Pacherhof
Con una tradición vitivinícola milenaria, la realidad altoatesina Pacherhof se ha consolidado como una de las bodegas destacadas del Valle Isarco, un territorio constituido por laderas en terrazas particularmente aptas para el cultivo de variedades de uva blanca. La finca Pacherhof, dedicada a la viticultura desde al menos el siglo XII, se encuentra en Varna, un pequeño municipio cercano a Bressanone, en el corazón del Valle Isarco. En esta zona, estrechada entre las imponentes cumbres alpinas del Alto Adige, la familia Hubes, hoy representada por Andreas, produce vino según una visión nacida de la combinación entre tradición y tecnología. La propiedad siempre ha estado en manos de la familia, que a lo largo de las generaciones ha transmitido el conocimiento y las técnicas vitivinícolas, siempre con un enfoque en la expresión más coherente del territorio.
Las 8 hectáreas de viñedos de Pacherhof se encuentran en las laderas occidentales de Novacella y Elvas, a altitudes que oscilan entre los 620 y los 900 metros sobre el nivel del mar. El territorio se caracteriza por importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, un factor que contribuye a la frescura y finuraaromática de los vinos. Bien consciente de tales parámetros ambientales, la finca cría las variedades de uva blanca Riesling Renano, Sylvaner, Kerner, Gewurztraminer, Muller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio y Gruner Veltliner, variedades de origen nórdico que dan lo mejor en el clima frío del Valle Isarco. La cosecha se realiza a mano cuando las uvas han alcanzado el estado adecuado de maduración, mientras que los recipientes utilizados en la bodega van desde los tanques de acero inoxidable, ideales para resaltar la frescura y los aromas varietales de las uvas, hasta las barricas de madera, capaces de suavizar el sabor del vino y darle mayor complejidad. Las maduraciones se llevan a cabo sobre las lías finas, con el objetivo de acentuar el cuerpo y la amplitud expresiva.
La producción de la bodega familiar Pacherhof comprende únicamente vinos blancos de sabor seco y vibrante, ricos en sensaciones afrutadas y minerales que evocan la esencia alpina del Valle Isarco y las características de las diferentes variedades cultivadas.
Con una tradición vitivinícola milenaria, la realidad altoatesina Pacherhof se ha consolidado como una de las bodegas destacadas del Valle Isarco, un territorio constituido por laderas en terrazas particularmente aptas para el cultivo de variedades de uva blanca. La finca Pacherhof, dedicada a la viticultura desde al menos el siglo XII, se encuentra en Varna, un pequeño municipio cercano a Bressanone, en el corazón del Valle Isarco. En esta zona, estrechada entre las imponentes cumbres alpinas del Alto Adige, la familia Hubes, hoy representada por Andreas, produce vino según una visión nacida de la combinación entre tradición y tecnología. La propiedad siempre ha estado en manos de la familia, que a lo largo de las generaciones ha transmitido el conocimiento y las técnicas vitivinícolas, siempre con un enfoque en la expresión más coherente del territorio.
Las 8 hectáreas de viñedos de Pacherhof se encuentran en las laderas occidentales de Novacella y Elvas, a altitudes que oscilan entre los 620 y los 900 metros sobre el nivel del mar. El territorio se caracteriza por importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, un factor que contribuye a la frescura y finuraaromática de los vinos. Bien consciente de tales parámetros ambientales, la finca cría las variedades de uva blanca Riesling Renano, Sylvaner, Kerner, Gewurztraminer, Muller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio y Gruner Veltliner, variedades de origen nórdico que dan lo mejor en el clima frío del Valle Isarco. La cosecha se realiza a mano cuando las uvas han alcanzado el estado adecuado de maduración, mientras que los recipientes utilizados en la bodega van desde los tanques de acero inoxidable, ideales para resaltar la frescura y los aromas varietales de las uvas, hasta las barricas de madera, capaces de suavizar el sabor del vino y darle mayor complejidad. Las maduraciones se llevan a cabo sobre las lías finas, con el objetivo de acentuar el cuerpo y la amplitud expresiva.
La producción de la bodega familiar Pacherhof comprende únicamente vinos blancos de sabor seco y vibrante, ricos en sensaciones afrutadas y minerales que evocan la esencia alpina del Valle Isarco y las características de las diferentes variedades cultivadas.
