a la viticultura. Así es como en 2017, en Saint-Paul-de-Fenouillet, en el interior de Perpiñán, compran una parcela de 7 hectáreas y comienzan a dar sus primeros pasos como vigneron: el escenario es el de la región de Occitania, en el departamento de los Pirineos Orientales, el último trozo de tierra francés antes de la frontera española marcada por las grandes montañas.
Los viñedos están situados a 300 metros de altitud sobre el nivel del mar, en el corazón del Valle del Agly, y disfrutan de suelos rocosos extremadamente ricos en esquistos y en areniscas graníticas: aquí se hunden las raíces viejísimas vides en vaso, en su mayoría entre los 70 y 90 años de edad y cultivadas según los principios de la agricultura biodinámica. Las variedades constituyen un panorama ampelográfico típicamente catalán: el goloso Grenache Noir, el tánico y especiado Mourvedre, el potente y estructurado Carignan y la extremadamente aromática uva blanca Macabeu; también encuentran espacio la Syrah y el Grenache Gris. El clima del que se benefician es de carácter predominantemente mediterráneo: extremadamente seco en la temporada de fructificación, pero con vientos capaces de aportar el grado justo de humedad y lluvias, en una región como la del Roussillon que cuenta con algunas de las zonas más cálidas y soleadas de toda Francia. Las vendimias se llevan a cabo en plena madurez y únicamente a mano, recogiendo las uvas en pequeñas cajas para el transporte. Las producciones por hectárea son extremadamente bajas, con frutos de extrema calidad y completamente empapados de sol.
Vanessa y Mathieu persiguen en la bodega la misma filosofía no intervencionista y alejada.del uso de química de síntesis que reservan para la viña, con la única concesión de algunos gramos de sulfitos de vez en cuando. Las vinificaciones se realizan utilizando únicamente levaduras indígenas presentes en las pieles y sin intervenir con filtraciones, estabilizaciones o clarificaciones. Los afinamientos se llevan a cabo en acero o en viejas barricas de roble. La producción abarca de 5 a 6 etiquetas, variables según el desarrollo de la añada y cada una realizada en pequeñas cantidades, entre 600 y 3.000 botellas: cifras que identifican al Domaine Mas De La Lune como una valiosa realidad artesanal.
Le Mas De La Lune representa el sueño hecho realidad de los dos jóvenes Vanessa y Mathieu Courtay. Una con la cabeza en las nubes y el otro con los pies bien firmes en la tierra, en 2015 deciden abandonar su condición de habitantes de la ciudad para transformarse en artesanos de la tierra y vivir lo más posible en contacto con la naturaleza. Parten y encuentran en Patrice Lescarret su mentor biodinámico, en el Domaine Causse Marines: tomándolos pacientemente bajo su ala, es capaz de transmitirles toda su pasión y su savoir-faire en torno a la viticultura. Así es como en 2017, en Saint-Paul-de-Fenouillet, en el interior de Perpiñán, compran una parcela de 7 hectáreas y comienzan a dar sus primeros pasos como vigneron: el escenario es el de la región de Occitania, en el departamento de los Pirineos Orientales, el último trozo de tierra francés antes de la frontera española marcada por las grandes montañas.
Los viñedos están situados a 300 metros de altitud sobre el nivel del mar, en el corazón del Valle del Agly, y disfrutan de suelos rocosos extremadamente ricos en esquistos y en areniscas graníticas: aquí se hunden las raíces viejísimas vides en vaso, en su mayoría entre los 70 y 90 años de edad y cultivadas según los principios de la agricultura biodinámica. Las variedades constituyen un panorama ampelográfico típicamente catalán: el goloso Grenache Noir, el tánico y especiado Mourvedre, el potente y estructurado Carignan y la extremadamente aromática uva blanca Macabeu; también encuentran espacio la Syrah y el Grenache Gris. El clima del que se benefician es de carácter predominantemente mediterráneo: extremadamente seco en la temporada de fructificación, pero con vientos capaces de aportar el grado justo de humedad y lluvias, en una región como la del Roussillon que cuenta con algunas de las zonas más cálidas y soleadas de toda Francia. Las vendimias se llevan a cabo en plena madurez y únicamente a mano, recogiendo las uvas en pequeñas cajas para el transporte. Las producciones por hectárea son extremadamente bajas, con frutos de extrema calidad y completamente empapados de sol.
Vanessa y Mathieu persiguen en la bodega la misma filosofía no intervencionista y alejada.del uso de química de síntesis que reservan para la viña, con la única concesión de algunos gramos de sulfitos de vez en cuando. Las vinificaciones se realizan utilizando únicamente levaduras indígenas presentes en las pieles y sin intervenir con filtraciones, estabilizaciones o clarificaciones. Los afinamientos se llevan a cabo en acero o en viejas barricas de roble. La producción abarca de 5 a 6 etiquetas, variables según el desarrollo de la añada y cada una realizada en pequeñas cantidades, entre 600 y 3.000 botellas: cifras que identifican al Domaine Mas De La Lune como una valiosa realidad artesanal.
