Levii
Levii es una interesante marca trentina, que ha sabido imponerse a la atención de los aficionados a la espumosa gracias a una producción de Método Clásico de calidad. En los últimos años, la Denominación Trento Doc ha sabido hacerse un espacio cada vez más importante en el panorama de las burbujas italianas, con un incremento de la producción y con un nivel cualitativo en constante crecimiento. Las razones del éxito se deben buscar sobre todo en un territorio particularmente vocado. El Trentino puede ofrecer excelentes exposiciones en colinas en las laderas que suben hacia los primeros relieves alpinos, con la posibilidad de subir con las viñas también a altitudes elevadas, de modo que se puedan tener uvas caracterizadas por un perfil fresco incluso en los años cálidos, cada vez más frecuentes en un periodo histórico marcado por notables cambios climáticos.
La Cantina Levii se encuentra en la zona de Bleggio Superiore. Es una realidad familiar nacida como una típica empresa agrícola mixta, en la que la vid convivía con cultivos, pastoreo, árboles frutales y crianza de animales. El rostro de la finca cambió hace unos diez años, cuando el joven Cesare Berasi tomó el timón de la empresa, orientando la producción hacia la viticultura, con la intención de producir Método Clásico. Así nació la marca Levii, que hoy gestiona una propiedad de unas veinte hectáreas, compuesta por diferentes parcelas, que se encuentran en la zona de las Valli Giudicarie y las Dolomitas de Brenta, particularmente vocadas para terrenos y clima a la cultivación de la vid.
Las viñas de Chardonnay y Pinot Nero se encuentran a una altitud de 600-700 metros sobre el nivel del mar, en una zona caracterizada por un clima fresco y soleado, con significativos cambios térmicos, influenciados por la presencia de masas de aire frío que descienden de las cumbres alpinas a las que se oponen las suaves brisas del Lago de Garda, que ascienden por el Valle del Adige. Las favorables condiciones microclimáticas, unidas a suelos muy vocados, compuestos por tierras calcáreas y morénicas, muy drenantes y ricas en sustancias minerales, permiten obtener uvas de excelente calidad. Los trabajos en bodega se llevan a cabo de manera cuidadosa, utilizando solo el mosto flor de primera prensada y con largos afinamientos, que prevén una estancia mínima sur lattes de 36 meses.
Levii es una interesante marca trentina, que ha sabido imponerse a la atención de los aficionados a la espumosa gracias a una producción de Método Clásico de calidad. En los últimos años, la Denominación Trento Doc ha sabido hacerse un espacio cada vez más importante en el panorama de las burbujas italianas, con un incremento de la producción y con un nivel cualitativo en constante crecimiento. Las razones del éxito se deben buscar sobre todo en un territorio particularmente vocado. El Trentino puede ofrecer excelentes exposiciones en colinas en las laderas que suben hacia los primeros relieves alpinos, con la posibilidad de subir con las viñas también a altitudes elevadas, de modo que se puedan tener uvas caracterizadas por un perfil fresco incluso en los años cálidos, cada vez más frecuentes en un periodo histórico marcado por notables cambios climáticos.
La Cantina Levii se encuentra en la zona de Bleggio Superiore. Es una realidad familiar nacida como una típica empresa agrícola mixta, en la que la vid convivía con cultivos, pastoreo, árboles frutales y crianza de animales. El rostro de la finca cambió hace unos diez años, cuando el joven Cesare Berasi tomó el timón de la empresa, orientando la producción hacia la viticultura, con la intención de producir Método Clásico. Así nació la marca Levii, que hoy gestiona una propiedad de unas veinte hectáreas, compuesta por diferentes parcelas, que se encuentran en la zona de las Valli Giudicarie y las Dolomitas de Brenta, particularmente vocadas para terrenos y clima a la cultivación de la vid.
Las viñas de Chardonnay y Pinot Nero se encuentran a una altitud de 600-700 metros sobre el nivel del mar, en una zona caracterizada por un clima fresco y soleado, con significativos cambios térmicos, influenciados por la presencia de masas de aire frío que descienden de las cumbres alpinas a las que se oponen las suaves brisas del Lago de Garda, que ascienden por el Valle del Adige. Las favorables condiciones microclimáticas, unidas a suelos muy vocados, compuestos por tierras calcáreas y morénicas, muy drenantes y ricas en sustancias minerales, permiten obtener uvas de excelente calidad. Los trabajos en bodega se llevan a cabo de manera cuidadosa, utilizando solo el mosto flor de primera prensada y con largos afinamientos, que prevén una estancia mínima sur lattes de 36 meses.
