Motta Fabio
Fabio Motta representa sin lugar a dudas el rostro nuevo y joven de la célebre zona vinícola de Bolgheri, en la provincia de Livorno. De orígenes brianzoles, se gradúa rápidamente en Agronomía para seguir su sueño de convertirse en un viticultor contemporáneo y adquiere su experiencia durante 5 años pasados al servicio de Michele Satta, un vigneron extravagante de Varese que desde los años ochenta celebra con respeto y elegancia el universo bolgherese, poniendo como punto focal de su obra enológica el culto a la viña y la agricultura razonada, destinada a obtener racimos perfectamente sanos y vinificaciones fuertemente conectadas a la calidad de sus uvas. Aquí Fabio capta de Michele cada secreto y técnica, pero adquiere sobre todo la conciencia de que el hombre debe estar al servicio de la naturaleza para poder embotellar etiquetas de nivel, que expresan fielmente su terroir de origen.
La humildad y la pasión son la base de la obra de Fabio Motta, viticultor en Bolgheri, que con la obediencia a la tierra logra escucharla y saber esperar, acoplando el territorio donde cultiva, su clima y sus actitudes para ser capaz de transportar este universo dentro de una copa. Aquí el área bolgherese está naturalmente predispuesta a la creación de grandes etiquetas, principalmente por el efecto de la refracción de la luz del sol a través del agua del mar que inunda los viñedos costeros con más luz de lo normal. Las corrientes marinas tibias y salinas secan suavemente las hileras, limitando la proliferación de enfermedades fúngicas y favoreciendo la natural y sustancial maduración de los racimos.
La bodega de Fabio Motta elabora por lo tanto las grandes uvas del territorio de la costa livornese, importadas principalmente durante el siglo pasado tomando a manos llenas del modelo bordolés, que en esta zona asume detalles más mediterráneos en comparación con las canónicas influencias oceánicas. Se observa la proliferación de variedades internacionales ensambladas por Fabio en base a los viñedos de procedencia que se cultivan en biodinámica, como en el caso del Bolgheri Rosso “Pievi”, donde también se encuentra una parte consistente de Sangiovese. Se coloca por lo tanto en paralelo a la botella estrella de la bodega, es decir, el Bolgheri Rosso “Le Gonnare”, a base de Merlot y Syrah que transmite perfectamente el espíritu de este intrépido viticultor, que hace del equilibrio y de la mediterraneidad su firma.
Fabio Motta representa sin lugar a dudas el rostro nuevo y joven de la célebre zona vinícola de Bolgheri, en la provincia de Livorno. De orígenes brianzoles, se gradúa rápidamente en Agronomía para seguir su sueño de convertirse en un viticultor contemporáneo y adquiere su experiencia durante 5 años pasados al servicio de Michele Satta, un vigneron extravagante de Varese que desde los años ochenta celebra con respeto y elegancia el universo bolgherese, poniendo como punto focal de su obra enológica el culto a la viña y la agricultura razonada, destinada a obtener racimos perfectamente sanos y vinificaciones fuertemente conectadas a la calidad de sus uvas. Aquí Fabio capta de Michele cada secreto y técnica, pero adquiere sobre todo la conciencia de que el hombre debe estar al servicio de la naturaleza para poder embotellar etiquetas de nivel, que expresan fielmente su terroir de origen.
La humildad y la pasión son la base de la obra de Fabio Motta, viticultor en Bolgheri, que con la obediencia a la tierra logra escucharla y saber esperar, acoplando el territorio donde cultiva, su clima y sus actitudes para ser capaz de transportar este universo dentro de una copa. Aquí el área bolgherese está naturalmente predispuesta a la creación de grandes etiquetas, principalmente por el efecto de la refracción de la luz del sol a través del agua del mar que inunda los viñedos costeros con más luz de lo normal. Las corrientes marinas tibias y salinas secan suavemente las hileras, limitando la proliferación de enfermedades fúngicas y favoreciendo la natural y sustancial maduración de los racimos.
La bodega de Fabio Motta elabora por lo tanto las grandes uvas del territorio de la costa livornese, importadas principalmente durante el siglo pasado tomando a manos llenas del modelo bordolés, que en esta zona asume detalles más mediterráneos en comparación con las canónicas influencias oceánicas. Se observa la proliferación de variedades internacionales ensambladas por Fabio en base a los viñedos de procedencia que se cultivan en biodinámica, como en el caso del Bolgheri Rosso “Pievi”, donde también se encuentra una parte consistente de Sangiovese. Se coloca por lo tanto en paralelo a la botella estrella de la bodega, es decir, el Bolgheri Rosso “Le Gonnare”, a base de Merlot y Syrah que transmite perfectamente el espíritu de este intrépido viticultor, que hace del equilibrio y de la mediterraneidad su firma.
