Nove Lune
Nove Lune es una realidad innovadora en el panorama del vino italiano, creada por Alessandro Sala en Cenate Sopra, en la provincia de Bérgamo. El proyecto es el fruto de una particular sensibilidad hacia el medio ambiente, que ha acercado a Alessandro a la agricultura biológica, con el fin de disminuir el impacto de la viticultura. Sin embargo, aún no satisfecho con los resultados alcanzados y deseoso de reducir al mínimo los efectos sobre la naturaleza del cultivo de las viñas, Alessandro ha decidido dedicarse a la cultivo de variedades de uva resistentes, es decir, variedades de vid fruto de cruces entre diferentes plantas, que son naturalmente resistentes a las principales patologías que atacan la vid, haciendo así completamente superfluos los tratamientos.
Una elección radical, que permite producir vinos sin los efectos negativos de las sustancias utilizadas habitualmente en el viñedo, para el viticultor, para el medio ambiente y para el consumidor final, que puede beber vinos absolutamente sanos y genuinos. Toda la finca está actualmente cultivada con variedades de uva resistentes. En el viñedo no no se utilizan herbicidas, fertilizantes ni otros productos químicos. También los tratamientos con principios autorizados por el reglamento de la agricultura biológica se utilizan solo una o dos veces al año y solo en las añadas caracterizadas por críticas climáticas. Este tipo de cultivo permite preservar también la vitalidad de los suelos y la fertilidad natural, sin necesidad de intervenir con fertilizaciones, sino favoreciendo el crecimiento de hierbas en el interfilare. La finca está compuesta por dos viñedos, situados en Cenate Sotto y Cenate Sopra, justo al pie del Monte Misma, que con sus brisas garantiza frescura y una ventilación constante.
Todos los trabajos en el viñedo se realizan manualmente y los rendimientos se mantienen muy bajos, para privilegiar la calidad y la concentración aromática. La ausencia de tratamientos también tiene un efecto muy positivo sobre la biodiversidad ambiental que se enriquece tanto desde el punto de vista de la flora como de la fauna local. El viñedo vuelve así a ser un ecosistema completo, complejo y vivo. Todo esto es posible gracias a vides resistentes al mildiu, al oídio y a otras patologías. Estas variedades nacen de cruces entre plantas de vitis vinifera europea con plantas de vides silvestres resistentes a las enfermedades. Estas nuevas variedades son conocidas con el nombre de PIWI, del término alemán pilzwiderstandsfähig que significa vides resistentes a los hongos. Una nueva forma de hacer viticultura, que está ganando cada vez más espacio y que abre interesantes escenarios para el futuro.
Nove Lune es una realidad innovadora en el panorama del vino italiano, creada por Alessandro Sala en Cenate Sopra, en la provincia de Bérgamo. El proyecto es el fruto de una particular sensibilidad hacia el medio ambiente, que ha acercado a Alessandro a la agricultura biológica, con el fin de disminuir el impacto de la viticultura. Sin embargo, aún no satisfecho con los resultados alcanzados y deseoso de reducir al mínimo los efectos sobre la naturaleza del cultivo de las viñas, Alessandro ha decidido dedicarse a la cultivo de variedades de uva resistentes, es decir, variedades de vid fruto de cruces entre diferentes plantas, que son naturalmente resistentes a las principales patologías que atacan la vid, haciendo así completamente superfluos los tratamientos.
Una elección radical, que permite producir vinos sin los efectos negativos de las sustancias utilizadas habitualmente en el viñedo, para el viticultor, para el medio ambiente y para el consumidor final, que puede beber vinos absolutamente sanos y genuinos. Toda la finca está actualmente cultivada con variedades de uva resistentes. En el viñedo no no se utilizan herbicidas, fertilizantes ni otros productos químicos. También los tratamientos con principios autorizados por el reglamento de la agricultura biológica se utilizan solo una o dos veces al año y solo en las añadas caracterizadas por críticas climáticas. Este tipo de cultivo permite preservar también la vitalidad de los suelos y la fertilidad natural, sin necesidad de intervenir con fertilizaciones, sino favoreciendo el crecimiento de hierbas en el interfilare. La finca está compuesta por dos viñedos, situados en Cenate Sotto y Cenate Sopra, justo al pie del Monte Misma, que con sus brisas garantiza frescura y una ventilación constante.
Todos los trabajos en el viñedo se realizan manualmente y los rendimientos se mantienen muy bajos, para privilegiar la calidad y la concentración aromática. La ausencia de tratamientos también tiene un efecto muy positivo sobre la biodiversidad ambiental que se enriquece tanto desde el punto de vista de la flora como de la fauna local. El viñedo vuelve así a ser un ecosistema completo, complejo y vivo. Todo esto es posible gracias a vides resistentes al mildiu, al oídio y a otras patologías. Estas variedades nacen de cruces entre plantas de vitis vinifera europea con plantas de vides silvestres resistentes a las enfermedades. Estas nuevas variedades son conocidas con el nombre de PIWI, del término alemán pilzwiderstandsfähig que significa vides resistentes a los hongos. Una nueva forma de hacer viticultura, que está ganando cada vez más espacio y que abre interesantes escenarios para el futuro.
