Punta Aria - Pinnata di Pollastri
Punta Aria es un sueño que se ha hecho realidad. Un proyecto nacido del deseo de Francangelo Pollastri de crear un lugar suspendido en el tiempo, una especie de pequeña oasis o de buen retiro donde poder dar vida a sus pasiones. Todo comienza cuando a principios de los años 2000 Pollastri decide crear un agroturismo con una viña en la isla de Vulcano, en el archipiélago siciliano de las Eolias. El lugar elegido es Punta Bandiera, en el extremo sureste de la isla. Una pequeña playa de arena negra, y algunos restos, encienden de inmediato su fantasía y el deseo de transformar ese lugar abandonado y cubierto de maleza de la macchia mediterránea en una pequeña joya.
Así nace la bodega Punta Aria. Eliminadas las malezas, recuperada la belleza original de una pequeña ensenada ya famosa en época romana, ha vuelto a brillar la playa del Canitello y poco distante la viña de Malvasia delle Lipari. El clima mediterráneo, cálido y ventoso, se ve mitigado por la presencia del mar. Los terrenos de origen volcánico son predominantemente compuestos de arenas y rocas volcánicas, ricas en sustancias minerales. En este perfecto entorno ambiental, la Malvasia ha encontrado desde hace milenios un hábitat perfecto para expresar grandes vinos. La antigua variedad de uva de origen griego, que toma su nombre del puerto del Peloponeso Monemvasia, llegó a las Eolias en época muy antigua, quizás con los primeros navegantes micénicos o con la posterior colonización griega del siglo V-IV a.C. Desde entonces ha sido siempre el símbolo de la viticultura del archipiélago siciliano, hasta producir uno de los vinos dulces más interesantes de todo el Mediterráneo, un verdadero néctar exquisito y amado por todos los aficionados.
La Malvasia es una variedad de uva de gran riqueza aromática, que alcanza su plena madurez con un alto grado de azúcar. Estas características particulares siempre la han hecho una uva muy adecuada para la producción de vinos dulces. Al final de la cosecha, los racimos dorados de Malvasia se dejan secar de manera natural al sol y al viento de la isla de Vulcano. Durante el período de secado, las uvas se deshidratan lentamente, concentrando los azúcares y los aromas.Las uvas pasas se fermentan muy lentamente. Al final del proceso queda un residuo natural de azúcar, que hace que el vino sea particularmente suave y seductor. La Malvasia Passita es un oro líquido de gran encanto, producida de manera absolutamente natural, sin adición de alcohol. Es un vino antiguo, que conquista por sus intensos y ricos aromas, por su sorbo suave y dulce, por su complejidad y persistencia.
Punta Aria es un sueño que se ha hecho realidad. Un proyecto nacido del deseo de Francangelo Pollastri de crear un lugar suspendido en el tiempo, una especie de pequeña oasis o de buen retiro donde poder dar vida a sus pasiones. Todo comienza cuando a principios de los años 2000 Pollastri decide crear un agroturismo con una viña en la isla de Vulcano, en el archipiélago siciliano de las Eolias. El lugar elegido es Punta Bandiera, en el extremo sureste de la isla. Una pequeña playa de arena negra, y algunos restos, encienden de inmediato su fantasía y el deseo de transformar ese lugar abandonado y cubierto de maleza de la macchia mediterránea en una pequeña joya.
Así nace la bodega Punta Aria. Eliminadas las malezas, recuperada la belleza original de una pequeña ensenada ya famosa en época romana, ha vuelto a brillar la playa del Canitello y poco distante la viña de Malvasia delle Lipari. El clima mediterráneo, cálido y ventoso, se ve mitigado por la presencia del mar. Los terrenos de origen volcánico son predominantemente compuestos de arenas y rocas volcánicas, ricas en sustancias minerales. En este perfecto entorno ambiental, la Malvasia ha encontrado desde hace milenios un hábitat perfecto para expresar grandes vinos. La antigua variedad de uva de origen griego, que toma su nombre del puerto del Peloponeso Monemvasia, llegó a las Eolias en época muy antigua, quizás con los primeros navegantes micénicos o con la posterior colonización griega del siglo V-IV a.C. Desde entonces ha sido siempre el símbolo de la viticultura del archipiélago siciliano, hasta producir uno de los vinos dulces más interesantes de todo el Mediterráneo, un verdadero néctar exquisito y amado por todos los aficionados.
La Malvasia es una variedad de uva de gran riqueza aromática, que alcanza su plena madurez con un alto grado de azúcar. Estas características particulares siempre la han hecho una uva muy adecuada para la producción de vinos dulces. Al final de la cosecha, los racimos dorados de Malvasia se dejan secar de manera natural al sol y al viento de la isla de Vulcano. Durante el período de secado, las uvas se deshidratan lentamente, concentrando los azúcares y los aromas.Las uvas pasas se fermentan muy lentamente. Al final del proceso queda un residuo natural de azúcar, que hace que el vino sea particularmente suave y seductor. La Malvasia Passita es un oro líquido de gran encanto, producida de manera absolutamente natural, sin adición de alcohol. Es un vino antiguo, que conquista por sus intensos y ricos aromas, por su sorbo suave y dulce, por su complejidad y persistencia.
