Podere Erica
Podere Erica constituye una pequeña bodega biológica y biodinámica de la zona del Chianti Classico, localizada precisamente en Barberino Tavarnelle, entre Florencia y Siena. Esta realidad vitivinícola toscana fue adquirida en 2005 por Neal y Jean Dempsey, amantes del vino estadounidenses encantados por Italia. La búsqueda de la propiedad duró 3 largos años, durante los cuales la pareja de San Francisco visitó 40 diferentes propiedades antes de encontrar la perfecta para ellos. En 2009, los Dempsey completaron los trabajos de renovación de la granja, preservando su estilo rústico y tradicional. El aspecto vitícola y enológico fue confiado al joven viticultor biodinámico Marco Giordano, mientras que el sector de ventas y marketing es responsabilidad de Pierpaolo Chelo. La finca también ofrece la posibilidad de alojarse en la antigua casa de campo renovada que data de hace 500 años. Además, además del cultivo de la vid, la granja se dedica a la olivicultura y a la cría de cerdos de la raza húngara Mangalica.
La realidad vitícola Podere Erica dispone de poco más de 12 hectáreas de terrenos, de las cuales apenas 2 están reservadas para la vid, casi exclusivamente ocupadas por el Sangiovese, asociado a pequeñas porcentajes de Canaiolo, Trebbiano y Moscato. Estas variedades autóctonas se cultivan a unos 350 metros de altitud en suelos de matriz calcáreo-arcillosa, ricos en galestro. La bodega opera protegiendo el medio ambiente y la biodiversidad y respetando al mismo tiempo la larga y consolidada tradición vinícola chiantigiana. En esta óptica, la conducción agronómica abraza los dictados de la agricultura biológica y de la biodinámica, excluyendo por tanto el uso de sustancias químicas de síntesis en la viña y el de aditivos enológicos invasivos en la bodega, salvo por los sulfitos que se utilizan en dosis muy reducidas. La vendimia se realiza a mano y las fermentaciones ocurren espontáneamente gracias a las levaduras presentes en las uvas y en el ambiente de la bodega.
Las botellas producidas por Podere Erica reflejan el típico estilo chiantigiano, con nombres que se inspiran en las numerosas aves que pueblan la zona.
Podere Erica constituye una pequeña bodega biológica y biodinámica de la zona del Chianti Classico, localizada precisamente en Barberino Tavarnelle, entre Florencia y Siena. Esta realidad vitivinícola toscana fue adquirida en 2005 por Neal y Jean Dempsey, amantes del vino estadounidenses encantados por Italia. La búsqueda de la propiedad duró 3 largos años, durante los cuales la pareja de San Francisco visitó 40 diferentes propiedades antes de encontrar la perfecta para ellos. En 2009, los Dempsey completaron los trabajos de renovación de la granja, preservando su estilo rústico y tradicional. El aspecto vitícola y enológico fue confiado al joven viticultor biodinámico Marco Giordano, mientras que el sector de ventas y marketing es responsabilidad de Pierpaolo Chelo. La finca también ofrece la posibilidad de alojarse en la antigua casa de campo renovada que data de hace 500 años. Además, además del cultivo de la vid, la granja se dedica a la olivicultura y a la cría de cerdos de la raza húngara Mangalica.
La realidad vitícola Podere Erica dispone de poco más de 12 hectáreas de terrenos, de las cuales apenas 2 están reservadas para la vid, casi exclusivamente ocupadas por el Sangiovese, asociado a pequeñas porcentajes de Canaiolo, Trebbiano y Moscato. Estas variedades autóctonas se cultivan a unos 350 metros de altitud en suelos de matriz calcáreo-arcillosa, ricos en galestro. La bodega opera protegiendo el medio ambiente y la biodiversidad y respetando al mismo tiempo la larga y consolidada tradición vinícola chiantigiana. En esta óptica, la conducción agronómica abraza los dictados de la agricultura biológica y de la biodinámica, excluyendo por tanto el uso de sustancias químicas de síntesis en la viña y el de aditivos enológicos invasivos en la bodega, salvo por los sulfitos que se utilizan en dosis muy reducidas. La vendimia se realiza a mano y las fermentaciones ocurren espontáneamente gracias a las levaduras presentes en las uvas y en el ambiente de la bodega.
Las botellas producidas por Podere Erica reflejan el típico estilo chiantigiano, con nombres que se inspiran en las numerosas aves que pueblan la zona.
