Ottoz
La Destilería Ottoz es una excelencia del pequeño territorio alpino de Valle d’Aosta, con más de cien años de historia a sus espaldas. Hay que remontarse hasta 1875 para encontrar la fecha de fundación de la empresa y hasta 1902 para la primera etiqueta de Genepy, es decir, del original Elixir Genepy de Licores Alpinos. Aún hoy, el famoso licor valdostano se produce siguiendo las más antiguas costumbres, apoyadas por los avances tecnológicos en el campo de la destilación, que han permitido obtener productos finales de mayor fineza y suavidad. Lo que no ha cambiado a lo largo de los años es la gran pasión por intentar realizar destilados de cada vez mayor calidad, utilizando materias primas absolutamente naturales.
La historia del licor está estrechamente ligada a la de Laurent Ottoz, quien emigró a Francia aún niño y luego comenzó a trabajar en una destilería. Después de algunos años de experiencia, abrió en el viejo puerto de Marsella el local “Café des Alpines” y en 1902 regresó a Aosta para comenzar la comercialización de su Genepy. El éxito no se hizo esperar y el Genepy de Ottoz se ha consolidado en Italia y en el extranjero como una de las etiquetas más importantes entre los destilados del arco alpino. A pesar del aumento de la producción, la Distilleria Ottoz nunca ha perdido el espíritu artesanal original y esa connotación típicamente territorial, debida al uso de hierbas alpinas. Innovación y fidelidad a las raíces históricas son las dos palabras clave que resumen la actividad de la Distilleria Ottoz.
La destilación todavía se realiza hoy en día con un alambique discontinuo, lo que permite obtener destilados muy refinados y perfumados. En el pasado, el Genepy se consideraba una especie de remedio terapéutico en caso de problemas de digestión, gripe y enfermedades respiratorias. Hoy es muy apreciado para degustar después de la cena por su sabor fresco y balsámico, que lo hace particularmente agradable. El sabor está, de hecho, dominado por las notas de la Artemisia, una planta que crece espontáneamente a gran altura y ahora se cultiva especialmente para elaborar el Genepy. Precisamente gracias a la calidad de la Artemisia utilizada para aromatizar el destilado, el Genepy de la Destilería Ottoz es aún hoy reconocido entre las mejores etiquetas realizadas con hierbas medicinales de montaña.
La Destilería Ottoz es una excelencia del pequeño territorio alpino de Valle d’Aosta, con más de cien años de historia a sus espaldas. Hay que remontarse hasta 1875 para encontrar la fecha de fundación de la empresa y hasta 1902 para la primera etiqueta de Genepy, es decir, del original Elixir Genepy de Licores Alpinos. Aún hoy, el famoso licor valdostano se produce siguiendo las más antiguas costumbres, apoyadas por los avances tecnológicos en el campo de la destilación, que han permitido obtener productos finales de mayor fineza y suavidad. Lo que no ha cambiado a lo largo de los años es la gran pasión por intentar realizar destilados de cada vez mayor calidad, utilizando materias primas absolutamente naturales.
La historia del licor está estrechamente ligada a la de Laurent Ottoz, quien emigró a Francia aún niño y luego comenzó a trabajar en una destilería. Después de algunos años de experiencia, abrió en el viejo puerto de Marsella el local “Café des Alpines” y en 1902 regresó a Aosta para comenzar la comercialización de su Genepy. El éxito no se hizo esperar y el Genepy de Ottoz se ha consolidado en Italia y en el extranjero como una de las etiquetas más importantes entre los destilados del arco alpino. A pesar del aumento de la producción, la Distilleria Ottoz nunca ha perdido el espíritu artesanal original y esa connotación típicamente territorial, debida al uso de hierbas alpinas. Innovación y fidelidad a las raíces históricas son las dos palabras clave que resumen la actividad de la Distilleria Ottoz.
La destilación todavía se realiza hoy en día con un alambique discontinuo, lo que permite obtener destilados muy refinados y perfumados. En el pasado, el Genepy se consideraba una especie de remedio terapéutico en caso de problemas de digestión, gripe y enfermedades respiratorias. Hoy es muy apreciado para degustar después de la cena por su sabor fresco y balsámico, que lo hace particularmente agradable. El sabor está, de hecho, dominado por las notas de la Artemisia, una planta que crece espontáneamente a gran altura y ahora se cultiva especialmente para elaborar el Genepy. Precisamente gracias a la calidad de la Artemisia utilizada para aromatizar el destilado, el Genepy de la Destilería Ottoz es aún hoy reconocido entre las mejores etiquetas realizadas con hierbas medicinales de montaña.
