Prunelle de Navacelle
Prunelle de Navacelle es una viticultora francesa que con audacia y autenticidad interpreta el territorio de Beaujolais. En particular, los viñedos de la bodega están situados entre el cru de Régnié y la zona vitivinícola de Beaujolais-Lantignié, situada en el límite occidental de los crus de Morgon y Régnié. Esta zona, reconocida ya en 1930 como un territorio independiente debido a su marcada vocación vitícola, ha dado durante mucho tiempo origen a vinos etiquetados como “sencillos” Beaujolas-Villages, pero gracias a realidades como la de Prunelle, el área está poco a poco emergiendo. El Domaine también forma parte de la asociación Vignerons & Terroirs de Lantignié, creada con el objetivo de valorar el territorio con su tradición. Prunelle, cuyo apellido de soltera es Perroud, ha recogido en 2017 la larguísima tradición enológica de la familia, viticultores desde 1482 en Château du Basty, tras diversas experiencias en el sector hotelero y de la restauración entre Londres y Berlín. En 2014, el encuentro con su marido, apasionado de la agroecología, le
ha permitido estudiar y seleccionar gramineas y leguminosas en base a los beneficios que estas pueden aportar a la vid.
ha permitido estudiar y seleccionar gramíneas y leguminosas en función de los beneficios que estas pueden aportar a la vid.La superficie vitada de propiedad de la finca de Prunelle de Navacelle está reservada exclusivamente al Gamay, variedad principal del territorio. Las cepas son muy viejas y están arraigadas principalmente en suelos de naturaleza granítica, con presencia de sílice volcánica en alguna subzona. La conducción agronómica abrazada por Prunelle se fundamenta en la biodinámica y en la viticultura regenerativa, mientras que el enfoque enológico es minimalista y experimental, orientado a excluir la aportación de insumos externos. En esta óptica, las fermentaciones se realizan con racimo entero con breves maceraciones carbónicas en diferentes tipos de contenedores vinarios. También para los envejecimientos no existe una regla fija y estos pueden tener lugar en tanques de acero inoxidable, cubas de cemento o barricas de roble.
La producción de Prunelle de Navacelle es muy limitada y consta de expresiones auténticas y sinceras del territorio de Beaujolais-Lantignié, además dotadas de un toque
personal dado por la viticultora.Prunelle de Navacelle es una viticultora francesa que con audacia y autenticidad interpreta el territorio de Beaujolais. En particular, los viñedos de la bodega están situados entre el cru de Régnié y la zona vitivinícola de Beaujolais-Lantignié, situada en el límite occidental de los crus de Morgon y Régnié. Esta zona, reconocida ya en 1930 como un territorio independiente debido a su marcada vocación vitícola, ha dado durante mucho tiempo origen a vinos etiquetados como “sencillos” Beaujolas-Villages, pero gracias a realidades como la de Prunelle, el área está poco a poco emergiendo. El Domaine también forma parte de la asociación Vignerons & Terroirs de Lantignié, creada con el objetivo de valorar el territorio con su tradición. Prunelle, cuyo apellido de soltera es Perroud, ha recogido en 2017 la larguísima tradición enológica de la familia, viticultores desde 1482 en Château du Basty, tras diversas experiencias en el sector hotelero y de la restauración entre Londres y Berlín. En 2014, el encuentro con su marido, apasionado de la agroecología, le
ha permitido estudiar y seleccionar gramineas y leguminosas en base a los beneficios que estas pueden aportar a la vid.
ha permitido estudiar y seleccionar gramíneas y leguminosas en función de los beneficios que estas pueden aportar a la vid.La superficie vitada de propiedad de la finca de Prunelle de Navacelle está reservada exclusivamente al Gamay, variedad principal del territorio. Las cepas son muy viejas y están arraigadas principalmente en suelos de naturaleza granítica, con presencia de sílice volcánica en alguna subzona. La conducción agronómica abrazada por Prunelle se fundamenta en la biodinámica y en la viticultura regenerativa, mientras que el enfoque enológico es minimalista y experimental, orientado a excluir la aportación de insumos externos. En esta óptica, las fermentaciones se realizan con racimo entero con breves maceraciones carbónicas en diferentes tipos de contenedores vinarios. También para los envejecimientos no existe una regla fija y estos pueden tener lugar en tanques de acero inoxidable, cubas de cemento o barricas de roble.
La producción de Prunelle de Navacelle es muy limitada y consta de expresiones auténticas y sinceras del territorio de Beaujolais-Lantignié, además dotadas de un toque
personal dado por la viticultora.