Prum S.A.
La bodega S.A. Prum es una histórica bodega del Valle del Mosela, en Alemania, con una tradición de siglos. La familia Prum ha cultivado viñedos y producido vino desde 1156, convirtiéndose, a lo largo de los siglos, en el referente histórico y cualitativo de toda la región. Esta larga tradición familiar está marcada por hitos muy importantes en la historia vitivinícola de la región. A mediados del siglo XIX, Mathias heredó de su padre 17 hectáreas de terreno que, en ese momento, representaban la mayor propiedad privada de toda la Mosela. Su hijo Sebastian Alois Prum amplió estas posesiones y fundó, en 1911, la bodega que aún lleva su nombre. Desde entonces han pasado cuatro generaciones y ahora esta importante realidad familiar está en manos de la viticultora Saskia Andrea, la primera mujer de la familia en ser responsable de la finca.
Los viñedos de la bodega S.A. Prum se extienden hoy por 30 hectáreas a lo largo de las escarpadas y empinadas orillas del Mosela y de los afluentes Saar y Ruwer. La mitad de estos viñedos están incluidos en los mejores cru del territorio, exclusivamente cultivados con Riesling y a menudo poblados por vides de pie franco: Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Graacher Drompropst y Bernkastel. Fuertes pendientes y suelos muy minerales caracterizan el territorio, constituido por colinas oscuras de pizarra que se asoman al río. La bodega es subterránea y data de hace más de un siglo; aquí los trabajos de vinificación se realizan respetando la tradición y rige el lema “sí a la tecnología moderna pero no a la alta tecnología”. Las fermentaciones se llevan a cabo con levaduras autóctonas en contenedores de acero a temperatura controlada. Los mejores vinos maduran en grandes barricas de más de 60 años de antigüedad llamadas Fuder, con una capacidad de 1.000 litros. Dada su antigüedad y su capacidad, estos contenedores no ceden al vino ningún aroma a madera, contribuyendo solo a una ligera micro-oxidación.
El Riesling de S.A. Prum son vinos importantes caracterizados por gran frescura e intensa mineralidad y, como todas las mejores expresiones del Mosela, pueden evolucionar positivamente en botella durante décadas. Son hijos del particular viñedo del que nacen y son el fruto de la tradición del territorio, producidos por una familia que ha contribuido a la grandeza y al prestigio del Riesling del Mosela.
La bodega S.A. Prum es una histórica bodega del Valle del Mosela, en Alemania, con una tradición de siglos. La familia Prum ha cultivado viñedos y producido vino desde 1156, convirtiéndose, a lo largo de los siglos, en el referente histórico y cualitativo de toda la región. Esta larga tradición familiar está marcada por hitos muy importantes en la historia vitivinícola de la región. A mediados del siglo XIX, Mathias heredó de su padre 17 hectáreas de terreno que, en ese momento, representaban la mayor propiedad privada de toda la Mosela. Su hijo Sebastian Alois Prum amplió estas posesiones y fundó, en 1911, la bodega que aún lleva su nombre. Desde entonces han pasado cuatro generaciones y ahora esta importante realidad familiar está en manos de la viticultora Saskia Andrea, la primera mujer de la familia en ser responsable de la finca.
Los viñedos de la bodega S.A. Prum se extienden hoy por 30 hectáreas a lo largo de las escarpadas y empinadas orillas del Mosela y de los afluentes Saar y Ruwer. La mitad de estos viñedos están incluidos en los mejores cru del territorio, exclusivamente cultivados con Riesling y a menudo poblados por vides de pie franco: Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Graacher Drompropst y Bernkastel. Fuertes pendientes y suelos muy minerales caracterizan el territorio, constituido por colinas oscuras de pizarra que se asoman al río. La bodega es subterránea y data de hace más de un siglo; aquí los trabajos de vinificación se realizan respetando la tradición y rige el lema “sí a la tecnología moderna pero no a la alta tecnología”. Las fermentaciones se llevan a cabo con levaduras autóctonas en contenedores de acero a temperatura controlada. Los mejores vinos maduran en grandes barricas de más de 60 años de antigüedad llamadas Fuder, con una capacidad de 1.000 litros. Dada su antigüedad y su capacidad, estos contenedores no ceden al vino ningún aroma a madera, contribuyendo solo a una ligera micro-oxidación.
El Riesling de S.A. Prum son vinos importantes caracterizados por gran frescura e intensa mineralidad y, como todas las mejores expresiones del Mosela, pueden evolucionar positivamente en botella durante décadas. Son hijos del particular viñedo del que nacen y son el fruto de la tradición del territorio, producidos por una familia que ha contribuido a la grandeza y al prestigio del Riesling del Mosela.
