Preisinger Claus
Con Claus Preisinger se vuela a Austria, en la parte norte, Burgenland, precisamente en el pueblo de Gols, muy cerca del Lago Neusiedlersee. Claus representa una nueva generación, joven, vivaz y enérgica, de viticultores artesanales, enamorados de su tierra. Su encuentro con la viña es originalmente una cuestión totalmente familiar, iniciado como un hobby, se transforma pronto en una necesidad vital. La añada 2000 (¡gran añada!) marca su primera cosecha y a partir de este momento Claus entiende lo que realmente quiere hacer de grande: el viticultor. Las 3 hectáreas de su padre se han transformado hoy en 19, divididas en otras 64 microparcelas que se extienden de un lado a otro de la 'Pannobile Land', haciendo que el trabajo sea ciertamente más laborioso (¡con la necesidad de un Land Rover para recorrer las distancias!), pero aumentando la variedad y la biodiversidad de las uvas cosechadas en los diferentes micro terroirs. Aquí se cultivan solo y exclusivamente variedades locales como Gruner Veltliner y Weissburgunder para las blancas, Zweigelt, Blaufrankisch e St. Laurent, para aquellas de uva roja.
Para Claus, hacer vino significa tener pocos puntos rígidos: en el viñedo es Rudolf Steiner quien inspira la agricultura y el trabajo manual, en la bodega un estilo de vinificación purista y absolutamente no intervencionista, en la vida se practica el arte de la ligereza, sin complicaciones, ansiedades ni arrepentimientos. Hacer vino significa confiar no solo en la cabeza, en las fórmulas, en la racionalidad, sino darse el lujo de hacer razonar el corazón, haciéndolo latir en las mismas frecuencias que el viñedo.
Claus Preisinger se ha encontrado vinificando en una tierra de gran prestigio y calidad productiva, pero ha decidido establecer una relación absolutamente única y singular con ella: se distancia de la elaboración de los grandes vinos de su región y procede con la idea de llevar a la botella solo la imagen más pura de sí mismo. A él se le atribuye el mérito de haber creído primero en la maceración con las pieles de las variedades de uva blanca en recipientes nunca antes utilizados en Austria, como las ánforas georgianas. En 2009, él etiqueta el primer Weissburgunder.naranja, asumiendo la responsabilidad en primera persona, las críticas y el definitivo éxito.
¿Qué hay de más bello que trabajar inmerso en la naturaleza, sin tener que soportar el tráfico de la ciudad para llegar a la oficina? Para Claus no existe mayor privilegio que vivir mirando el horizonte, esperando que sea el cielo quien decida por él.
Con Claus Preisinger se vuela a Austria, en la parte norte, Burgenland, precisamente en el pueblo de Gols, muy cerca del Lago Neusiedlersee. Claus representa una nueva generación, joven, vivaz y enérgica, de viticultores artesanales, enamorados de su tierra. Su encuentro con la viña es originalmente una cuestión totalmente familiar, iniciado como un hobby, se transforma pronto en una necesidad vital. La añada 2000 (¡gran añada!) marca su primera cosecha y a partir de este momento Claus entiende lo que realmente quiere hacer de grande: el viticultor. Las 3 hectáreas de su padre se han transformado hoy en 19, divididas en otras 64 microparcelas que se extienden de un lado a otro de la 'Pannobile Land', haciendo que el trabajo sea ciertamente más laborioso (¡con la necesidad de un Land Rover para recorrer las distancias!), pero aumentando la variedad y la biodiversidad de las uvas cosechadas en los diferentes micro terroirs. Aquí se cultivan solo y exclusivamente variedades locales como Gruner Veltliner y Weissburgunder para las blancas, Zweigelt, Blaufrankisch e St. Laurent, para aquellas de uva roja.
Para Claus, hacer vino significa tener pocos puntos rígidos: en el viñedo es Rudolf Steiner quien inspira la agricultura y el trabajo manual, en la bodega un estilo de vinificación purista y absolutamente no intervencionista, en la vida se practica el arte de la ligereza, sin complicaciones, ansiedades ni arrepentimientos. Hacer vino significa confiar no solo en la cabeza, en las fórmulas, en la racionalidad, sino darse el lujo de hacer razonar el corazón, haciéndolo latir en las mismas frecuencias que el viñedo.
Claus Preisinger se ha encontrado vinificando en una tierra de gran prestigio y calidad productiva, pero ha decidido establecer una relación absolutamente única y singular con ella: se distancia de la elaboración de los grandes vinos de su región y procede con la idea de llevar a la botella solo la imagen más pura de sí mismo. A él se le atribuye el mérito de haber creído primero en la maceración con las pieles de las variedades de uva blanca en recipientes nunca antes utilizados en Austria, como las ánforas georgianas. En 2009, él etiqueta el primer Weissburgunder.naranja, asumiendo la responsabilidad en primera persona, las críticas y el definitivo éxito.
¿Qué hay de más bello que trabajar inmerso en la naturaleza, sin tener que soportar el tráfico de la ciudad para llegar a la oficina? Para Claus no existe mayor privilegio que vivir mirando el horizonte, esperando que sea el cielo quien decida por él.
