Lucie Cheurlin
Lucie & Sébastien Cheurlin representan la última generación de una familia de viticultores, hoy dedicada a la producción de valiosos Champagnes orgánicos dentro de la zona vitivinícola de la Côte des Bar, en el extremo sur de Champagne. Los orígenes vitícolas de esta familia se remontan incluso a 1788 cuando Joseph Cheurlin, párroco en Landreville, compró un terreno para producir vino. Un siglo después, Edmond Cheurlin contribuyó a la valorización del Aube participando activamente en la llamada “Revolución Champenoise”, que llevó al reconocimiento de la Côte des Bar dentro de la denominación Champagne, con los viticultores que hasta ese momento vendían el vino a los productores de las zonas más históricas de la región. Hoy los hermanos Lucie y Sébastien alimentan la pasión y el conocimiento enológico de su familia en el municipio de Celles-sur-Ource.
La finca de Lucie & Sébastien Cheurlin se extiende sobre apenas 5 hectáreas de viñedos, gestionados completamente bajo un régimen orgánico certificado, integrado por prácticas de biodinámica.En los típicos suelos de kimmeridge, compuestos principalmente de arcilla y caliza además de fósiles pelágicos, la familia cultiva Pinot Noir, Chardonnay y, en menor medida, Pinot Blanc, con cepas que rozan los 50 años de edad. Lucie y Sébastien aplican esas técnicas tradicionales que son parte del patrimonio vitivinícola de los Cheurlin, sin renunciar, sin embargo, a los modernos equipos agronómicos y enológicos. Como recipientes de vinificación se utilizan principalmente cubas de acero inoxidable, contenedores en los que las masas permanecen madurando durante unos meses sobre las lías finas al final del proceso fermentativo. Claramente, la consiguiente toma de espuma se realiza en botella según el célebre Método Champenoise.
Además de diferentes tipos de Champagne, como Blanc de Blancs Millesimé, Rosé y Demi-Sec, Lucie & Sébastien Cheurlin producen un vino tinto tranquilo de solo uvas Pinot Noir que entra en la denominación ‘Coteaux Champenois Rouge’. Sin embargo, los espumosos siguen siendo la especialidad de la bodega, todos dotados de grandísimo equilibrio y disfrutabilidad, verdadera expresióndel Aube.
Lucie & Sébastien Cheurlin representan la última generación de una familia de viticultores, hoy dedicada a la producción de valiosos Champagnes orgánicos dentro de la zona vitivinícola de la Côte des Bar, en el extremo sur de Champagne. Los orígenes vitícolas de esta familia se remontan incluso a 1788 cuando Joseph Cheurlin, párroco en Landreville, compró un terreno para producir vino. Un siglo después, Edmond Cheurlin contribuyó a la valorización del Aube participando activamente en la llamada “Revolución Champenoise”, que llevó al reconocimiento de la Côte des Bar dentro de la denominación Champagne, con los viticultores que hasta ese momento vendían el vino a los productores de las zonas más históricas de la región. Hoy los hermanos Lucie y Sébastien alimentan la pasión y el conocimiento enológico de su familia en el municipio de Celles-sur-Ource.
La finca de Lucie & Sébastien Cheurlin se extiende sobre apenas 5 hectáreas de viñedos, gestionados completamente bajo un régimen orgánico certificado, integrado por prácticas de biodinámica.En los típicos suelos de kimmeridge, compuestos principalmente de arcilla y caliza además de fósiles pelágicos, la familia cultiva Pinot Noir, Chardonnay y, en menor medida, Pinot Blanc, con cepas que rozan los 50 años de edad. Lucie y Sébastien aplican esas técnicas tradicionales que son parte del patrimonio vitivinícola de los Cheurlin, sin renunciar, sin embargo, a los modernos equipos agronómicos y enológicos. Como recipientes de vinificación se utilizan principalmente cubas de acero inoxidable, contenedores en los que las masas permanecen madurando durante unos meses sobre las lías finas al final del proceso fermentativo. Claramente, la consiguiente toma de espuma se realiza en botella según el célebre Método Champenoise.
Además de diferentes tipos de Champagne, como Blanc de Blancs Millesimé, Rosé y Demi-Sec, Lucie & Sébastien Cheurlin producen un vino tinto tranquilo de solo uvas Pinot Noir que entra en la denominación ‘Coteaux Champenois Rouge’. Sin embargo, los espumosos siguen siendo la especialidad de la bodega, todos dotados de grandísimo equilibrio y disfrutabilidad, verdadera expresióndel Aube.
