Moretti Omero
La bodega de Moretti Omero opera dentro del área de Montefalco, territorio interpretado en el signo de la sostenibilidad realizando expresiones típicas. Estamos exactamente en la fracción San Sabino, dentro del municipio de Giano dell’Umbria, lugar donde Omero Moretti fundó la bodega recogiendo el testigo de su padre Giuseppe, quien se dedicaba a la producción de vino a granel. Hoy Omero es asistido por su hija Giusy y la familia cuida en primera persona cada fase del proceso productivo, desde la viña hasta la botella. Además, los Moretti invierten en investigación como demuestra la colaboración con la Universidad de Perugia que ha llevado a la selección de levaduras autóctonas empleadas para la fermentación del Sagrantino. Además del vino, la finca produce también deliciosos aceites de oliva virgen extra.
En las 15 hectáreas de viñedos de propiedad, Omero Moretti cultiva las tradicionales variedades umbrias Sagrantino, Sangiovese, Grechetto, Trebbiano Spoletino, Malvasía y Ciliegiolo. Estas variedades se cultivan en suelos principalmente arcillosos a altitudes que alcanzan hasta 450 metros sobre el niveldel mar. Desde 1992 la finca está completamente certificada como orgánica y el mismo enfoque genuino se adopta en la bodega, donde el uso de alta tecnología permite una menor intervención enológica. Las fermentaciones se llevan a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, mientras que la fase de maduración puede tener lugar siempre en acero o en tonneau de roble francés o de madera americana, dependiendo del vino en cuestión.
Las etiquetas realizadas por la bodega Moretti Omero comprenden las principales denominaciones de la zona de Montefalco: Montefalco Bianco, Montefalco Rosso, Montefalco Sagrantino y Montefalco Sagrantino Passito, interpretaciones que respetan los cánones cualitativos y las características del territorio. Entre estas destaca sin duda el Montefalco Sagrantino ‘Vignalunga’, un vino tinto estructurado y elegante producido exclusivamente en las mejores añadas en cantidades muy limitadas a partir de uvas recogidas a mano del homónimo terreno de Vignalunga.
La bodega de Moretti Omero opera dentro del área de Montefalco, territorio interpretado en el signo de la sostenibilidad realizando expresiones típicas. Estamos exactamente en la fracción San Sabino, dentro del municipio de Giano dell’Umbria, lugar donde Omero Moretti fundó la bodega recogiendo el testigo de su padre Giuseppe, quien se dedicaba a la producción de vino a granel. Hoy Omero es asistido por su hija Giusy y la familia cuida en primera persona cada fase del proceso productivo, desde la viña hasta la botella. Además, los Moretti invierten en investigación como demuestra la colaboración con la Universidad de Perugia que ha llevado a la selección de levaduras autóctonas empleadas para la fermentación del Sagrantino. Además del vino, la finca produce también deliciosos aceites de oliva virgen extra.
En las 15 hectáreas de viñedos de propiedad, Omero Moretti cultiva las tradicionales variedades umbrias Sagrantino, Sangiovese, Grechetto, Trebbiano Spoletino, Malvasía y Ciliegiolo. Estas variedades se cultivan en suelos principalmente arcillosos a altitudes que alcanzan hasta 450 metros sobre el niveldel mar. Desde 1992 la finca está completamente certificada como orgánica y el mismo enfoque genuino se adopta en la bodega, donde el uso de alta tecnología permite una menor intervención enológica. Las fermentaciones se llevan a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, mientras que la fase de maduración puede tener lugar siempre en acero o en tonneau de roble francés o de madera americana, dependiendo del vino en cuestión.
Las etiquetas realizadas por la bodega Moretti Omero comprenden las principales denominaciones de la zona de Montefalco: Montefalco Bianco, Montefalco Rosso, Montefalco Sagrantino y Montefalco Sagrantino Passito, interpretaciones que respetan los cánones cualitativos y las características del territorio. Entre estas destaca sin duda el Montefalco Sagrantino ‘Vignalunga’, un vino tinto estructurado y elegante producido exclusivamente en las mejores añadas en cantidades muy limitadas a partir de uvas recogidas a mano del homónimo terreno de Vignalunga.
