Port Ellen
Port Ellen es considerada una de las mejores destilerías de Escocia en la producción de Whisky Single Malt. Fue fundada en 1825 por Alexander Ker Mackay y está situada en la costa sur de Islay, no lejos del puerto que le da nombre. Después de varios cambios de propiedad, cesó la producción de whisky en 1929, pero continuó produciendo malta de cebada con sus 4 alambiques, abasteciendo a la mayoría de las destilerías de la isla. En 1967 la planta fue completamente renovada, pero, debido a la caída del mercado del scotch whisky en los años 80, la destilería tuvo que cerrar definitivamente en 1983. Mientras tanto, habían salido tanto algunas ediciones independientes como algunos embotellados oficiales de barricas históricas envejecidas de 20 a 35 años. Las barricas dentro de la destilería están a punto de vaciarse y las etiquetas en el mercado están destinadas a desaparecer. Los whiskies Port Ellen producidos desde entonces se han convertido rápidamente en algunos de los Scotch más raros y buscados en mundo, apreciados por su excepcional calidad y su carácter inconfundible, un verdadero objeto de culto y deseo para los aficionados y coleccionistas.
Para el proceso de destilación, Port Ellen tomaba el agua directamente de los Laorin Lochs. Debido a la enorme presencia de turba en la isla, el agua de Islay es marrón y contribuye a conferir al whisky Port Ellen su sabor único, ahumado. La malta de la destilería Port Ellen es muy versátil, con notables diferencias de estilo entre los diferentes embotellados. Algunas expresiones producidas de barricas de Jerez resultan intensas, especiadas, dulces y con notas de cuero. Mientras que las obtenidas de barricas de Bourbon a menudo muestran un carácter más austero, picante, elegante y potente. Todas comparten un alto nivel de pureza y una sorprendente complejidad. El punto fuerte del whisky de Port Ellen es que demuestra tener un gran equilibrio, logrando fusionar perfectamente la dulzura de la malta con el carácter turba y saladode la costa.
Las demandas de los clientes y de los entendidos, así como el fuerte crecimiento del mercado del Scotch single malt, han convencido a Diageo de reabrir esta destilería "fantasma". Solo nos queda esperar para degustar las nuevas expresiones de esta increíble marca.
Port Ellen es considerada una de las mejores destilerías de Escocia en la producción de Whisky Single Malt. Fue fundada en 1825 por Alexander Ker Mackay y está situada en la costa sur de Islay, no lejos del puerto que le da nombre. Después de varios cambios de propiedad, cesó la producción de whisky en 1929, pero continuó produciendo malta de cebada con sus 4 alambiques, abasteciendo a la mayoría de las destilerías de la isla. En 1967 la planta fue completamente renovada, pero, debido a la caída del mercado del scotch whisky en los años 80, la destilería tuvo que cerrar definitivamente en 1983. Mientras tanto, habían salido tanto algunas ediciones independientes como algunos embotellados oficiales de barricas históricas envejecidas de 20 a 35 años. Las barricas dentro de la destilería están a punto de vaciarse y las etiquetas en el mercado están destinadas a desaparecer. Los whiskies Port Ellen producidos desde entonces se han convertido rápidamente en algunos de los Scotch más raros y buscados en mundo, apreciados por su excepcional calidad y su carácter inconfundible, un verdadero objeto de culto y deseo para los aficionados y coleccionistas.
Para el proceso de destilación, Port Ellen tomaba el agua directamente de los Laorin Lochs. Debido a la enorme presencia de turba en la isla, el agua de Islay es marrón y contribuye a conferir al whisky Port Ellen su sabor único, ahumado. La malta de la destilería Port Ellen es muy versátil, con notables diferencias de estilo entre los diferentes embotellados. Algunas expresiones producidas de barricas de Jerez resultan intensas, especiadas, dulces y con notas de cuero. Mientras que las obtenidas de barricas de Bourbon a menudo muestran un carácter más austero, picante, elegante y potente. Todas comparten un alto nivel de pureza y una sorprendente complejidad. El punto fuerte del whisky de Port Ellen es que demuestra tener un gran equilibrio, logrando fusionar perfectamente la dulzura de la malta con el carácter turba y saladode la costa.
Las demandas de los clientes y de los entendidos, así como el fuerte crecimiento del mercado del Scotch single malt, han convencido a Diageo de reabrir esta destilería "fantasma". Solo nos queda esperar para degustar las nuevas expresiones de esta increíble marca.
