Podere il Saliceto
Podere il Saliceto es uno de los productores artesanales de Lambrusco más interesantes. La bodega está situada en la llanura modenesa, a pocos pasos del río Secchia, y nació en 2004 por voluntad de Gian Paolo Isabella y Marcello Righi, quienes no tenían una familia de viticultores, pero se enamoraron del oficio con los años y supieron poner en marcha la actividad desde cero.
El viñedo de Podere il Saliceto comprende 4,5 hectáreas y ve el cultivo de variedades autóctonas en la perspectiva de valorización del territorio en su tipicidad: principalmente el Lambrusco di Sorbara y el Lambrusco Salamino, pero también el Trebbiano Modenese y el Malbo Gentile. Las vides se cultivan en guyot o en cordón esperonado y se articulan en dos parcelas: una ubicada en Saliceto Buzzalino, donde los terrenos son predominantemente arenosos, y la otra en la localidad de Albone, donde los terrenos son más compactos y ricos en arcilla.
Todas las actividades en el viñedo se realizan manualmente y las fases de vinificación son supervisadas en primera persona de Gian Paolo y de Marcello. Se apuesta por bajos rendimientos y alta densidad de plantación, para garantizar una excelente calidad de las uvas. La filosofía productiva está orientada a obtener un vino genuino y respetuoso de la tradición. Por esta razón, la bodega se centra esencialmente en la calidad del fruto y utiliza la tecnología exclusivamente para realzar las cualidades del vino producido. Los vinos de Podere il Saliceto se caracterizan por el mismo rasgo estilístico, a saber, una maravillosa salinidad que los hace perfectamente combinables en la mesa.
Podere il Saliceto es uno de los productores artesanales de Lambrusco más interesantes. La bodega está situada en la llanura modenesa, a pocos pasos del río Secchia, y nació en 2004 por voluntad de Gian Paolo Isabella y Marcello Righi, quienes no tenían una familia de viticultores, pero se enamoraron del oficio con los años y supieron poner en marcha la actividad desde cero.
El viñedo de Podere il Saliceto comprende 4,5 hectáreas y ve el cultivo de variedades autóctonas en la perspectiva de valorización del territorio en su tipicidad: principalmente el Lambrusco di Sorbara y el Lambrusco Salamino, pero también el Trebbiano Modenese y el Malbo Gentile. Las vides se cultivan en guyot o en cordón esperonado y se articulan en dos parcelas: una ubicada en Saliceto Buzzalino, donde los terrenos son predominantemente arenosos, y la otra en la localidad de Albone, donde los terrenos son más compactos y ricos en arcilla.
Todas las actividades en el viñedo se realizan manualmente y las fases de vinificación son supervisadas en primera persona de Gian Paolo y de Marcello. Se apuesta por bajos rendimientos y alta densidad de plantación, para garantizar una excelente calidad de las uvas. La filosofía productiva está orientada a obtener un vino genuino y respetuoso de la tradición. Por esta razón, la bodega se centra esencialmente en la calidad del fruto y utiliza la tecnología exclusivamente para realzar las cualidades del vino producido. Los vinos de Podere il Saliceto se caracterizan por el mismo rasgo estilístico, a saber, una maravillosa salinidad que los hace perfectamente combinables en la mesa.
