Montenidoli
Montenidoli, antes de ser una bodega, corresponde a un espléndido territorio a las puertas de la ciudad medieval de San Gimignano. Los primeros en plantar viñas y olivos en el "monte de los pequeños nidos" fueron los etruscos, seguidos por los romanos y luego por los caballeros templarios. La bodega Montenidoli fue fundada en 1965 por Elisabetta Fagiuoli y su esposo, el partisano Sergio Muratori. Elisabetta lleva consigo una tradición vinícola familiar que se remonta al siglo XVII y con gran entusiasmo se ha puesto al servicio de este territorio, respetando sus valores y la tradición.
El viñedo de Montenidoli se extiende por 24 hectáreas en las laderas del monte al oeste de San Gimignano.
La parte más baja de las viñas data del Cuaternario y está compuesta por los sedimentos calcáreos dejados por el Mar Ligure que alimentan y aromatizan los vinos blancos, mientras que más arriba el terreno data del Triásico, es el más antiguo de Toscana y es riquísimo en minerales y valioso para los vinos tintos. La defensa de los viñedos sigue los dictados de la agricultura biológica: no se utilizan herbicidas ni productos químicos. Las uvas seleccionadas se trabajan posteriormente con la ayuda de solo levaduras autóctonas. Las variedades cultivadas son exclusivamente las autóctonas: entre todas domina la Vernaccia, acompañada de Trebbiano, Malvasía Blanca, Sangiovese y Canaiolo.
Los vinos de Montenidoli logran reflejar plenamente el carácter complejo y rico en matices de Elisabetta, conservando una rigidez y a la vez una gracia expresiva únicas. Pero no solo eso: los vinos de Montenidoli poseen la rara calidad de madurar y mejorar en un largo período de tiempo.
Montenidoli, antes de ser una bodega, corresponde a un espléndido territorio a las puertas de la ciudad medieval de San Gimignano. Los primeros en plantar viñas y olivos en el "monte de los pequeños nidos" fueron los etruscos, seguidos por los romanos y luego por los caballeros templarios. La bodega Montenidoli fue fundada en 1965 por Elisabetta Fagiuoli y su esposo, el partisano Sergio Muratori. Elisabetta lleva consigo una tradición vinícola familiar que se remonta al siglo XVII y con gran entusiasmo se ha puesto al servicio de este territorio, respetando sus valores y la tradición.
El viñedo de Montenidoli se extiende por 24 hectáreas en las laderas del monte al oeste de San Gimignano.
La parte más baja de las viñas data del Cuaternario y está compuesta por los sedimentos calcáreos dejados por el Mar Ligure que alimentan y aromatizan los vinos blancos, mientras que más arriba el terreno data del Triásico, es el más antiguo de Toscana y es riquísimo en minerales y valioso para los vinos tintos. La defensa de los viñedos sigue los dictados de la agricultura biológica: no se utilizan herbicidas ni productos químicos. Las uvas seleccionadas se trabajan posteriormente con la ayuda de solo levaduras autóctonas. Las variedades cultivadas son exclusivamente las autóctonas: entre todas domina la Vernaccia, acompañada de Trebbiano, Malvasía Blanca, Sangiovese y Canaiolo.
Los vinos de Montenidoli logran reflejar plenamente el carácter complejo y rico en matices de Elisabetta, conservando una rigidez y a la vez una gracia expresiva únicas. Pero no solo eso: los vinos de Montenidoli poseen la rara calidad de madurar y mejorar en un largo período de tiempo.
