Pojer e Sandri
Pojer e Sandri representa una realidad artesanal trentina de gran éxito, nacida de manera fortuita en el año 1975 gracias al encuentro entre dos sorprendentes personajes de la viticultura creativa: Fiorentino Sandri, que acababa de heredar un par de hectáreas de terreno vitado, y Mario Pojer, recién salido con el diploma de la prestigiosa escuela de enología de San Michele all’Adige. Los escasos recursos disponibles se compensaban bien con una gran dosis de coraje y con la voluntad de realizar un sueño: el primer vino elaborado, Palai Müller Thurgau 1975, fue un inmediato éxito y proyectó a los dos jóvenes a la fama de las bodegas trentine de calidad. Pioneros de una viticultura heroica, desde el principio apostaron por las potencialidades de un territorio que, según muchos, no tenía las cartas en regla para desafiar a las viñas de la vocación más reputada: pero la obstinación con la que invirtieron su tiempo en visitas a bodegas y viñedos de todas las regiones vitícolas, les ha proporcionado la experiencia de soluciones técnicas o ideas para nuevos productos, que luego supieron reinterpretar y optimizar en clave absolutamente local.
Las propiedades de Pojer e Sandri se extienden hoy en día sobre aproximadamente 30 hectáreas, fraccionadas en las áreas de seis diferentes municipios, pero todas afectadas por la Ora del Garda, la salubre brisa que sopla desde el lago hacia los valles más septentrionales y mantiene los viñedos secos. Hay dos principales territorios donde se encuentran los viñedos: la Val di Cembra de origen volcánico, caracterizada por la rica presencia de porfido, cuyo flanco derecho da a la valle del torrente Avisio y muestra las líneas de los muros de piedra seca que contienen los terrenos a lo largo de pendientes vertiginosas; el terroir sedimentario y calcáreo de Faedo y San Michele, un conoide formado por la acción aluvial del Adige y junto con los deslizamientos del periodo interglacial. El punto más extremo está constituido por el Maso Rella, en la localidad de Grumes: estrecho entre el final de la Val di Cembra y la sobreyacente Val d’Adige, se sitúa en plena montaña, a 850 metros de altitud, rodeado por un bosque de 50 hectáreas. Las variedades cultivadas son innumerables: desde las clásicas Nosiola y Traminer, Müller Thurgau y Incrocio Manzoni, Pinot Nero y el más nórdico Riesling, se pasa a las uvas en las que la empresa inicialmente arriesgó como Sauvignon Blanc y Chardonnay, para desembarcar en las variedades resistentes como Zweigelt y Franconia.
La bodega de Pojer e Sandri es un taller de experimentación en continuo movimiento. La amplia gama de territorios con vocaciones diferentes permite la creación de una vasta gama de etiquetas, extremadamente reconocibles por las gráficas extraídas de grabados y acuarelas de Albrecht Dürer.
Pojer e Sandri representa una realidad artesanal trentina de gran éxito, nacida de manera fortuita en el año 1975 gracias al encuentro entre dos sorprendentes personajes de la viticultura creativa: Fiorentino Sandri, que acababa de heredar un par de hectáreas de terreno vitado, y Mario Pojer, recién salido con el diploma de la prestigiosa escuela de enología de San Michele all’Adige. Los escasos recursos disponibles se compensaban bien con una gran dosis de coraje y con la voluntad de realizar un sueño: el primer vino elaborado, Palai Müller Thurgau 1975, fue un inmediato éxito y proyectó a los dos jóvenes a la fama de las bodegas trentine de calidad. Pioneros de una viticultura heroica, desde el principio apostaron por las potencialidades de un territorio que, según muchos, no tenía las cartas en regla para desafiar a las viñas de la vocación más reputada: pero la obstinación con la que invirtieron su tiempo en visitas a bodegas y viñedos de todas las regiones vitícolas, les ha proporcionado la experiencia de soluciones técnicas o ideas para nuevos productos, que luego supieron reinterpretar y optimizar en clave absolutamente local.
Las propiedades de Pojer e Sandri se extienden hoy en día sobre aproximadamente 30 hectáreas, fraccionadas en las áreas de seis diferentes municipios, pero todas afectadas por la Ora del Garda, la salubre brisa que sopla desde el lago hacia los valles más septentrionales y mantiene los viñedos secos. Hay dos principales territorios donde se encuentran los viñedos: la Val di Cembra de origen volcánico, caracterizada por la rica presencia de porfido, cuyo flanco derecho da a la valle del torrente Avisio y muestra las líneas de los muros de piedra seca que contienen los terrenos a lo largo de pendientes vertiginosas; el terroir sedimentario y calcáreo de Faedo y San Michele, un conoide formado por la acción aluvial del Adige y junto con los deslizamientos del periodo interglacial. El punto más extremo está constituido por el Maso Rella, en la localidad de Grumes: estrecho entre el final de la Val di Cembra y la sobreyacente Val d’Adige, se sitúa en plena montaña, a 850 metros de altitud, rodeado por un bosque de 50 hectáreas. Las variedades cultivadas son innumerables: desde las clásicas Nosiola y Traminer, Müller Thurgau y Incrocio Manzoni, Pinot Nero y el más nórdico Riesling, se pasa a las uvas en las que la empresa inicialmente arriesgó como Sauvignon Blanc y Chardonnay, para desembarcar en las variedades resistentes como Zweigelt y Franconia.
La bodega de Pojer e Sandri es un taller de experimentación en continuo movimiento. La amplia gama de territorios con vocaciones diferentes permite la creación de una vasta gama de etiquetas, extremadamente reconocibles por las gráficas extraídas de grabados y acuarelas de Albrecht Dürer.
