Nakada Park

Nakada Park Champagne forma parte de las propiedades de Domaine Koji et Jae Hwa. Nació de un sueño cultivado durante mucho tiempo, madurado hace más de veinticinco años cuando Koji, durante una pasantía que marcaría profundamente su camino, imaginó por primera vez producir Champagne. Ese deseo toma forma concreta solo en 2020, cuando junto a Jae Hwa adquiere las primeras parcelas en la Côte des Bar, en el Aube, precisamente en Courteron y Gyé-sur-Seine, a las que se suma en 2022 el viñedo de Hermitage en Neuville-sur-Seine. La historia de la bodega es la de un proyecto paciente y meditado, nacido del encuentro entre una visión personal y un territorio aún auténtico de la Champagne meridional. Hoy el Domaine posee poco más de una hectárea de viñas, fragmentadas en parcelas distintas, cada una interpretada como una unidad expresiva autónoma.

certificación oficial obtenida de la cosecha 2023. El trabajo en la viña es meticuloso y orientado al control de la madurez y los rendimientos, mientras que la vinificación siempre se realiza sobre una base parcelaria. El método productivo refleja un espíritu borgoñón aplicado al Champagne, con fermentaciones y afinamientos exclusivamente en barricas de roble provenientes de Borgoña. El uso medido de la madera, de barricas usadas de más de un paso, acompaña los vinos sin sobrepasar la identidad, dejando espacio a la precisión del fruto y del suelo.

profundamente personal.