Les Trois Petiotes
Les Trois Petiotes representa una pequeña realidad artesanal dentro del gran mar del territorio bordolés, originada y conducida con gracia completamente femenina. Valerie Godelu funda la bodega en 2008, después del nacimiento de su última niña, y dedica el nombre a sus tres pequeñas que han marcado las etapas de esta aventura vitivinícola: Léa, es decir, el momento del estudio a distancia; Alys, la huida de la familia de París; Elsa, la compra de la viña y la vinificación.
Les Trois Petiotes extiende sus propiedades sobre tres parcelas diferentes para un total de 3 hectáreas dentro de la denominación Côtes de Bourg, una pequeña porción meridional de la región vitícola bordelesa de Bourg et Blaye: el territorio se expande en la orilla derecha de la Dordogne, justo en proximidad de la confluencia con la Garona y se extiende por un breve tramo a lo largo de las orillas del estuario, frente al célebre Haut Medoc. Los viñedos prosperan alrededor del pueblo de Tauriac, en las suaves ondulaciones extendidas a pocos kilómetros en el interior de la Gironda, constantemente acariciados por un viento saludable. Están compuestos por las variedades autóctonas más típicas de este sector. Cabernet Franc, Merlot y Malbec provienen de vides que cuentan con una edad media superior a los 45 años, cultivadas según dictámenes biológicos, con cubiertas vegetales entre las hileras para favorecer en lo posible el desarrollo de la biodiversidad, y trabajos realizados manualmente desde la poda invernal hasta la vendimia, con gran atención puesta en la limitación de los rendimientos. Los suelos presentan una característica matriz arcillo-calcárea con terrenos de fuerte presencia de esqueleto, diseminados de guijarros y piedras.
La bodega Les Trois Petiotes tiene físicamente su sede en el municipio de Tauriac: allí se realizan vinificaciones ejecutadas con precisión y ligereza, en la búsqueda de la fineza y de la expresión territorial más que de la concentración y la potencia. Las fermentaciones son confiadas a las levaduras indígenas, que se toman todo el tiempo necesario para su trabajo, y la adición de sulfitos se calcula en dosis irrisorias, cuando no se evita por completo; se evitan operaciones consideradas demasiado invasivas, como filtraciones, clarificaciones y estabilizaciones. Barricas de más de un uso y tanques de acero son los elementos para la conducción de los afinamientos, mientras que las maceraciones en las pieles nunca son demasiado intensas, con el fin de ganar aromaticidad evitando estructuras demasiado voluminosas. Los ensamblajes se combinan de diversas maneras entre las tres variedades, siguiendo el espíritu con el que se elabora cada cuvée.
Les Trois Petiotes representa una pequeña realidad artesanal dentro del gran mar del territorio bordolés, originada y conducida con gracia completamente femenina. Valerie Godelu funda la bodega en 2008, después del nacimiento de su última niña, y dedica el nombre a sus tres pequeñas que han marcado las etapas de esta aventura vitivinícola: Léa, es decir, el momento del estudio a distancia; Alys, la huida de la familia de París; Elsa, la compra de la viña y la vinificación.
Les Trois Petiotes extiende sus propiedades sobre tres parcelas diferentes para un total de 3 hectáreas dentro de la denominación Côtes de Bourg, una pequeña porción meridional de la región vitícola bordelesa de Bourg et Blaye: el territorio se expande en la orilla derecha de la Dordogne, justo en proximidad de la confluencia con la Garona y se extiende por un breve tramo a lo largo de las orillas del estuario, frente al célebre Haut Medoc. Los viñedos prosperan alrededor del pueblo de Tauriac, en las suaves ondulaciones extendidas a pocos kilómetros en el interior de la Gironda, constantemente acariciados por un viento saludable. Están compuestos por las variedades autóctonas más típicas de este sector. Cabernet Franc, Merlot y Malbec provienen de vides que cuentan con una edad media superior a los 45 años, cultivadas según dictámenes biológicos, con cubiertas vegetales entre las hileras para favorecer en lo posible el desarrollo de la biodiversidad, y trabajos realizados manualmente desde la poda invernal hasta la vendimia, con gran atención puesta en la limitación de los rendimientos. Los suelos presentan una característica matriz arcillo-calcárea con terrenos de fuerte presencia de esqueleto, diseminados de guijarros y piedras.
La bodega Les Trois Petiotes tiene físicamente su sede en el municipio de Tauriac: allí se realizan vinificaciones ejecutadas con precisión y ligereza, en la búsqueda de la fineza y de la expresión territorial más que de la concentración y la potencia. Las fermentaciones son confiadas a las levaduras indígenas, que se toman todo el tiempo necesario para su trabajo, y la adición de sulfitos se calcula en dosis irrisorias, cuando no se evita por completo; se evitan operaciones consideradas demasiado invasivas, como filtraciones, clarificaciones y estabilizaciones. Barricas de más de un uso y tanques de acero son los elementos para la conducción de los afinamientos, mientras que las maceraciones en las pieles nunca son demasiado intensas, con el fin de ganar aromaticidad evitando estructuras demasiado voluminosas. Los ensamblajes se combinan de diversas maneras entre las tres variedades, siguiendo el espíritu con el que se elabora cada cuvée.
