Piccinin Daniele
Daniele Piccinin es un joven viticultor veneciano, que produce unas pocas miles de botellas, muy apreciadas por los aficionados en busca de vinos auténticos, capaces de expresar las mejores características de las uvas y del territorio de manera directa, sin mediaciones enológicas. Su actividad nace de una filosofía productiva inspirada en el concepto, a menudo abusado, de vino artesanal, una expresión vaga y también engañosa. El vino, de hecho, no nace espontáneamente, siempre es fruto de un proceso cultural, de prácticas controladas por el hombre. Todo está en elegir qué procedimientos utilizar, cómo aplicarlos en relación al resultado que se quiere alcanzar. Daniele, gran admirador de los vinos de Angiolino Maule y de su enfoque enológico, siempre ha considerado su trabajo como un simple acompañar las uvas hacia la transformación en vino, quedándose en un segundo plano, convirtiéndose en el vicepresidente de Vinnatur.
La finca de Daniele Piccinin cuenta con pocas hectáreas, situadas cerca de San Giovanni Ilarione, en la provincia de Verona. Estamos en una zona históricamente vocacionada para la viticultura. El territorio montañoso se se extiende entre los primeros relieves de Lessinia y el Valle d'Alpone, con una altitud comprendida entre los 300 y 500 metros sobre el nivel del mar. El área está caracterizada por un ambiente aún inmaculado y las viñas se encuentran entre amplias zonas boscosas ricas en biodiversidad natural. Los terrenos son de textura media, predominantemente compuestos por una matriz calcáreo-arcillosa, muy adecuados para una viticultura de calidad. La buena altitud permite tener un clima bastante fresco y las hermosas exposiciones soleadas son siempre acariciadas por el viento, que contribuye a mantener los racimos secos y sanos.
En pleno respeto de las tradiciones históricas del territorio, Daniele Piccinin ha concentrado su atención sobre todo en la uva autóctona Durella. Una variedad de uva blanca muy interesante, que alcanza la plena madurez conservando una notable frescura. Gracias a esta característica, es una variedad muy adecuada, tanto para producir vinos tranquilos como espumosos con Método Clásico. Las viñas se cultivan dejando el interfilare espontáneamente cubierto de hierba y se trabajan manualmente con minuciosa atención,
Daniele Piccinin es un joven viticultor veneciano, que produce unas pocas miles de botellas, muy apreciadas por los aficionados en busca de vinos auténticos, capaces de expresar las mejores características de las uvas y del territorio de manera directa, sin mediaciones enológicas. Su actividad nace de una filosofía productiva inspirada en el concepto, a menudo abusado, de vino artesanal, una expresión vaga y también engañosa. El vino, de hecho, no nace espontáneamente, siempre es fruto de un proceso cultural, de prácticas controladas por el hombre. Todo está en elegir qué procedimientos utilizar, cómo aplicarlos en relación al resultado que se quiere alcanzar. Daniele, gran admirador de los vinos de Angiolino Maule y de su enfoque enológico, siempre ha considerado su trabajo como un simple acompañar las uvas hacia la transformación en vino, quedándose en un segundo plano, convirtiéndose en el vicepresidente de Vinnatur.
La finca de Daniele Piccinin cuenta con pocas hectáreas, situadas cerca de San Giovanni Ilarione, en la provincia de Verona. Estamos en una zona históricamente vocacionada para la viticultura. El territorio montañoso se se extiende entre los primeros relieves de Lessinia y el Valle d'Alpone, con una altitud comprendida entre los 300 y 500 metros sobre el nivel del mar. El área está caracterizada por un ambiente aún inmaculado y las viñas se encuentran entre amplias zonas boscosas ricas en biodiversidad natural. Los terrenos son de textura media, predominantemente compuestos por una matriz calcáreo-arcillosa, muy adecuados para una viticultura de calidad. La buena altitud permite tener un clima bastante fresco y las hermosas exposiciones soleadas son siempre acariciadas por el viento, que contribuye a mantener los racimos secos y sanos.
En pleno respeto de las tradiciones históricas del territorio, Daniele Piccinin ha concentrado su atención sobre todo en la uva autóctona Durella. Una variedad de uva blanca muy interesante, que alcanza la plena madurez conservando una notable frescura. Gracias a esta característica, es una variedad muy adecuada, tanto para producir vinos tranquilos como espumosos con Método Clásico. Las viñas se cultivan dejando el interfilare espontáneamente cubierto de hierba y se trabajan manualmente con minuciosa atención,
