Meyer-Fonné
La familia Meyer se instala en el pueblo alsaciano de Katzenthal en el lejano 1732, proveniente de Suiza: en los últimos años del siglo XIX, Felix Meyer funda esa realidad artesanal de carácter exclusivamente familiar que perdura hasta hoy. El paso de la simple viticultura a la actividad vinícola de producción, embotellado y venta, se debe al nieto François Meyer, que toma su lugar en la empresa durante los años sesenta, mientras que la tía Lucie Fonné continúa el trabajo de cuidado de las viñas. En 1992, Felix Meyer, estrella en ascenso en el panorama de los viticultores de Alsacia, pasa a dirigir el domaine y comienza a desarrollar las exportaciones y a realizar trabajos de modernización: diversifica los diversos terroirs y los Grand Cru, imprimiendo una visión personal pero en línea con la generación anterior.
El Domaine Meyer-Fonné está situado dentro de un territorio vocado para la viticultura desde tiempos inmemoriales: la zona de Katzenthal ya era poblada en la época romana, mientras que la primera mención del topónimo figura en un documento datado en 1185. El valle, cerrado por tres lados por alturas que alcanzan los 300 metros de altitud y abierto hacia el este a la adyacente ciudad de Colmar, se beneficia de un microclima particularmente favorable. Sobre suelos extremadamente variados, desde terrenos pobres de origen aluvial hasta matrices de arcilla y arenisca más o menos profundas, pasando por las rocas graníticas, se extienden las 18 hectáreas de propiedad, divididas en 7 diferentes municipios y síntesis de una cantidad de terroirs diferentes, con las vides más viejas que datan de 1965.lados por alturas que alcanzan los 300 metros de altitud y abierto hacia el este a la adyacente ciudad de Colmar, se beneficia de un microclima particularmente favorable. Sobre suelos extremadamente variados, desde terrenos pobres de origen aluvial hasta matrices de arcilla y arenisca más o menos profundas, pasando por las rocas graníticas, se extienden las 18 hectáreas de propiedad, divididas en 7 diferentes municipios y síntesis de una cantidad de terroirs diferentes, con las vides más viejas que datan de 1965. Riesling y Gewurtztraminer, los Pinot de uva blanca y el Pinot Noir, Muscat d’Alsace y Ottonel, Sylvaner y Chardonnay, son las numerosas variedades cultivadas según principios de agricultura biológica en los Grand Cru Wineck-Schlossberg de Katzenthal, Kaefferkopf de Ammerschwihr, Fursentum de Kientzheim y Sporen de Riquewihr, además de en los lieu-dit Hinterburg y Pfoeller en Katzenthal, Dorfburg entre Ingersheim y Katzenthal, y en los territorios de Colmar y Bennwihr.
necesarios y sin forzaduras: las presiones son delicadas y son seguidas por clarificaciones en frío y fermentaciones espontáneas en viejos foudres de roble o tanques de acero, que pueden prolongarse entre 2 semanas y 3 meses. El afinamiento sobre las lías finas es el único sistema de estabilización practicado, tradicionalmente en grandes barricas de madera. Felix también se muestra como un funámbulo de los ensamblajes, con los que realiza el Cremant y el típico Edelzwicker, capaz de crear vinos de raza que pueden evolucionar durante muchos años.La familia Meyer se instala en el pueblo alsaciano de Katzenthal en el lejano 1732, proveniente de Suiza: en los últimos años del siglo XIX, Felix Meyer funda esa realidad artesanal de carácter exclusivamente familiar que perdura hasta hoy. El paso de la simple viticultura a la actividad vinícola de producción, embotellado y venta, se debe al nieto François Meyer, que toma su lugar en la empresa durante los años sesenta, mientras que la tía Lucie Fonné continúa el trabajo de cuidado de las viñas. En 1992, Felix Meyer, estrella en ascenso en el panorama de los viticultores de Alsacia, pasa a dirigir el domaine y comienza a desarrollar las exportaciones y a realizar trabajos de modernización: diversifica los diversos terroirs y los Grand Cru, imprimiendo una visión personal pero en línea con la generación anterior.
El Domaine Meyer-Fonné está situado dentro de un territorio vocado para la viticultura desde tiempos inmemoriales: la zona de Katzenthal ya era poblada en la época romana, mientras que la primera mención del topónimo figura en un documento datado en 1185. El valle, cerrado por tres lados por alturas que alcanzan los 300 metros de altitud y abierto hacia el este a la adyacente ciudad de Colmar, se beneficia de un microclima particularmente favorable. Sobre suelos extremadamente variados, desde terrenos pobres de origen aluvial hasta matrices de arcilla y arenisca más o menos profundas, pasando por las rocas graníticas, se extienden las 18 hectáreas de propiedad, divididas en 7 diferentes municipios y síntesis de una cantidad de terroirs diferentes, con las vides más viejas que datan de 1965.lados por alturas que alcanzan los 300 metros de altitud y abierto hacia el este a la adyacente ciudad de Colmar, se beneficia de un microclima particularmente favorable. Sobre suelos extremadamente variados, desde terrenos pobres de origen aluvial hasta matrices de arcilla y arenisca más o menos profundas, pasando por las rocas graníticas, se extienden las 18 hectáreas de propiedad, divididas en 7 diferentes municipios y síntesis de una cantidad de terroirs diferentes, con las vides más viejas que datan de 1965. Riesling y Gewurtztraminer, los Pinot de uva blanca y el Pinot Noir, Muscat d’Alsace y Ottonel, Sylvaner y Chardonnay, son las numerosas variedades cultivadas según principios de agricultura biológica en los Grand Cru Wineck-Schlossberg de Katzenthal, Kaefferkopf de Ammerschwihr, Fursentum de Kientzheim y Sporen de Riquewihr, además de en los lieu-dit Hinterburg y Pfoeller en Katzenthal, Dorfburg entre Ingersheim y Katzenthal, y en los territorios de Colmar y Bennwihr.
necesarios y sin forzaduras: las presiones son delicadas y son seguidas por clarificaciones en frío y fermentaciones espontáneas en viejos foudres de roble o tanques de acero, que pueden prolongarse entre 2 semanas y 3 meses. El afinamiento sobre las lías finas es el único sistema de estabilización practicado, tradicionalmente en grandes barricas de madera. Felix también se muestra como un funámbulo de los ensamblajes, con los que realiza el Cremant y el típico Edelzwicker, capaz de crear vinos de raza que pueden evolucionar durante muchos años.
