Osvaldo Soddu
Osvaldo Soddu es un auténtico viticultor de Mamoiada comprometido con la valorización del preciado Cannonau local. Este territorio vitivinícola, situado en el corazón de Cerdeña, en una zona montañosa dentro de la provincia de Nuoro, ha saltado a la fama por la alta calidad de sus vinos tintos. Descendiente de una familia de pastores que siempre se ha dedicado a la viticultura, cultivando, como es tradición, viejos viñedos plantados en vaso, Osvaldo heredó en 2004 una pequeña viña de 80 años ya abandonada, convencido de que su camino estaba en el mundo del vino. Así, a lo largo de los años, el viticultor se ha dedicado a la recuperación y renovación de la parcela, centrándose en el cultivo del Cannonau. La bodega, que se encuentra justo enfrente de los viñedos, está situada a las afueras del municipio de Mamoiada, en una subzona que lleva el nombre de Bruncu Boeli, lugar donde con la cosecha de 2019 Osvaldo finalmente embotelló las primeras etiquetas destinadas a la comercialización.
La pequeña propiedad vitícola de Osvaldo Soddu está completamente reservada para el Cannonau, símbolo varietal del territorio de Mamoiada, cultivado en la Ghirada Bruncu Boeli. El viñedo, cultivado en vaso, crece a una altitud de 630 metros sobre el nivel del mar en suelos de naturaleza granítica. Las cepas se cuidan con métodos artesanales, respetando los principios de la agricultura biológica y utilizando la azada para las labores manuales del terreno. En bodega, las fermentaciones están a cargo únicamente de la intervención de levaduras autóctonas, acompañadas de maceraciones en las pieles que no se prolongan excesivamente. Para el envejecimiento se adoptan diferentes tipos de barricas de roble y durante todo el proceso las dosis de sulfitos añadidos se mantienen muy bajas, mientras que se excluyen las operaciones de clarificación y filtración.
Osvaldo Soddu es un auténtico viticultor de Mamoiada comprometido con la valorización del preciado Cannonau local. Este territorio vitivinícola, situado en el corazón de Cerdeña, en una zona montañosa dentro de la provincia de Nuoro, ha saltado a la fama por la alta calidad de sus vinos tintos. Descendiente de una familia de pastores que siempre se ha dedicado a la viticultura, cultivando, como es tradición, viejos viñedos plantados en vaso, Osvaldo heredó en 2004 una pequeña viña de 80 años ya abandonada, convencido de que su camino estaba en el mundo del vino. Así, a lo largo de los años, el viticultor se ha dedicado a la recuperación y renovación de la parcela, centrándose en el cultivo del Cannonau. La bodega, que se encuentra justo enfrente de los viñedos, está situada a las afueras del municipio de Mamoiada, en una subzona que lleva el nombre de Bruncu Boeli, lugar donde con la cosecha de 2019 Osvaldo finalmente embotelló las primeras etiquetas destinadas a la comercialización.
La pequeña propiedad vitícola de Osvaldo Soddu está completamente reservada para el Cannonau, símbolo varietal del territorio de Mamoiada, cultivado en la Ghirada Bruncu Boeli. El viñedo, cultivado en vaso, crece a una altitud de 630 metros sobre el nivel del mar en suelos de naturaleza granítica. Las cepas se cuidan con métodos artesanales, respetando los principios de la agricultura biológica y utilizando la azada para las labores manuales del terreno. En bodega, las fermentaciones están a cargo únicamente de la intervención de levaduras autóctonas, acompañadas de maceraciones en las pieles que no se prolongan excesivamente. Para el envejecimiento se adoptan diferentes tipos de barricas de roble y durante todo el proceso las dosis de sulfitos añadidos se mantienen muy bajas, mientras que se excluyen las operaciones de clarificación y filtración.
