Piemme
La realidad productiva Piemme se dedica a la elaboración de exquisitos licores y especialidades dulces a partir de materias primas de alta calidad, buscando la valorización en clave moderna de las recetas tradicionales campanas. Nacida en 1969 del proyecto de varios artesanos sorrentinos, dedicados a la producción del tradicional limoncello y de especialidades dulces a base de limón, Piemme se ha consolidado a lo largo del tiempo como una de las más importantes realidades del sector. En la base de su éxito se esconde un sapiente enfoque productivo, capaz de unir las tecnologías más vanguardistas con la tradición artesanal de la Península Sorrentina. Desde tiempos remotos era de hecho costumbre en el territorio producir licores a partir de los limones cultivados en el clima soleado y mediterráneo que caracteriza la zona, con recetas que han sido transmitidas de generación en generación hasta llegar a nuestros días. Piemme ha recogido este conocimiento consolidado convirtiéndose, a partir de 1986, en líder indiscutido en la elaboración de limoncello, un licor apodado no por casualidad “El Oro de Sorrento”.
Además de los limones, verdadero orgullo de la Península Sorrentina, la realidad campana Piemme emplea en la producción de sus licores otros ingredientes de alta calidad, como el hinojo, la mandarina, la naranja, la regaliz y las nueces. Piemme sigue luego directamente todas las fases de la cadena productiva, desde el cultivo del fruto hasta su recolección manual y posterior pelado, con las cáscaras que se ponen en infusión en una solución de alcohol y azúcar durante 4-7 días, hasta el embotellado final. Todo el proceso se lleva a cabo en el laboratorio interno bajo la atenta supervisión del Responsable de Control de Calidad.
Aunque su catálogo incluye una amplia selección de licores, amargos y ginebra, así como diversas especialidades dulces como el babà, es el limoncello la joya de la corona de Piemme. Este se presenta en dos versiones: el más clásico Limoncello de Sorrento y el Limoncello de Sorrento Bio, producido con ingredientes de agricultura biológica. Se trata de licores con aromas irresistibles, capaces de resaltar las extraordinarias cualidades de los limones de Sorrento.
La realidad productiva Piemme se dedica a la elaboración de exquisitos licores y especialidades dulces a partir de materias primas de alta calidad, buscando la valorización en clave moderna de las recetas tradicionales campanas. Nacida en 1969 del proyecto de varios artesanos sorrentinos, dedicados a la producción del tradicional limoncello y de especialidades dulces a base de limón, Piemme se ha consolidado a lo largo del tiempo como una de las más importantes realidades del sector. En la base de su éxito se esconde un sapiente enfoque productivo, capaz de unir las tecnologías más vanguardistas con la tradición artesanal de la Península Sorrentina. Desde tiempos remotos era de hecho costumbre en el territorio producir licores a partir de los limones cultivados en el clima soleado y mediterráneo que caracteriza la zona, con recetas que han sido transmitidas de generación en generación hasta llegar a nuestros días. Piemme ha recogido este conocimiento consolidado convirtiéndose, a partir de 1986, en líder indiscutido en la elaboración de limoncello, un licor apodado no por casualidad “El Oro de Sorrento”.
Además de los limones, verdadero orgullo de la Península Sorrentina, la realidad campana Piemme emplea en la producción de sus licores otros ingredientes de alta calidad, como el hinojo, la mandarina, la naranja, la regaliz y las nueces. Piemme sigue luego directamente todas las fases de la cadena productiva, desde el cultivo del fruto hasta su recolección manual y posterior pelado, con las cáscaras que se ponen en infusión en una solución de alcohol y azúcar durante 4-7 días, hasta el embotellado final. Todo el proceso se lleva a cabo en el laboratorio interno bajo la atenta supervisión del Responsable de Control de Calidad.
Aunque su catálogo incluye una amplia selección de licores, amargos y ginebra, así como diversas especialidades dulces como el babà, es el limoncello la joya de la corona de Piemme. Este se presenta en dos versiones: el más clásico Limoncello de Sorrento y el Limoncello de Sorrento Bio, producido con ingredientes de agricultura biológica. Se trata de licores con aromas irresistibles, capaces de resaltar las extraordinarias cualidades de los limones de Sorrento.
