Matteo Rigoni
Fundada en 2004 dentro del municipio veneciano de Grancona, en la zona de los Colli Berici, la bodega de Matteo Rigoni representa una pequeña realidad artesanal custodia de este verde trozo de tierra de la provincia de Vicenza. La sede de la finca es una casa construida en 1608 por el religioso de origen noble Giovanni Porto, que pasó a ser propiedad en los años 900 a los antepasados de Matteo, una familia de campesinos y ganaderos que también se dedicaban a la viticultura. En 2004, Matteo plantó sus primeros viñedos eligiendo centrarse en las variedades internacionales, ya que según su idea estas variedades dejan más espacio para la expresión del territorio, mientras que en 2012 se etiquetaron las primeras botellas.
Los viñedos de la finca de Matteo Rigoni están reservados para las variedades internacionales Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Manzoni Bianco y Chardonnay. Las vides, rodeadas de bosques de carpes y encinas, se cultivan aplicando los principios de la agricultura orgánica en suelos ricos en cal y hierro, a una altitud de 200 metros sobre el nivel
del mar. La cosecha se realiza a mano y en bodega las fermentaciones ocurren de manera espontánea en anforas de arcilla de 750 litros, los mismos recipientes donde los vinos también permanecen para la fase de maduración posterior, a veces acompañados de tanques de cemento y tonneau. Todas las operaciones enológicas se realizan manualmente, incluidos los trasiegos, casi siempre realizados por gravedad. El proceso completo no prevé el uso de ningún aditivo y coadyuvante enológico, excepto por dosis mínimas de sulfitos cuando es necesario, así como también está prohibido el uso de operaciones de clarificación y filtración. Además, con el fin de minimizar el impacto ambiental, el vidrio utilizado en el embotellado es muy ligero.Los vinos del viticultor Matteo Rigoni nacen con el objetivo de valorar la expresión más genuina de los Colli Berici, sin preocuparse por esas homologaciones que a menudo el mercado intenta imponer, sino, como afirma el mismo Matteo, dejando que canten la tierra, las plantas y el cuidado que pongo.
Fundada en 2004 dentro del municipio veneciano de Grancona, en la zona de los Colli Berici, la bodega de Matteo Rigoni representa una pequeña realidad artesanal custodia de este verde trozo de tierra de la provincia de Vicenza. La sede de la finca es una casa construida en 1608 por el religioso de origen noble Giovanni Porto, que pasó a ser propiedad en los años 900 a los antepasados de Matteo, una familia de campesinos y ganaderos que también se dedicaban a la viticultura. En 2004, Matteo plantó sus primeros viñedos eligiendo centrarse en las variedades internacionales, ya que según su idea estas variedades dejan más espacio para la expresión del territorio, mientras que en 2012 se etiquetaron las primeras botellas.
Los viñedos de la finca de Matteo Rigoni están reservados para las variedades internacionales Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Manzoni Bianco y Chardonnay. Las vides, rodeadas de bosques de carpes y encinas, se cultivan aplicando los principios de la agricultura orgánica en suelos ricos en cal y hierro, a una altitud de 200 metros sobre el nivel
del mar. La cosecha se realiza a mano y en bodega las fermentaciones ocurren de manera espontánea en anforas de arcilla de 750 litros, los mismos recipientes donde los vinos también permanecen para la fase de maduración posterior, a veces acompañados de tanques de cemento y tonneau. Todas las operaciones enológicas se realizan manualmente, incluidos los trasiegos, casi siempre realizados por gravedad. El proceso completo no prevé el uso de ningún aditivo y coadyuvante enológico, excepto por dosis mínimas de sulfitos cuando es necesario, así como también está prohibido el uso de operaciones de clarificación y filtración. Además, con el fin de minimizar el impacto ambiental, el vidrio utilizado en el embotellado es muy ligero.Los vinos del viticultor Matteo Rigoni nacen con el objetivo de valorar la expresión más genuina de los Colli Berici, sin preocuparse por esas homologaciones que a menudo el mercado intenta imponer, sino, como afirma el mismo Matteo, dejando que canten la tierra, las plantas y el cuidado que pongo.
