Nestarec Milan
Milan Nestarec encarna perfectamente las características del vigneron artesanal, que se ha acercado al mundo del vino no solo por la pasión y el amor por su tierra, sino porque ha vislumbrado en la vid y sus frutos un medio para expresar sus ideas y su visión del mundo. El vino no se considera un producto comercial, sino la expresión de una necesidad interior. Se materializa en la copa a través de un trabajo que asume los contornos de una experiencia artística, de una búsqueda interior. En contraposición a la énfasis a menudo utilizada para exaltar los conceptos de territorio o las cualidades de las variedades de uva, Milan Nestarec otorga la máxima importancia al trabajo del hombre, a su gesto, a su forma de ver e interpretar el vino desde un punto de vista conceptual y filosófico.
Estamos en las antípodas de la visión industrial, mainstream y de mercado masivo, que a menudo condiciona la producción. Milan ha querido volver a la dimensión humana, a la relación directa, sincera y auténtica con los elementos de la naturaleza, sin mediaciones. Su bodega fue creada en 2011 y se se encuentra en Velké Bílovice, en la región de Moravia, en la zona sudeste de la República Checa, casi en la frontera con Austria y Eslovaquia. Se trata de un área rural, caracterizada por una cultura agrícola aún con contornos arcaicos y tradicionales, que favorece una visión de la tierra como elemento de vida y no como un recurso a explotar. La viticultura de Milan es hija de este territorio, aún impermeable a lógicas puramente comerciales, y de su manera original y genuina de entender el vino.
Su bodega se extiende en total sobre una superficie de 8 hectáreas, en una zona bastante llana, con suaves relieves colinares. El clima es de carácter típicamente continental, nórdico europeo, con temperaturas bastante frescas y una buena ventilación. Las viñas se cultivan de la manera más natural posible, sin uso de productos químicos y aplicando prácticas de la biodinámica. Entre las hileras encuentran espacio las principales variedades internacionales, que se han adaptado particularmente bien al microclima local: Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Bianco, Müller Thurgau, Neuburger, Moscato, Pinot Nero, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Los vinos se elaboran con procesos artesanales basados en la mínima intervención en la bodega. Se realizan largas maceraciones con las pieles, no se utilizan sulfitos y los vinos se embotellan sin proceder a clarificación o filtración, para mantener su integridad expresiva.
Milan Nestarec encarna perfectamente las características del vigneron artesanal, que se ha acercado al mundo del vino no solo por la pasión y el amor por su tierra, sino porque ha vislumbrado en la vid y sus frutos un medio para expresar sus ideas y su visión del mundo. El vino no se considera un producto comercial, sino la expresión de una necesidad interior. Se materializa en la copa a través de un trabajo que asume los contornos de una experiencia artística, de una búsqueda interior. En contraposición a la énfasis a menudo utilizada para exaltar los conceptos de territorio o las cualidades de las variedades de uva, Milan Nestarec otorga la máxima importancia al trabajo del hombre, a su gesto, a su forma de ver e interpretar el vino desde un punto de vista conceptual y filosófico.
Estamos en las antípodas de la visión industrial, mainstream y de mercado masivo, que a menudo condiciona la producción. Milan ha querido volver a la dimensión humana, a la relación directa, sincera y auténtica con los elementos de la naturaleza, sin mediaciones. Su bodega fue creada en 2011 y se se encuentra en Velké Bílovice, en la región de Moravia, en la zona sudeste de la República Checa, casi en la frontera con Austria y Eslovaquia. Se trata de un área rural, caracterizada por una cultura agrícola aún con contornos arcaicos y tradicionales, que favorece una visión de la tierra como elemento de vida y no como un recurso a explotar. La viticultura de Milan es hija de este territorio, aún impermeable a lógicas puramente comerciales, y de su manera original y genuina de entender el vino.
Su bodega se extiende en total sobre una superficie de 8 hectáreas, en una zona bastante llana, con suaves relieves colinares. El clima es de carácter típicamente continental, nórdico europeo, con temperaturas bastante frescas y una buena ventilación. Las viñas se cultivan de la manera más natural posible, sin uso de productos químicos y aplicando prácticas de la biodinámica. Entre las hileras encuentran espacio las principales variedades internacionales, que se han adaptado particularmente bien al microclima local: Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Bianco, Müller Thurgau, Neuburger, Moscato, Pinot Nero, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Los vinos se elaboran con procesos artesanales basados en la mínima intervención en la bodega. Se realizan largas maceraciones con las pieles, no se utilizan sulfitos y los vinos se embotellan sin proceder a clarificación o filtración, para mantener su integridad expresiva.
