Mitchell & Son
La destilería Mitchell & Son es famosa desde el siglo XIX por producir algunos de los mejores whiskies de Dublín. De una primera actividad artesanal relacionada con un bar pastelería, Mitchell & Son ha crecido a lo largo de los años comenzando primero a comercializar vinos y luego ocupándose también de destilados, que se han convertido en el núcleo de la actividad empresarial. Desde los primeros años, la destilería se ha hecho famosa por la producción de finos whiskies irlandeses Single Pot Still. La presencia en la empresa de barricas previamente utilizadas para vino y vinos fortificados ha permitido a Mitchell & Son comenzar a madurar los destilados en madera, mejorando su suavidad, riqueza y complejidad gustativa.
Los secretos del arte de la destilación han sido transmitidos durante siete generaciones de la familia Mitchell y aún hoy forman parte del valioso patrimonio empresarial. El éxito del whisky Mitchell & Son se basa en una cuidadosa selección de los ingredientes básicos. Para la producción, se utiliza cebada malteada y no malteada, una combinación perfecta de aromas, que da a los destilados un carácter particularmente suave y seductor. En el proceso de elaboración posterior, se utiliza agua proveniente de purísimas fuentes irlandesas y el triple proceso de destilación en tradicionales alambiques de cobre permite obtener whiskies de extraordinaria pureza y fineza expresiva. Así nacen las mejores etiquetas Single Pot Still de Mitchell & Son.
Una de las fases más importantes en la realización de whiskies de excelencia es la maduración de los destilados. Mitchell & Son ha tenido la fortuna de comenzar a comercializar vinos finos provenientes de Burdeos y vinos fortificados de Málaga y Jerez, y por lo tanto, tener a su disposición dentro de la empresa barricas, no solo de maderas nobles, sino también impregnadas de aromas intensos y elegantes. Nace de esta afortunada unión con el mundo del vino la tradición de madurar el whisky en barricas ya utilizadas. La larga estancia en barrica permite al destilado enriquecerse de aromas elegantes y refinados, que amplían su espectro aromático y hacen que su perfil sea particularmente seductor y suave.
La destilería Mitchell & Son es famosa desde el siglo XIX por producir algunos de los mejores whiskies de Dublín. De una primera actividad artesanal relacionada con un bar pastelería, Mitchell & Son ha crecido a lo largo de los años comenzando primero a comercializar vinos y luego ocupándose también de destilados, que se han convertido en el núcleo de la actividad empresarial. Desde los primeros años, la destilería se ha hecho famosa por la producción de finos whiskies irlandeses Single Pot Still. La presencia en la empresa de barricas previamente utilizadas para vino y vinos fortificados ha permitido a Mitchell & Son comenzar a madurar los destilados en madera, mejorando su suavidad, riqueza y complejidad gustativa.
Los secretos del arte de la destilación han sido transmitidos durante siete generaciones de la familia Mitchell y aún hoy forman parte del valioso patrimonio empresarial. El éxito del whisky Mitchell & Son se basa en una cuidadosa selección de los ingredientes básicos. Para la producción, se utiliza cebada malteada y no malteada, una combinación perfecta de aromas, que da a los destilados un carácter particularmente suave y seductor. En el proceso de elaboración posterior, se utiliza agua proveniente de purísimas fuentes irlandesas y el triple proceso de destilación en tradicionales alambiques de cobre permite obtener whiskies de extraordinaria pureza y fineza expresiva. Así nacen las mejores etiquetas Single Pot Still de Mitchell & Son.
Una de las fases más importantes en la realización de whiskies de excelencia es la maduración de los destilados. Mitchell & Son ha tenido la fortuna de comenzar a comercializar vinos finos provenientes de Burdeos y vinos fortificados de Málaga y Jerez, y por lo tanto, tener a su disposición dentro de la empresa barricas, no solo de maderas nobles, sino también impregnadas de aromas intensos y elegantes. Nace de esta afortunada unión con el mundo del vino la tradición de madurar el whisky en barricas ya utilizadas. La larga estancia en barrica permite al destilado enriquecerse de aromas elegantes y refinados, que amplían su espectro aromático y hacen que su perfil sea particularmente seductor y suave.
