Perillo Michele
La bodega Michele Perillo se encuentra en Castelfranci, en la provincia de Avellino, en el corazón de Irpinia, una zona de excelencia vitivinícola para la producción del Taurasi. Michele es un verdadero vigneron: pasa todo el día entre viñedo y bodega, con la ayuda de su esposa Annamaria Romano y de su hijo Felice.
El viñedo de Michele Perillo se extiende por 5 hectáreas entre los territorios de Castelfranci y Montemarano a 600 metros de altitud y goza de una buena exposición y de una importante oscilación térmica. Las vides están plantadas en suelos de toba, ricos en arcilla y sílice, y se cultivan en espaldera y en cordón. Algunos terrenos datan incluso de los años treinta. Aglianico y Coda di Volpe son las dos variedades cultivadas. Los rendimientos son muy bajos: nunca superan los 50 quintales por hectárea. La agricultura de Michele Perillo es convencional, pero no invasiva. La maduración de las uvas es lenta, debido al clima frío. Y este elogio de la lentitud también lo encontramos en la vinificación en bodega. Las uvas son fermentadas con levaduras autóctonas en acero y luego afinadas durante mucho tiempo en barricas y roble de Eslavonia. Como un artesano, Michele deja que el vino madure a su tiempo, sin prisa: después del embotellado y antes de ser comercializados, los vinos de Michele se dejan reposar en bodega durante 8 años. Y, como se sabe, la espera vale la pena.
La bodega Michele Perillo es un ejemplo de amor por la tradición y por el territorio y representa una realidad de referencia para los amantes del Taurasi. Sus vinos son grandes, sin peros, y requieren tiempo y paciencia para ser comprendidos y apreciados plenamente, son verdaderos tesoros por descubrir.
La bodega Michele Perillo se encuentra en Castelfranci, en la provincia de Avellino, en el corazón de Irpinia, una zona de excelencia vitivinícola para la producción del Taurasi. Michele es un verdadero vigneron: pasa todo el día entre viñedo y bodega, con la ayuda de su esposa Annamaria Romano y de su hijo Felice.
El viñedo de Michele Perillo se extiende por 5 hectáreas entre los territorios de Castelfranci y Montemarano a 600 metros de altitud y goza de una buena exposición y de una importante oscilación térmica. Las vides están plantadas en suelos de toba, ricos en arcilla y sílice, y se cultivan en espaldera y en cordón. Algunos terrenos datan incluso de los años treinta. Aglianico y Coda di Volpe son las dos variedades cultivadas. Los rendimientos son muy bajos: nunca superan los 50 quintales por hectárea. La agricultura de Michele Perillo es convencional, pero no invasiva. La maduración de las uvas es lenta, debido al clima frío. Y este elogio de la lentitud también lo encontramos en la vinificación en bodega. Las uvas son fermentadas con levaduras autóctonas en acero y luego afinadas durante mucho tiempo en barricas y roble de Eslavonia. Como un artesano, Michele deja que el vino madure a su tiempo, sin prisa: después del embotellado y antes de ser comercializados, los vinos de Michele se dejan reposar en bodega durante 8 años. Y, como se sabe, la espera vale la pena.
La bodega Michele Perillo es un ejemplo de amor por la tradición y por el territorio y representa una realidad de referencia para los amantes del Taurasi. Sus vinos son grandes, sin peros, y requieren tiempo y paciencia para ser comprendidos y apreciados plenamente, son verdaderos tesoros por descubrir.
