Nicolodi Alfio
Alfio Nicolodi hace vino de montaña en montaña. Sus uvas maduran a gran altura, respiran aire fresco y limpio y disfrutan de un panorama realmente envidiable. La calidad de vida de quienes viven en la montaña suele ser más alta que la de quienes viven en las periferias de las ciudades, lo mismo ocurre con la uva.
La bodega Nicolodi se fundó a principios del siglo XX en el corazón del Val di Cembra, gracias a su abuelo Antonio que encontró en la histórica contrada de Carraia, el hábitat ideal para él y su vino. A partir de 1985, Alfio entra oficialmente en el campo, con el profundo deseo de cuidar personalmente todo el proceso de producción, desde la planta hasta la botella, del trabajo en la viña a la vinificación en la bodega. Las viñas crecen a más de 500 metros de altitud, en suelos de textura media ricos en componente arcillosa, cultivadas con el tradicional sistema de pérgola trentina o con el moderno sistema de guyot. Todas las actividades agronómicas se realizan a mano, con gran cuidado y respeto por la planta y la naturaleza que la rodea. A partir del 2000, Alfio se se compromete con energía y pasión a reintegrar en su producción las variedades históricas del Valle di Cembra, replantando antiguos clones autóctonos que lentamente están dando sus frutos.
Alfio Nicolodi produce vinos con un perfil aromático fresco y atractivo a partir de uvas típicas de la región de origen como Gewurztraminer, Muller Thurgau y Riesling en lo que respecta a las variedades de uva blanca y Pinot Nero y Lagrein para las de piel negra. En ambos casos, la voluntad es siempre la de transferir en la copa el nivel cualitativo que esas uvas logran alcanzar en ese territorio específico. Las fermentaciones alcohólicas de los vinos blancos se realizan en tanques de acero termorregulados con una maceración en frío, útil para mantener intactos los aromas terpenicos típicos de las uvas semi-aromáticas de las que Nicolodi hace amplio uso. Para los tintos, en cambio, se prefiere el contenedor de acero para la primera fase de vinificación, siempre a temperatura controlada con remontajes diarios y maderas usadas para el afinamiento que precede el embotellado. La Val di Cembra en la copa, ¿qué esperas?
Alfio Nicolodi hace vino de montaña en montaña. Sus uvas maduran a gran altura, respiran aire fresco y limpio y disfrutan de un panorama realmente envidiable. La calidad de vida de quienes viven en la montaña suele ser más alta que la de quienes viven en las periferias de las ciudades, lo mismo ocurre con la uva.
La bodega Nicolodi se fundó a principios del siglo XX en el corazón del Val di Cembra, gracias a su abuelo Antonio que encontró en la histórica contrada de Carraia, el hábitat ideal para él y su vino. A partir de 1985, Alfio entra oficialmente en el campo, con el profundo deseo de cuidar personalmente todo el proceso de producción, desde la planta hasta la botella, del trabajo en la viña a la vinificación en la bodega. Las viñas crecen a más de 500 metros de altitud, en suelos de textura media ricos en componente arcillosa, cultivadas con el tradicional sistema de pérgola trentina o con el moderno sistema de guyot. Todas las actividades agronómicas se realizan a mano, con gran cuidado y respeto por la planta y la naturaleza que la rodea. A partir del 2000, Alfio se se compromete con energía y pasión a reintegrar en su producción las variedades históricas del Valle di Cembra, replantando antiguos clones autóctonos que lentamente están dando sus frutos.
Alfio Nicolodi produce vinos con un perfil aromático fresco y atractivo a partir de uvas típicas de la región de origen como Gewurztraminer, Muller Thurgau y Riesling en lo que respecta a las variedades de uva blanca y Pinot Nero y Lagrein para las de piel negra. En ambos casos, la voluntad es siempre la de transferir en la copa el nivel cualitativo que esas uvas logran alcanzar en ese territorio específico. Las fermentaciones alcohólicas de los vinos blancos se realizan en tanques de acero termorregulados con una maceración en frío, útil para mantener intactos los aromas terpenicos típicos de las uvas semi-aromáticas de las que Nicolodi hace amplio uso. Para los tintos, en cambio, se prefiere el contenedor de acero para la primera fase de vinificación, siempre a temperatura controlada con remontajes diarios y maderas usadas para el afinamiento que precede el embotellado. La Val di Cembra en la copa, ¿qué esperas?
