Mars Shinshu
La destilería Mars Shinshu es la destilería más alta de Japón, situada entre los Alpes Japoneses a 798 metros de altitud. El territorio muy pintoresco es el del pequeño pueblo de Miyada, entre las montañas de la Prefectura de Nagano. Aquí el clima riguroso, el aire puro y la presencia de manantiales de agua de montaña contribuyen de manera excepcional a la producción de whisky de alta calidad.
La Mars Shinshu es una pequeña destilería autónoma, fundada en 1985 por Kiichiro Iwai, el productor de shochu que desempeñó un papel fundamental en la difusión del whisky japonés en el mundo, enviando a su subordinado Masataka Taketsuru, futuro fundador de Nikka, a Escocia para aprender todos los secretos de producción. Después de fundar y dirigir durante 9 años la destilería Yamanashi, produciendo whiskies muy intensos y ahumados, Kiichiro Iwai eligió el territorio de los Alpes Japoneses para obtener whiskies más elegantes, dulces y ligeros. El clima muy riguroso y la elevada altitud favorecían una lenta maduración en barrica y las aguas puras de manantial, filtradas a través de los terrenos graníticos de las montañas, hacían que el destilado fuera suave y delicado. A pesar de la producción limitada, esta realidad productiva desempeñó un papel destacado en el desarrollo cualitativo de los whiskies japoneses gracias a las brillantes intuiciones de su fundador, hoy celebrado como uno de los cuatro personajes más relevantes en la historia del whisky japonés.
Hoy la destilería Mars Shinshu es propiedad de la familia Hombo, productores desde 1949, que la reabrieron en 2011 después de veinte años de inactividad. Las primeras barricas producidas de destilado están madurando lentamente y estarán disponibles en varios años, mientras tanto se han comercializado dos Blended Whisky que han tenido un gran éxito en el mundo y que confirman el estilo elegante, suave y delicado gracias al cual, en su momento, esta destilería se hizo famosa.
La destilería Mars Shinshu es la destilería más alta de Japón, situada entre los Alpes Japoneses a 798 metros de altitud. El territorio muy pintoresco es el del pequeño pueblo de Miyada, entre las montañas de la Prefectura de Nagano. Aquí el clima riguroso, el aire puro y la presencia de manantiales de agua de montaña contribuyen de manera excepcional a la producción de whisky de alta calidad.
La Mars Shinshu es una pequeña destilería autónoma, fundada en 1985 por Kiichiro Iwai, el productor de shochu que desempeñó un papel fundamental en la difusión del whisky japonés en el mundo, enviando a su subordinado Masataka Taketsuru, futuro fundador de Nikka, a Escocia para aprender todos los secretos de producción. Después de fundar y dirigir durante 9 años la destilería Yamanashi, produciendo whiskies muy intensos y ahumados, Kiichiro Iwai eligió el territorio de los Alpes Japoneses para obtener whiskies más elegantes, dulces y ligeros. El clima muy riguroso y la elevada altitud favorecían una lenta maduración en barrica y las aguas puras de manantial, filtradas a través de los terrenos graníticos de las montañas, hacían que el destilado fuera suave y delicado. A pesar de la producción limitada, esta realidad productiva desempeñó un papel destacado en el desarrollo cualitativo de los whiskies japoneses gracias a las brillantes intuiciones de su fundador, hoy celebrado como uno de los cuatro personajes más relevantes en la historia del whisky japonés.
Hoy la destilería Mars Shinshu es propiedad de la familia Hombo, productores desde 1949, que la reabrieron en 2011 después de veinte años de inactividad. Las primeras barricas producidas de destilado están madurando lentamente y estarán disponibles en varios años, mientras tanto se han comercializado dos Blended Whisky que han tenido un gran éxito en el mundo y que confirman el estilo elegante, suave y delicado gracias al cual, en su momento, esta destilería se hizo famosa.
