L'Erta di Radda
En el corazón de Chianti Classico, entre los bosques exuberantes y las colinas vitícolas del territorio de Radda in Chianti, se encuentra la realidad vitícola L’Erta di Radda, dedicada a la producción de vinos territoriales y genuinos. El fundador y alma de la bodega es Diego Finocchi, quien en 2006, a la edad de veinticuatro años, tuvo la oportunidad de comprar a un viejo agricultor local un viñedo de 5 hectáreas mientras terminaba sus estudios universitarios en Viticultura y Enología, realizando así su sueño. Aunque inicialmente todo el vino producido se vendía a grandes bodegas del territorio, Diego siempre se ha ocupado personalmente de cada fase del proceso productivo, desde la viña hasta la botella final, y desde 2008 también de la comercialización. El nombre de la finca es una referencia a las características del territorio en el que nace, en particular a las fuertes pendientes de los viñedos, situados a poca distancia del centro histórico de Radda in Chianti.
Siguiendo los principios de la agricultura biológica, Diego Finocchi de la bodega L’Erta di Radda cultiva exclusivamente las variedades autóctonas Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano Toscano y Malvasía del Chianti. Estas variedades están plantadas en suelos arcillosos y arenosos ricos en galestro y alberese, situados a una altitud de 430 metros sobre el nivel del mar con exposición sureste. La vendimia se realiza completamente a mano con una cuidadosa selección de los racimos, mientras que en la bodega las fermentaciones ocurren en tanques de acero inoxidable gracias a la intervención de levaduras autóctonas. Los períodos de maduración posteriores tienen lugar siempre en acero o en tinajas de cemento o barricas de roble francés, dependiendo de la etiqueta en cuestión. Hace excepción el Vin santo, que como dicta la tradición se envejece durante muchos años en pequeños barriles de madera. Durante las vinificaciones se adoptan prácticas antiguas como el Gobierno all’Uso Toscano, técnica que consiste en añadir mosto obtenido de la prensado de uvas parcialmente pasas a la masa recién desvinada, de modo que se inicie un segundo lento proceso fermentativo que otorgará suavidad y cuerpo al vino.
Así se origina la producción de la finca L’Erta di Radda, compuesta por una gama de etiquetas hábiles en interpretar la larga tradición enológica de Radda de manera moderna. Entre ellas destaca en particular el Chianti Classico, el vino más representativo de la bodega.
En el corazón de Chianti Classico, entre los bosques exuberantes y las colinas vitícolas del territorio de Radda in Chianti, se encuentra la realidad vitícola L’Erta di Radda, dedicada a la producción de vinos territoriales y genuinos. El fundador y alma de la bodega es Diego Finocchi, quien en 2006, a la edad de veinticuatro años, tuvo la oportunidad de comprar a un viejo agricultor local un viñedo de 5 hectáreas mientras terminaba sus estudios universitarios en Viticultura y Enología, realizando así su sueño. Aunque inicialmente todo el vino producido se vendía a grandes bodegas del territorio, Diego siempre se ha ocupado personalmente de cada fase del proceso productivo, desde la viña hasta la botella final, y desde 2008 también de la comercialización. El nombre de la finca es una referencia a las características del territorio en el que nace, en particular a las fuertes pendientes de los viñedos, situados a poca distancia del centro histórico de Radda in Chianti.
Siguiendo los principios de la agricultura biológica, Diego Finocchi de la bodega L’Erta di Radda cultiva exclusivamente las variedades autóctonas Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano Toscano y Malvasía del Chianti. Estas variedades están plantadas en suelos arcillosos y arenosos ricos en galestro y alberese, situados a una altitud de 430 metros sobre el nivel del mar con exposición sureste. La vendimia se realiza completamente a mano con una cuidadosa selección de los racimos, mientras que en la bodega las fermentaciones ocurren en tanques de acero inoxidable gracias a la intervención de levaduras autóctonas. Los períodos de maduración posteriores tienen lugar siempre en acero o en tinajas de cemento o barricas de roble francés, dependiendo de la etiqueta en cuestión. Hace excepción el Vin santo, que como dicta la tradición se envejece durante muchos años en pequeños barriles de madera. Durante las vinificaciones se adoptan prácticas antiguas como el Gobierno all’Uso Toscano, técnica que consiste en añadir mosto obtenido de la prensado de uvas parcialmente pasas a la masa recién desvinada, de modo que se inicie un segundo lento proceso fermentativo que otorgará suavidad y cuerpo al vino.
Así se origina la producción de la finca L’Erta di Radda, compuesta por una gama de etiquetas hábiles en interpretar la larga tradición enológica de Radda de manera moderna. Entre ellas destaca en particular el Chianti Classico, el vino más representativo de la bodega.
