Praesidium
La bodega Praesidium es una bodega destacada en el panorama de los vinos artesanales de Abruzzo capaz de valorar las características más auténticas del Montepulciano. Al frente de esta pequeña realidad enclavada entre las colinas de Aquila se encuentra la familia Pasquale, hoy representada por Enzo, quien con el apoyo de su esposa Lucia y de sus hijos Ottaviano y Antonia elabora vinos de extraordinaria calidad. Los cónyuges Pasquale emprendieron esta aventura en 1988 con el objetivo de resaltar las cualidades del Montepulciano y del territorio de Prezza, sede de la bodega. El apelativo de este municipio, situado en la cima de un espolón rocoso en la zona occidental del Valle Peligna, tiene su origen en el verbo latino “praeesse”, que significa “presidir”, de donde proviene el sustantivo “praesidium”, nombre de la finca.
Las atenciones de la bodega Praesidium están enfocadas en el Montepulciano, variedad símbolo de la enología abruzzesa que según algunos estudiosos habría tenido su origen precisamente cerca de Prezza, en el interior de Aquila. Mucho más reciente es, en cambio, la introducción por parte de la familia Pasquale del Trebbiano d’Abruzzo. Iviñedos, conducidos en respeto a los principios de la agricultura orgánica, con bajos rendimientos de uva y exclusión de cualquier producto químico de síntesis, están distribuidos entre los municipios de Prezza y Raiano, a una altitud de aproximadamente 400 metros sobre el nivel del mar. El terreno resulta rico en arcilla y esqueleto, con la concomitante presencia de guijarros silíceos y caliza, mientras que la elaboración en bodega es de carácter altamente artesanal, basada en fermentaciones espontáneas, exclusión de cualquier aditivo o manipulación invasiva y bajas dosis de sulfitos añadidos. Como contenedores vinarios se adoptan tanto cubas de acero como barricas de roble, siempre con un uso bien ponderado de la madera.
El Montepulciano d’Abruzzo Riserva es el vino más representativo de la bodega Praesidium, denominación interpretada a través de un estilo sincero y tradicional, capaz de impactar con su carácter indómito. Notable también la calidad del Cerasuolo d’Abruzzo Superiore, vino que por características resulta ser más cercano a un tinto ligero que a un rosado. En general, las etiquetas producidas por Praesidium son capaces de resaltar la expresión más auténtica del Abruzzo enológico, en particular la del territorio de la Valle Peligna.
La bodega Praesidium es una bodega destacada en el panorama de los vinos artesanales de Abruzzo capaz de valorar las características más auténticas del Montepulciano. Al frente de esta pequeña realidad enclavada entre las colinas de Aquila se encuentra la familia Pasquale, hoy representada por Enzo, quien con el apoyo de su esposa Lucia y de sus hijos Ottaviano y Antonia elabora vinos de extraordinaria calidad. Los cónyuges Pasquale emprendieron esta aventura en 1988 con el objetivo de resaltar las cualidades del Montepulciano y del territorio de Prezza, sede de la bodega. El apelativo de este municipio, situado en la cima de un espolón rocoso en la zona occidental del Valle Peligna, tiene su origen en el verbo latino “praeesse”, que significa “presidir”, de donde proviene el sustantivo “praesidium”, nombre de la finca.
Las atenciones de la bodega Praesidium están enfocadas en el Montepulciano, variedad símbolo de la enología abruzzesa que según algunos estudiosos habría tenido su origen precisamente cerca de Prezza, en el interior de Aquila. Mucho más reciente es, en cambio, la introducción por parte de la familia Pasquale del Trebbiano d’Abruzzo. Iviñedos, conducidos en respeto a los principios de la agricultura orgánica, con bajos rendimientos de uva y exclusión de cualquier producto químico de síntesis, están distribuidos entre los municipios de Prezza y Raiano, a una altitud de aproximadamente 400 metros sobre el nivel del mar. El terreno resulta rico en arcilla y esqueleto, con la concomitante presencia de guijarros silíceos y caliza, mientras que la elaboración en bodega es de carácter altamente artesanal, basada en fermentaciones espontáneas, exclusión de cualquier aditivo o manipulación invasiva y bajas dosis de sulfitos añadidos. Como contenedores vinarios se adoptan tanto cubas de acero como barricas de roble, siempre con un uso bien ponderado de la madera.
El Montepulciano d’Abruzzo Riserva es el vino más representativo de la bodega Praesidium, denominación interpretada a través de un estilo sincero y tradicional, capaz de impactar con su carácter indómito. Notable también la calidad del Cerasuolo d’Abruzzo Superiore, vino que por características resulta ser más cercano a un tinto ligero que a un rosado. En general, las etiquetas producidas por Praesidium son capaces de resaltar la expresión más auténtica del Abruzzo enológico, en particular la del territorio de la Valle Peligna.
