Legrand Clotilde
La bodega de Legrand tiene una historia que se remonta al siglo XVII, y Clotilde es la primera viticultora mujer de esta familia con una tradición tan larga en el panorama vitivinícola. La bodega se extiende sobre 16 hectáreas de terreno cultivado principalmente con la variedad de uva Cabernet Franc, distribuidas en una veintena de parcelas entre Saumur, Dampierre, Chacé, Varrains y Souzy-Champigny. Algunas viñas tienen una edad media de 45 años, con los cepas más antiguas que datan incluso de 1927. La particularidad del terroir se refleja en los suelos calcáreos y yesosos, con el tuffeau, un tipo de roca de grano fino particularmente apreciada, que domina esta zona de Francia. Este terreno particular alberga antiguos restos fósiles que datan de hace más de mil años, que confieren complejidad y singularidad a los vinos producidos por Clotilde.
El trabajo en la viña y en la bodega se basa en la tradición y la calidad. Las vides, arraigadas en los ricos suelos arcillo-calcáreos, producen uvas de altísima calidad para la elaboración de los vinos.Saumur-Champigny. La gestión de las viñas se realiza con un respeto total por el medio ambiente, con una atención especial a la biodiversidad. La empresa practica desde hace más de 40 años el enherbement, es decir, el cultivo de hierba entre las vides para una protección ecológica del suelo. Las condiciones ofrecidas por los terrenos y las antiguas bodegas en tuffeau, con una humedad constante y una temperatura fresca, favorecen el proceso de vinificación y el envejecimiento de los vinos en botella. La cosecha se realiza exclusivamente a mano, garantizando una cuidadosa selección de la uva y la máxima calidad para cada añada.
La filosofía productiva de la bodega se basa en el enfoque tradicional y en la búsqueda constante de la perfección. Clotilde, siguiendo los pasos de su padre René-Noël, prioriza una vinificación que respete las características intrínsecas de cada cosecha, con el objetivo de obtener vinos de gran prestigio. Este compromiso ha recibido reconocimientos de la crítica especializada desde los años 70, y algunas grandes añadas como 1947, 1959 y 1989 todavía son apreciadas hoy por su excelencia. La bodega adopta.también prácticas enológicas que reducen al mínimo el uso de sulfitos, y aunque no esté certificada como Agricultura Biológica, la cantidad de SO2 en sus vinos es significativamente inferior a los límites establecidos para esta certificación, confirmando el compromiso hacia una producción cuidadosa y de calidad.
La bodega de Legrand tiene una historia que se remonta al siglo XVII, y Clotilde es la primera viticultora mujer de esta familia con una tradición tan larga en el panorama vitivinícola. La bodega se extiende sobre 16 hectáreas de terreno cultivado principalmente con la variedad de uva Cabernet Franc, distribuidas en una veintena de parcelas entre Saumur, Dampierre, Chacé, Varrains y Souzy-Champigny. Algunas viñas tienen una edad media de 45 años, con los cepas más antiguas que datan incluso de 1927. La particularidad del terroir se refleja en los suelos calcáreos y yesosos, con el tuffeau, un tipo de roca de grano fino particularmente apreciada, que domina esta zona de Francia. Este terreno particular alberga antiguos restos fósiles que datan de hace más de mil años, que confieren complejidad y singularidad a los vinos producidos por Clotilde.
El trabajo en la viña y en la bodega se basa en la tradición y la calidad. Las vides, arraigadas en los ricos suelos arcillo-calcáreos, producen uvas de altísima calidad para la elaboración de los vinos.Saumur-Champigny. La gestión de las viñas se realiza con un respeto total por el medio ambiente, con una atención especial a la biodiversidad. La empresa practica desde hace más de 40 años el enherbement, es decir, el cultivo de hierba entre las vides para una protección ecológica del suelo. Las condiciones ofrecidas por los terrenos y las antiguas bodegas en tuffeau, con una humedad constante y una temperatura fresca, favorecen el proceso de vinificación y el envejecimiento de los vinos en botella. La cosecha se realiza exclusivamente a mano, garantizando una cuidadosa selección de la uva y la máxima calidad para cada añada.
La filosofía productiva de la bodega se basa en el enfoque tradicional y en la búsqueda constante de la perfección. Clotilde, siguiendo los pasos de su padre René-Noël, prioriza una vinificación que respete las características intrínsecas de cada cosecha, con el objetivo de obtener vinos de gran prestigio. Este compromiso ha recibido reconocimientos de la crítica especializada desde los años 70, y algunas grandes añadas como 1947, 1959 y 1989 todavía son apreciadas hoy por su excelencia. La bodega adopta.también prácticas enológicas que reducen al mínimo el uso de sulfitos, y aunque no esté certificada como Agricultura Biológica, la cantidad de SO2 en sus vinos es significativamente inferior a los límites establecidos para esta certificación, confirmando el compromiso hacia una producción cuidadosa y de calidad.
